Familja e harengës përfshin rreth njëqind lloje peshqish që jetojnë nga brigjet e Arktikut deri në vetë Antarktik. Shumica e tyre janë shumë të njohura në gatim dhe janë kapur në të gjithë globin. Le të zbulojmë se cilët peshq i përkasin familjes së harengës. Si karakterizohen dhe si ndryshojnë nga speciet e tjera?
Veçori të përbashkëta të familjes
Familja e harengës përfshin peshq me rreze të përmasave të mesme dhe të vogla. Ata ushqehen me bimë ujore dhe mikroorganizma, kryesisht si pjesë e planktonit, si dhe me peshq të vegjël. Shumë shpesh, harengat bashkohen në tufa të shumta me qindra apo edhe mijëra individë. Pra, ata i sigurojnë vetes mbrojtje nga grabitqarët, sepse në një grup shanset për t'u ngrënë reduktohen shumë.
Ashtu si cyprinids, harengave u mungojnë pendët dhjamore. Ata kanë një trup ovale të ngjeshur anash, të lyer me nuanca gri dhe k altërosh. Bishti i peshkut zakonisht përbëhet nga dy pjesë identike, midis të cilave ka një prerje të thellë. Ka vetëm një pendë në anën e pasme, vija anësorei munguar ose i shkurtër. Nuk ka luspa në kokën e harengës dhe në disa specie nuk është as në trup.
Llojet e familjes së peshkut harengë: lista
Ata preferojnë ujërat e kripura dhe janë banorë të deteve dhe hapësirave të hapura oqeanike. Sidoqoftë, në familjen e harengës ka edhe banorë të lumenjve dhe liqeneve të freskëta, si dhe specie anadrome që notojnë në trupa ujorë të pakripur ekskluzivisht gjatë migrimeve. Shumica e tyre jetojnë në tropikët dhe subtropikët, ato janë shumë më pak të zakonshme në detet e ftohtë.
Shumë lloje të peshkut harengë janë objekte të rëndësishme peshkimi dhe janë të pranishme rregullisht në raftet e dyqaneve. Përfaqësuesit më të famshëm:
- Hrengë atlantike;
- sardele evropiane;
- Hrengë e Paqësorit;
- Menhaden Atlantik;
- spat evropian;
- spat me sy të mëdhenj;
- Kilka e Detit të Zi-Kaspikut;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- harengë;
- iwashi;
- shad amerikan;
- harengë me bark të rrumbullakët.
Hrengë atlantike
Ky peshk i familjes së harengës ka shumë emra. Ajo quhet Murmansk, norvegjeze, oqeanike, multivertebrale dhe, së fundi, Atlantike. Ai jeton në rajonet veriore të Oqeanit Atlantik, duke notuar në Detin B altik, Gjirin e Bothnias, White, Barents dhe Labrador dhe dete të tjera.
Ajo është lyer me argjend të lehtë me një të pasme jeshile të errët ose k altërosh. Në madhësi, peshku arrin mesatarisht 25 centimetra,disa individë rriten deri në 40-45 centimetra. Mund të peshojë deri në 1 kg. Emrin “multivertebral” e ka marrë për shkak të numrit të madh të kreshtave vertebrale (55-60 copë), gjë që e dallon nga vëllezërit e tjerë. Ajo ka dhëmbë palatin të zhvilluar mirë, dhe nofulla e saj e poshtme është dukshëm e shtyrë përpara.
Në stinët e ngrohta, harenga qëndron afër sipërfaqes, jo më thellë se 200-300 metra, në dimër zhytet më poshtë në kolonën e ujit. Përfaqëson një nga speciet më të zakonshme të familjes së harengës dhe peshqve detarë në përgjithësi. Harenga e Atlantikut mbahet në tufa të mëdha dhe ushqehet kryesisht me krustace, për shembull, amfipodë dhe kalyanoidë. Ndonjëherë ai ha peshk të vogël dhe madje edhe shokët e tij.
