Çfarë është një kastravec, me çfarë dhe si ta hamë - secili prej nesh e di. Ne e dimë gjithashtu se si rritet kastraveci - një bimë barishtore, e cila është kultura më e lashtë e perimeve. Por banorët e Indonezisë mund të thonë me besim se ajo rritet jo vetëm në shkurre. Pema e kastravecit, e quajtur edhe bilimbi, është bima më e zakonshme për indonezianët. Se si janë frutat e kësaj peme të ngjashme apo të ndryshme nga kultura e perimeve që jemi mësuar, do të mësojmë nga ky artikull.
Bilimbi kastravec
Pema bilimbi i përket familjes Oxalis (ka edhe disa lloje të palidhura që mbajnë emrin e pemës së kastravecit - dendrositsios dhe magnolia). Në lartësi, mund të arrijë më shumë se 9 metra - duke filluar nga një metër nga toka, degët e trungut. Kurora e pemës është e gjerë dhe shumë e pasur. Gjethet të kujtojnë gjethet e akacies - po aq me pupla dhe të bukura.
Lulet e pemës gjatë lulëzimit krahasohen në mënyrë të favorshme në sfondin e gjelbërimit - të kuqe të ndezur, ato hapin 5 petale, duke u bërë të ngjashme meyjet. Përveç kësaj, lulet lëshojnë një aromë delikate, e cila gjithmonë tërheq shumë pjalmues të ndryshëm. Shtë interesante që lulet lulëzojnë jo në degët e pemës, por pikërisht në trung - frutat e kastravecit shfaqen gjithashtu atje. Ata në të vërtetë ngjajnë me kastravecat e zakonshme, vetëm ato ndryshojnë në madhësi - pak më shumë në gjatësi (nga fruti mesatar i kastravecit) dhe në diametër. Pra, në thelb mësuam se çfarë është një pemë kastraveci.
Fruta të tharta
Frutat e Bilimbi janë qartë të dukshme midis gjetheve. Individualisht, gjethet kanë një ngjyrë jeshile të zbehtë, por, duke u mbledhur në një gjethe komplekse, hije njëra-tjetrën me një ton të gjelbër të errët. Cilësia unike e kësaj peme është aftësia për të mbajtur lagështinë në indet e trungut, gjë që e ndihmon bimën të mbijetojë në mënyrë të sigurt në kohërat më të thata. Përveç kësaj, lagështia e mbajtur ka një efekt pozitiv në bollëkun e lëngut qumështor, i cili përdoret për qëllime ekonomike. Frutat e kastravecit rriten në grupe - si bananet, megjithëse duken më shumë si kunguj të vegjël.
Gjatësia maksimale e frutave nuk mund të jetë më shumë se 10 centimetra. Nëse e shijoni, gjëja e parë që ndjeni është acidi, i krahasueshëm në shije me limoni ose gëlqere. Por farat në fruta janë shumë të rralla - nga një tufë e tërë frutash me fara, një ose dy fruta do të bien në fuqi.
Disa fakte interesante rreth bilimbit
Më sipër mësuam se ku rritet pema e kastravecit, por mund ta takoni jo vetëm në Indonezi, por edhe në Indi, Brazil, Kolumbi. Bilimbi përdoret gjerësisht në bujqësifermat. Për shkak të aftësisë unike për të mbajtur lagështinë për një kohë të gjatë, indet e pemës janë të mbushura me lëng qumështor viskoz, i cili zbut shumë pulpën e drurit. Gjatë një periudhe veçanërisht të thatë, fermerët ushqejnë bagëtinë e tyre me tul të lëngshëm, i cili u lejon atyre të mbijetojnë në mënyrë të sigurt në kohë të vështira. Një tjetër pronë e pazakontë që zotëron pema e kastravecit janë gjethet e tij. Më saktësisht, aftësia e tyre për t'u mbyllur gjatë natës, duke ruajtur përsëri lagështinë e brendshme dhe duke lejuar që frutat të shijojnë erën e natës dhe shiun e herëpashershëm. Gjethja hapet me rrezet e para të diellit, duke i mbajtur frutat nga rrezet e tepërta të diellit.
