Rreshti me këmbë jargavani është një kërpudha shumë e madhe e ngrënshme, por e rrallë. Në gatim, prej tij përgatiten pjata të ndryshme (të skuqura, të ziera, të ziera). Shija e kësaj radhe të kujton mishin e pulës. Përveç kësaj, kjo kërpudha mund të korrret në formë turshi për përdorim në të ardhmen. Në popull quhet rrënjë blu ose këmbë blu. Kjo kërpudha ka një ngjyrë shumë interesante.
Përshkrim
Votazhi me këmbë jargavani në fillim ka një kapelë gjysmësferike, më vonë një kapelë sferike, pastaj rrafshohet. Diametri - 10-15 cm Sipërfaqja e saj është lëkurë, e thatë, e lëmuar. Mund të jetë kafe e lehtë, krem i zbehtë, okër i lehtë. Pllakat e kërpudhave janë të lira, të shpeshta, me ngjyrë kremi ose të verdhë. Kërcelli është disi më i trashë në bazë, cilindrike, fibroze gjatësore. Në fillim është solid, por më pas mund të shfaqen kavitete. Diametri - rreth 3 cm, lartësia - deri në 8 cm Sipërfaqja është fibroze, mat, ka një nuancë jargavani ose vjollcë të lehtë. Mishi është i trashë, i fortë, mishi, elastik në ekzemplarë të rinj, i ujshëm, pak vjollcë, i bardhë ose krem i zbehtë. Kur thyhet dhe pritet, nuk e ndryshon hijen. Në kërpudhat e pjekura, ajo është e lirshme dhe e lyer me jargavan. Ngjyra kafe. Pulpa ka një erë interesante frutash dhe shije të këndshme. Pluhuri i spores ka një nuancë rozë-verdhë. Barërat me këmbë jargavani është një nga kërpudhat më rezistente ndaj të ftohtit. Ai vazhdon të rritet edhe pas ngricave deri në -5 C.
Prona të dobishme
Jo vetëm një kërpudha shumë interesante e jashtme është rreshti me këmbë jargavan (mund ta shihni foton e tij në këtë artikull). Kjo kërpudha ka një përbërje të pasur me minerale dhe vitamina, gjë që përcakton vlerën e saj të madhe si produkt ushqimor. Përveç kësaj, ajo ka një listë të tërë të pronave të dobishme. Kërpudha me këmbë jargavan ka një aktivitet të theksuar antibiotik. Prej tij izolohen këto substanca antibiotike: Nemotina, Agrocibina, Biformina, Drozofilina, Poliporina dhe të tjera.
Habitat
Barga me këmbë jargavani preferon tokat humusore dhe shpesh rritet jo më shpesh në pyll, por në lëndina të hapura dhe livadhe. Ajo shpesh vendoset pranë fermave blegtorale dhe banimit njerëzor, merr një dëshirë të madhe për grumbujt e vjetër të plehut organik dhe plehrash. Nga pyjet preferon gjetherënës. Kjo kërpudha rritet vetëm dhe në grupe të mëdha. Vozitja me këmbë jargavani mund të formojë unaza të mëdha shtrigash (me një diametër prej disa dhjetëra metrash). Në zonën qendrore të Federatës Ruse, kjo kërpudha zakonisht jep fryte një herë në vit - në vjeshtë (shtator-dhjetor). Në rajonet jugore, rreshti me këmbë jargavan jep një korrje edhe në pranverë (mars-maj). Megjithatë, fertiliteti pranveror është më i ulët se vjeshta.
Ngjashmëri
Kjo kërpudha duket shumë e ngjashme me një rresht tjetër -vjollce. Ajo rritet në zonat pyjore në një shtrat me gjethe të rënë. Ndryshe nga rreshti me këmbë jargavan, kjo kërpudha është krejtësisht vjollcë (sidomos në moshë të re). Nuk është problem të ngatërroni këto varietete. Sepse rreshti i purpurt është një kërpudha e ngrënshme dhe shumë e shijshme. Në gatim, ato përdoren pothuajse në të njëjtën mënyrë. Nuk ka binjakë të pangrënshëm dhe helmues në rreshtin me këmbë jargavan. Kërpudha identifikohet lehtësisht për shkak të ngjyrosjes së saj unike me dy ngjyra.
