Makrra e kuqe më e madhe në planet është, sigurisht, shalqiri. Atdheu i saj është Afrika e Jugut. Sot, megjithatë, shalqinjtë rriten në 96 vende. Në Rusi, ato fillimisht konsideroheshin një delikatesë jashtë shtetit dhe përgatiteshin në një mënyrë të veçantë. Para së gjithash, ato u pastruan, u prenë në feta dhe u lanë për një kohë të gjatë. Më pas ziheshin me erëza dhe piper. Kështu, shija e saj origjinale dhe shumica e lëndëve ushqyese humbën.
Kokrrat më të mëdha mund të arrijnë 120 kilogramë peshë. Ky rekord u vendos nga Carolina Cross shalqinj.
Përveç faktit që këto kokrra të mëdha janë shumë të shijshme, ato janë edhe të shëndetshme. Ato përmbajnë pektina, karbohidrate, vitamina, kripëra të fosforit, hekurit dhe zinkut. Mjekët rekomandojnë përdorimin e tyre për sëmundjet e veshkave, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë, anemisë. Fibrat që përmban shalqiri në sasi të mëdha normalizojnë funksionin e zorrëve dhe përmirësojnë ndjeshëm tretjen.
Pulpa e shalqinit përmban shumë sheqerna lehtësisht të tretshëm dhe fibra ushqimore delikate. Kjo ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi. Kokrra më e madhe është 92 për qind ujë. Konsumimi i rregullt i këtij lëngu ndihmon për të hequr qafe hipertensionin, aterosklerozën, përdhesin, reumatizmin, artritin.
Pulpa e shalqirit është e mbushur me antioksidantë dhe likopen. Këto substanca mbrojnë njeriun nga sëmundjet e zemrës dhe të prostatës. Përveç kësaj, ato kanë një efekt të dobishëm në lëkurë.
Kjo kokrra të kuqe mrekulli ka veti unike. Lëngu i tij është një ilaç i shkëlqyer për dhimbjet e kokës dhe migrenën. Në këtë rast, duhet të pihet me gllënjka të vogla. Dhimbja largohet shpejt dhe për një kohë të gjatë. Pulpa e shalqinit përdoret për kujdesin e lëkurës së fytyrës. Për ta bërë këtë, garza e palosur disa herë ngjyhet me lëng shalqini dhe tul dhe aplikohet në fytyrë.
Si rregull, manaferrat e ngrira të çdo varieteti ruhen mirë, praktikisht pa humbur shijen dhe dobinë e tyre. Megjithatë, ruajtja e shalqinit në këtë mënyrë nuk rekomandohet. Nëse dëshironi të shijoni këtë kokrra të kuqe me lëng për Vitin e Ri, atëherë vazhdoni si më poshtë. Në vjeshtë, blini një frut (rreth 4 kilogramë). Lani dhe fshijeni të thatë. Vendoseni në një rrjetë dhe varni në një vend të errët dhe të freskët. Është shumë e rëndësishme që shalqiri të mos bie në kontakt me asgjë.
Kakrrat më të mëdha mund të jenë një mister për një blerës të papërvojë. Duke blerë një shalqi të tërë, mund të blini një produkt me cilësi të ulët ose të papjekur. Këtu janë disa rregulla që do t'ju ndihmojnë të kuptoni cilësinë dhe të blini atë që ju nevojitet:
- përpiquni të zgjidhni fruta mesataresasive. Nuk duhet të jetë shumë i madh ose, anasjelltas, i vogël;
- njolla në anën në të cilën shtrihej fruti duhet të jetë e verdhë;
- Shalqiri i pjekur ka një lëkurë me shkëlqim dhe të fortë. Provoni ta shponi me thonj. Nëse kjo është e lehtë për ju, atëherë shalqiri është i papjekur;
- Fërkojeni koren dhe më pas nuhatni atë. Nëse ka erë si bari i sapo prerë, shalqiri nuk është ende i pjekur;
- Nëse është e mundur, hidhni një shalqi në ujë. Nëse shfaqet, mund ta blini me siguri - shalqiri është pjekur.
Sot, ka rreth 1200 lloje shalqinjsh në botë. Në Izrael rriten fruta pa fara. Ato janë jashtëzakonisht të njohura në Kanada dhe SHBA.