Përdorimi i frutave bilimbi
Pavarësisht se pulpa e frutave bilimbi është e lëngshme dhe krokante, ato praktikisht nuk përdoren të freskëta për ushqim për shkak të aciditetit të lartë. Por si erëza, ato janë të përshtatshme për pothuajse çdo pjatë. Ato shtohen bujarisht kur gatuani oriz, mish, peshk, fasule, marinada dhe madje edhe pije joalkoolike janë ideale.
Jelly rezulton të jetë shumë e shijshme, vetëm frutat duhet të shpohen fillimisht në disa vende dhe të lihen të shtrihen në ujë shumë të kripur për të eliminuar aciditetin e tepërt. Bilimbi (pema e kastravecit) njihet gjithashtu si një furnizues ideal i frutave të ëmbëlsuara. Frutat e tij të kastravecit janë të ëmbëlsuar dhe tharë paraprakisht, duke u kthyer në një ëmbëlsirë të shijshme dhe të thartë. Për më tepër, ju mund të hani fruta të ëmbëlsuara si pjesë e pjatave ashtu edhe veçmas. Me rëndësi të madhe është zona ku rritet pema e kastravecit (llojet e pemëve lidhen drejtpërdrejt me shijen e frutave). Për shembull, ekzistonata shija e të cilëve ngjan me përzierjen e mollës dhe kumbullës dhe ka varietete që japin ëmbëlsinë e rrushit. Megjithatë, jo vetëm frutat janë gjerësisht të zbatueshëm në jetën e përditshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik, frutat përdoren edhe për nevoja shtëpiake.
Çfarë bëhet me frutat në fermë
Pema e kastravecit, ose më saktë derivatet e tij, përdoren gjerësisht në amvisëri. Nga frutat tropikale përgatiten produkte speciale, me ndihmën e të cilave më pas zbardhin pëlhurat, pastrojnë sipërfaqet e pista ose fërkojnë sende prej bronzi dhe argjendi, të cilat më pas bëhen njësoj si të reja, duke i kthyer shkëlqimin e tyre origjinal. Në parfumeri, frutat bilimbi përdoren si pastrues të lëkurës - lëngu i tyre shtohet në prodhimin e sapunit.
Por për mjekët, pema e kastravecit është një depo e përbërësve të dobishëm. Gjethet e Bilimbi ndihmojnë në pastrimin e plagës nga helmi - thjesht duhet t'i ngjitni në vendin e kafshuar. Një zierje e gjetheve ose lëvores është një ilaç ideal për kollën, dhimbjet e kyçeve dhe reumatizmën. Në mjekësi përdoren edhe lulet e bimës - ato janë një ilaç i shkëlqyer për diarrenë. Shumë fise afrikane e konsiderojnë pemën bilimbi të shenjtë dhe ritualet më të rëndësishme për vendasit mbahen në fruta.
Bilimbi si një bimë shtëpie
Sado e çuditshme që mund të duket, ju mund të rritni një pemë kastravec në shtëpi. Gjëja kryesore që duhet të dini është se një pemë mund të mbin nga një farë, por vetëm e freskët, e nxjerrë menjëherë pas korrjes së frutave. Është shumë e rëndësishme që toka të jetë mjaft e lagësht dhe e fekonduar. Do të jetë mirë nëse e përzienime rërë lumi. Fara mbin në një enë - filizit do t'i duhet shumë nxehtësi dhe diell. Më pas transplantohet në një tenxhere.
Lotim i bollshëm dhe ajri i ngrohtë (të paktën 20 gradë) janë shumë të rëndësishme. Bilimbi duhet të ushqehet me plehra minerale, si dhe të spërkatet vazhdimisht. Në dimër, toka duhet të ujitet pak më pak, por me qëndrueshmëri, në mënyrë që të mos ketë thatësi. Veshja e sipërme ndalon me fillimin e motit të ftohtë. Pranvera është koha e krasitjes. Degët e thara hiqen me kujdes nga bilimbi dhe kurora vishen me kujdes në mënyrë që gjethet e reja të marrin frymë me forcë të plotë. Bilimbi lulëzon edhe në shtëpi, por gjithsesi rekomandohet transplantimi i pemës në kopsht gjatë verës.