Për shkak të përmbajtjes së vitaminave të ndryshme dhe yndyrave të pangopura, kjo harengë vlerësohet shumë në gatim dhe është objekt i shpeshtë i peshkimit. Si rregull, peshku nuk përpunohet termikisht dhe konsumohet i papërpunuar, i kripur, i tymosur ose turshi. Megjithatë, ka më shumë receta ekzotike në të cilat ajo skuqet, piqet dhe madje zihet.
Salaka
Salaka, ose harenga b altike, konsiderohet një nëngrup i harengës së Atlantikut. Ai jeton në Detin B altik, si dhe në trupa të afërt me kripësi të ulët dhe ujë të freskët, si lagunat Curonian dhe Kalingrad. Peshku gjendet edhe në disa liqene në Suedi.
Ajo ka një trup të gjatë, një kokë të vogël të rrumbullakosur dhe një bark pak të rrumbullakosur. Në moshën dy deri në katër vjeç, peshku arrin 15-16 centimetra në gjatësi, dhe deri në fund të jetës mund të rritet deri në 20 centimetra. Ka edhe përfaqësues më të mëdhenj, të cilët shpesh konsiderohen si një nënspecie më vete dhequhen salmon gjigant. Ata madje mund të arrijnë 40 centimetra në gjatësi dhe të ushqehen me peshq të vegjël si shkopinj, ndërsa harengat e vogla b altike konsumojnë vetëm plankton. Në ujërat e Detit B altik, ata kanë disa konkurrentë që gjithashtu i përkasin familjes së harengës. Këto janë sprats dhe sprats, të cilat gjithashtu ushqehen me plankton nga kopepodët cladocerans.
Pranvera përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore. Është korrur gjatë gjithë vitit. Peshku është i përshtatshëm për kriposje, pirje, skuqje dhe pjekje. Shpesh përdoret për të bërë ushqime të konservuara dhe konserva me emrat "sprat në vaj" ose "açuge".
sardele e Lindjes së Largët
Ivasi, ose sardele e Lindjes së Largët, është një peshk i vlefshëm tregtar i familjes së harengës. I përket gjinisë sardinops dhe është i ngjashëm me sardelet kaliforniane dhe të Amerikës së Jugut. Trupi i peshkut është shumë i zgjatur. Barku i saj është i lyer me ngjyrë argjendi të çelur, dhe shpina e saj është shumë e errët dhe ka një nuancë blu. Kalimi midis dy ngjyrave tregohet nga një shirit i hollë blu me pika të zeza përgjatë tij.
Madhësia e peshkut zakonisht nuk i kalon 20-30 centimetra. Për më tepër, pesha e tij është vetëm 100-150 gram. Ajo ka një bisht të hollë me një prerje të thellë në mes. Në fund është lyer me ngjyrë të errët pothuajse të zezë.
Sardele e do ngrohtësinë dhe qëndron në shtresat e sipërme të ujit. Mblidhet në tufa të mëdha, gjatësia e të cilave mund të arrijë 40 metra. Ky peshk jeton në pjesën perëndimore të Oqeanit Paqësor dhe gjendetnë brigjet e Lindjes së Largët të Rusisë, Japonisë dhe Koresë. Në periudha të ngrohta, mund të arrijë Kamchatka dhe majën veriore të Sakhalin. Sardele nuk toleron një rënie të mprehtë të temperaturës. Një ftohje e papritur prej 5-6 gradë mund të çojë në vdekjen masive të peshkut.
Sardele e Lindjes së Largët ndahet në dy nëntipe, të cilat ndryshojnë në vendet dhe periudhat e vezëve. Nëntipi jugor pjellet pranë ishullit japonez Kyushu, duke lundruar drejt tij tashmë në dhjetor-janar. Sardelet e veriut fillojnë të pjellin në mars, duke notuar deri në brigjet e ishullit Honshu dhe Gadishullit Korean.
