Lloji b altik i salmonit është një nga më të vlefshmit në mesin e peshqve komercialë. Popullariteti i saj është për shkak të shijes së lartë dhe cilësive dietike. Kjo i dha shtysë zhvillimit të fermave të peshkut që kultivojnë lloje të ndryshme salmoni si për peshkim sportiv ashtu edhe për shitjen e peshkut me peshë të freskët. Ne do të shqyrtojmë disa foto të salmonit b altik dhe përshkrimin e tij në këtë artikull.
Mënyra e jetesës dhe jetëgjatësia
Salmoni është një peshk anadromous që jeton si në rezervuarët e ujërave të ëmbla ashtu edhe në mjedise detare, të kripura oqeanike. Salmoni që jeton në Detin B altik kalon pjesën kryesore të jetës së tij atje, por shkon në rezervuarët e ujërave të ëmbla për t'u riprodhuar. Kjo ndodh kur individi arrin moshën pesë vjeç. Salmoni zgjedh vende të qeta dhe të cekëta me një fund shkëmbor ose me rërë për vezët.
Kur salmoni b altik fillon të pjellë, ngjyra e tij merr një hije më të errët. Për shkak të kësaj veçorie, një lloj grepi bëhet i dukshëm në nofullën e meshkujve. Tek femrat ajogjithashtu i pranishëm, por jo aq i theksuar. Gjatë pjelljes, ushqimi i salmonit është jashtëzakonisht i pakët, gjë që çon në një shterim. Ngjyra e mishit zbehet dhe përmbajtja e yndyrës zvogëlohet ndjeshëm, si rezultat i së cilës peshku humbet vlerat e shijes dhe cilësisë. Prandaj, kapja e salmonit b altik, si dhe anëtarëve të tjerë të familjes, gjatë periudhës së vezëve është e ndaluar.
Jetgjatësia mesatare e salmonit varion nga 9 deri në 10 vjet, por disa individë në natyrë mund të jetojnë deri në 25 vjet.
Dietë
Salmoni i Balltikut e kalon pjesën më të madhe të jetës në det. Ushqehet kryesisht me harengë dhe krustace të ndryshëm. Rrallë ha gerbil. Kur salmoni shkon në pjellje, ata ndalojnë së ushqyeri.
Kampionët e rinj më së shpeshti ushqehen me zooplankton. Përveç kësaj, delikatesa e preferuar e salmonit është aroma dhe vendaci. Është për të kërkuar këtë delikatesë që ai lëviz rregullisht rreth pellgut. Shpesh, salmoni b altik i afrohet bregut për të kërkuar insekte që jetojnë në brezin bregdetar. Ata gjithashtu bëjnë ushqim të shkëlqyeshëm për të miturit.
Mbarështimi i salmonit
Në shumicën e rasteve vezët e salmonit ndodhin në ujë të ëmbël. Mund të jenë si burime lumenjsh ashtu edhe përrenj të vegjël. Një faktor i rëndësishëm është disponueshmëria e ujit të rrjedhshëm. Kjo shpjegohet me faktin se paraardhësit e salmonit modern ishin peshq që jetonin ekskluzivisht në ujë të freskët. Falë një evolucioni të gjatë, paraardhësit e lashtë të salmonit ishin në gjendje të përshtateshin me jetën nëujë i kripur i oqeaneve dhe deteve.
Salmoni e kalon pjesën më të madhe të jetës së tij në habitatin e tij të përhershëm - në det. Ai po ha në mënyrë aktive dhe po shton peshë. Pas 5 vitesh, peshku që ka arritur pubertetin shkon në pjellje. Vlen të përmendet se vendet e vezëve nuk janë zgjedhur rastësisht. Salmoni shkon pikërisht aty ku ka lindur.
Në vendet e vezëve, pamja e salmonit pëson ndryshime të rëndësishme. Forma e trupit dhe hija e tij ndryshojnë. Ngjyra ndryshon nga argjendi në të ndritshme me njolla të zeza. Nofullat janë gjithashtu shumë të modifikuara. Tek meshkujt, ato bëhen në formë grepi, ndërsa kthesa e nofullës së poshtme drejtohet lart, dhe e sipërme - poshtë. Gjatë vezëve, salmoni gjithashtu pëson ndryshime të forta në stomak dhe mëlçi, gjë që e bën trupin e tyre të lirshëm dhe të dobët. Prandaj, ajo humbet shijen e saj (siç u përmend më lart).
Si duket salmoni b altik - veçoritë kryesore
Shkencëtarët kanë vërtetuar se paraardhësit e salmonit u shfaqën gjatë epokës mezozoike, siç dëshmohet nga një sërë gjetjesh. Në kohët moderne, ky lloj peshku duket shumë i ngjashëm me familjen e harengës. Gjatësia e salmonit b altik të rritur mund të arrijë nga disa dhjetëra centimetra në një metër e gjysmë. Masa, nga ana tjetër, gjithashtu mund të luhatet. Trupi i peshkut ka një formë të zgjatur dhe është i mbuluar me luspa të rrumbullakëta argjendi. Pendët nuk janë me gjemba dhe ndodhen në mes të barkut. Një tipar i dukshëm i të gjithë salmonidëve është fija e tyre e vogël dhjamore.
Kultivimi i salmonit
Faleminderit timpopullariteti dhe shija e lartë, ky peshk është mjaft i shtrenjtë. Prandaj, gjithnjë e më shumë ferma peshku kultivojnë salmon, gjë që u sjell atyre të ardhura të mira. Ky proces lehtësohet nga fakti që peshqit kthehen për të pjellë në ujë të freskët. Për mbarështim përdoren fabrikat e peshkut, të cilat ndërtohen kryesisht pranë lumenjve. Peshqit që do të pjellin kapen, vezët mblidhen dhe fekondohen.
Të skuqurat e fituara rriten dhe lëshohen në lumenj. Ata shkojnë në det, ku rriten dhe ushqehen dhe pas disa vitesh të rriturit kthehen për të pjellë në lumë, të cilët kapen këtu.
Vetitë e dobishme të pjatave me salmon
Salmoni është një peshk me fileto të kuqe të buta që kanë një shije të shkëlqyer që mbetet pavarësisht nga mënyra e gatimit. Filetat me kripë të lehtë janë më të njohurat. Është një produkt i përfunduar plotësisht i pavarur, i shtuar si në pjatat e nxehta ashtu edhe në ushqimet e ftohta. Filetoja e salmonit b altik është e pasur me proteina lehtësisht të tretshme dhe në të njëjtën kohë nuk përmban karbohidrate, gjë që e bën atë një ushqim të shëndetshëm. Përveç kësaj, filetoja e salmonit përmban vitamina A, B, C, E, PP, një sasi të caktuar kalciumi, natriumi, fosfori, jodi dhe shumë elementë të tjerë të rëndësishëm për organizmin.
Përdorimi sistematik i salmonit në ushqim kontribuon në normalizimin e peshës dhe metabolizmit. Shkencëtarët kanë vërtetuar se, falë një grupi të ekuilibruar elementësh gjurmë, pjatat e përgatitura ngasalmoni, kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor dhe zvogëlojnë rrezikun e onkologjisë.