Atlantic Menhaden
Menhaden Atlantik është një peshk me madhësi mesatare. Të rriturit, si rregull, arrijnë një gjatësi prej 20-32 centimetra, por disa mund të rriten deri në 50 centimetra. Menhaden ka një kokë më të madhe dhe krahë më të lartë se harenga dhe sardela. Ngjyra e peshkut është e lehtë poshtë dhe e errët në pjesën e pasme. Anët janë të mbuluara me luspa të vogla të rregulluara në mënyrë të pabarabartë. Pas mbulesës së gushës është një njollë e zezë e madhe, e ndjekur nga gjashtë rreshta të tjera pikash të vogla.
Në zonën tonë, menhaden nuk është përfaqësuesi më i famshëm i familjes së harengës. Ai jeton në Oqeanin Atlantik, në brigjet e Amerikës së Veriut. Përafërsisht 90% e vëllimit të përgjithshëm të këtij peshku të kapur është në Shtetet e Bashkuara. Dieta e tij e zakonshme përbëhet nga plankton, alga dhe kopepodë të vegjël. Vetë menhaden është shpesh pre e balenave, shpendëve ujorë dhe gjilpërave.
Në dimër, peshqit qëndrojnë në oqean të hapur, duke mos u zhytur nën 50 metra. Me ardhjen e stinës së ngrohtëai lëviz drejt bregut, shpesh duke notuar në trupa ujorë të mbyllur. Menhaden nuk gjendet në ujërat e freskëta, por mund të jetojë në kripësi të ulët. Në verë, peshqit notojnë në zonën e rafteve, në delta dhe pranë grykëderdhjeve të lumenjve.
Ky peshk shumë i yndyrshëm dhe ushqyes është një specie e vlefshme tregtare. Megjithatë, nuk është e lehtë ta kapësh atë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni parasysh shumë faktorë që lidhen me lëvizjen dhe shpejtësinë e rrymave detare, drejtimin e erës dhe faktorë të tjerë të jashtëm.
Spati i Detit të Zi-Kaspik
Tulki është një gjini peshqish të vegjël të familjes së harengës që jetojnë në ujëra të ëmbla dhe të njelmëta. Kilka e Detit të Zi-Kaspik, ose sallam, rritet mesatarisht deri në 7-8 centimetra, dhe madhësia maksimale arrin 15 centimetra. Në këtë rast, puberteti i peshkut ndodh kur gjatësia e trupit të tij arrin 5 centimetra. Për shkak të madhësisë së saj në miniaturë, ajo bëhet pre edhe për speciet e mesme. Ajo është gjuajtur nga flaunders, pike perches dhe anëtarë të tjerë të familjes harengë. Vetë kilka ushqehet ekskluzivisht me plankton.
Tulka është e lyer në argjend ose të verdhë të artë, dhe pjesa e pasme e saj ka një nuancë të gjelbër ose blu. Peshku jeton në detet e Zi, Kaspik dhe Azov, duke notuar në kolonën e ujit. Gjatë vezëve, ajo viziton zonat me pak kripë të deteve, hyn në grykëderdhjet e tyre, si dhe në Dnieper dhe Danub.
Migrimi drejt vendeve kryesore të vezëve ndodh në prill-maj. Gjatë lëvizjeve të tilla sezonale, zakonisht kapen peshq. Përdoret në formë të kripur, të tymosur dhe të tharë dhe përdoret gjithashtu nëprodukte për bujqësi.
spat evropian
Sprat është një peshk i vogël tregtar i familjes së harengës, i lyer me nuanca gri argjendi. Në madhësi, zakonisht është pak më i madh se një sprat dhe arrin pubertetin vetëm kur rritet deri në 12 centimetra në gjatësi. Madhësia maksimale e peshkut është 15-16 centimetra. Koha e pjelljes së peshkut bie në periudhën pranverë-verë. Më pas largohet nga bregu dhe hedh vezë direkt në det në një thellësi prej 50 metrash. Ashtu si peshqit e tjerë të vegjël të familjes së harengës, ushqehet me plankton dhe skuqje.
Sprati evropian, ose sprat, përfshin tre nënspecie: veriore (detet e Evropës Perëndimore dhe Jugore), Detin e Zi (Adriatik dhe Detin e Zi) dhe B altik (Riga dhe Gjiri Finlandez i Detit B altik). Peshku i konservuar me gjalpë është shumë i shijshëm dhe popullor në tryezën festive. Për një përgatitje të tillë, zakonisht përdoret nëngrupi b altik - është më i madh dhe më i trashë se pjesa tjetër. Byrekët zakonisht bëhen nga sprati i Detit të Zi ose kripen të tëra. Në jetën e egër, është një burim i vlefshëm energjie për delfinët, balenat beluga dhe peshqit e mëdhenj.
Alasha
Alasha, ose sardinela, është një peshk me përmasa mesatare që jeton në ujërat e ngrohta tropikale dhe subtropikale. Ai banon në ujërat e Atlantikut - nga bregu i Gjibr altarit në Republikën e Afrikës së Jugut, nga shteti i Masaçusetsit në SHBA deri në brigjet e Argjentinës. Peshku jeton në Karaibe, pranë Bahamas dhe Antileve. Për shkak të kësaj, ajo quhet edhe sardele tropikale.
Patët dhe barku i Alashës janë në të verdhë të artë, dhe shpina e saj ka një nuancë të gjelbër. Nga pamja e jashtme, ky peshk i familjes harengë i ngjan një sardele të zakonshme evropiane, duke ndryshuar prej saj në një trup më të zgjatur dhe një bark konveks. Mesatarisht, ajo rritet deri në 25-35 centimetra. Madhësinë maksimale e arrin në moshën pesëvjeçare dhe tashmë në vitin e parë apo të dytë të jetës fillon pubertetin.
Sardinella ushqehet me plankton dhe jeton në shtresat e sipërme të oqeanit. Zakonisht noton në një thellësi 50-80 metra, por herë pas here mund të zbresë deri në 350 metra. Për shkak të jetesës në rezervuarë të ngrohtë, ajo nuk pret fillimin e pranverës, por pjellet gjatë gjithë vitit. Peshqit bëjnë vezë në ujërat e cekëta të lagunave dhe grykëderdhjeve të lumenjve, ku më pas zhvillohen të skuqurat.
saj amerikane
Shedi amerikan ose Atlantik është një nga peshqit më të mëdhenj detarë të familjes së harengës. Mesatarisht, ajo rritet deri në 40-50 centimetra. Sidoqoftë, gjatësia maksimale e peshkut të kapur arriti në 76 centimetra, dhe pesha e tij ishte rreth pesë kilogramë. Hija është e lyer me ngjyrë argjendi të çelur me nuancë blu të errët në pjesën e pasme. Trupi i tij është i rrafshuar nga anët dhe i shtrirë përpara, dhe barku është pak konveks dhe i rrumbullakosur. Pas gushës është një rresht pikash të zeza, që zvogëlohen në madhësi ndërsa largoheni drejt bishtit.
Fillimisht, shad ishte vendas në ujërat e Atlantikut nga ishulli i Newfoundland në gadishullin e Floridës. Me kalimin e kohës, ai u ambientua me sukses në brigjet lindore të Oqeanit Paqësor, si dhe nëdisa lumenj në Amerikën e Veriut. Por shadja nuk jeton në ujëra të freskëta. Atje është migrues dhe shfaqet vetëm gjatë sezonit të vezëve nga marsi deri në maj. Pjesën tjetër të kohës, peshku jeton në ujërat e kripura të deteve dhe oqeaneve.
Megjithë madhësinë mbresëlënëse të shadrës, baza e dietës së saj është planktoni, krustacet e vegjël dhe skuqja. Në lumenj, mund të ushqehet me larvat e insekteve të ndryshme. Pjellja e peshkut ndodh pasi mbush moshën katër vjeç. Në pranverë, femrat shkojnë në ujë të cekët dhe lëshojnë deri në 600 mijë vezë pa i ngjitur ato në asnjë substrat. Banorët e rajoneve më jugore zakonisht vdesin menjëherë pas vezëve. Peshqit në pjesën veriore të vargut, përkundrazi, kthehen në det të hapur për të prodhuar pasardhës të rinj vitin e ardhshëm.
Ilisha Lindore
Një tjetër përfaqësues tropikal i familjes është harenga ilisha. Ai jeton në ujërat e ngrohta të Oqeanit Indian dhe Paqësor dhe gjendet kryesisht në Detet e Verdhë, Java dhe Kinën Lindore. Ai toleron me qetësi kripësinë e ulët, kështu që shpesh pjellet në ujëra të cekëta pranë grykëderdhjeve të lumenjve. Për të hedhur vezë, ilisha mblidhet në tufa të mëdha dhe migron tashmë si pjesë e një grupi. Pas vezëve, shkollat shpërbëhen dhe peshqit notojnë një nga një larg bregut.
Ilisha i përket specieve të mëdha të harengës: madhësia maksimale mund të jetë 60 centimetra. Ka një kokë relativisht të vogël me nofullën e poshtme të dalë. Trupi i peshkut është i lyer në një ngjyrë gri-argjendi me një shpinë të errët dhe skaj të errët të pendëve bishtore. gri e erretnjolla ka gjithashtu një pendë të vetme dorsal.
Hrengë gome
Gjinia e barkut të rrumbullakët përfshin rreth dhjetë lloje peshqish të përmasave të vogla dhe të mesme. Ata të gjithë jetojnë në ujërat tropikale dhe subtropikale të Oqeanit Indian, Atlantik dhe Paqësor. Ata ndryshojnë nga anëtarët e tjerë të familjes në trupin e tyre të rrumbullakosur në formë gishti dhe mungesën e luspave në bark. Këta janë peshq të njohur komercialë, të cilët kapen për turshi dhe konservim. Ato hahen edhe të skuqura dhe të ziera.
Barku i zakonshëm i rrumbullakët jeton në pjesën veriperëndimore të Atlantikut nga Gjiri i Fundit në brigjet e Shteteve të Bashkuara deri në Gjirin e Meksikës. Ashtu si shumica e harengave, ato u afrohen ujërave të cekëta vetëm në pranverë dhe verë dhe kthehen në det të hapur kur bëhet më i ftohtë. Ata qëndrojnë afër sipërfaqes dhe ushqehen kryesisht me zooplankton.
Rubbelly rritet deri në 33 centimetra në gjatësi. Në moshën dy vjeçare, kur peshqit arrijnë pjekurinë seksuale, arrijnë një gjatësi prej 15-17 centimetra. Është interesante se femrat fillojnë të pjellin edhe në dimër. Prandaj, gjatë verës, kur uji bëhet më i ngrohtë, jo vetëm të rriturit notojnë në brigje, por edhe të skuqura pak të rritura. Ata notojnë në një thellësi 20-40 metra pa u fundosur më poshtë. Peshqit jetojnë për rreth 6 vjet.
Sardinelë me pika
Sardinela me njolla jeton ekskluzivisht në ujërat tropikale me kripësi mjaft të lartë. Ato gjenden nga brigjet e Afrikës Lindore dhe Madagaskarit deri në Australi, Oqeani dhe ishujt jugorë të Japonisë. Peshqit jetojnë nëE kuqe, Kina Lindore dhe dete të tjera të gamës. Për vezët, ata bëjnë migrime të shkurtra brenda trupave ujorë në të cilët jetojnë.
Ky peshk ka një trup të zgjatur që i ngjan një gishti. Madhësia maksimale është 27 centimetra, megjithëse zakonisht sardinela arrin vetëm 20 centimetra. Kapet kryesisht për konsum lokal. Ndryshe nga shumica e peshqve të familjes së harengës, sardinelat me njolla nuk bashkohen në tufa dhe tufa, por notojnë veçmas, duke u shpërndarë nëpër oqeane. Mund të jetë i kripur ose i konservuar, por peshku nuk kapet në një shkallë të madhe tregtare.
