Video: Animal luwak është një prodhues i pazakontë i kafesë elitare
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:53
Kafsha e vogël luwak, e njohur gjithashtu si musang ose civet i palmës, i përket familjes së civeteve. Pyjet tropikale janë habitati kryesor i musangëve, por habitati i tyre është mjaft i larmishëm. Zona kryesore e shpërndarjes së luwak është Afrika, Azia Jugore dhe Juglindore, duke përfshirë Filipinet dhe Indonezinë. Një luwak i kafshëve me një peshë trupore nga 1 deri në 15 kg duket si një marten ose një ferret, gjatësia e trupit të tij varion nga 30 cm në 1 metër. Luwaks janë aktivë kryesisht gjatë natës. Shpesh, kafsha luwak është objektivi i gjuetarëve që duan të marrin jo vetëm lesh të vlefshëm civet, por edhe mish të ngrënshëm.
Ushqimi
Kafsha luwak jeton në pemë dhe është një grabitqar i vogël, por baza e dietës së saj nuk është vetëm mishi, por edhe insektet e ndryshme, si dhe frutat, arrat dhe përbërësit e tjerë të bimëve, përfshirë kokrrat e pemës së kafesë. Musangët zgjedhin me kujdes kokrrat më të pjekura dhe të padëmtuara të kafesë falëshqisën e tyre të nuhatjes, e cila u lejon atyre të gjejnë kokrra kafeje aromatike dhe të shijshme.
Prodhimi i kafesë elitare
Luwak ha kokrrat e kafesë në një sasi të tillë që nuk mund t'i tresë ato. Kur kokrrat e kafesë hyjnë në trupin e luwakut, ato fermentohen, gjë që më pas ndikon në shijen e kokrrave. Në stomakun e kafshës ndodh procesi i tretjes së pulpës së frutave të kafesë dhe farat e kafesë ekskretohen natyrshëm, duke marrë një pamje paksa të ndryshuar. Mblidhen, pastrohen mirë dhe lahen nga mbeturinat e luvakut. Pas kësaj, punëtorët e plantacioneve të kafesë i thajnë kokrrat e kafesë në diell - kështu që ato piqen lehtë. Pas veprimeve të tilla, fillon shitja e kafesë, e cila shpesh paraqet një luwak - një kafshë që "prodhon" një produkt elitar.
Studimet tregojnë se kjo kafe është e sigurt për konsumatorët, sepse pas përpunimit të kujdesshëm të kokrrave, ato praktikisht janë pa baktere patogjene dhe pjekja e mëvonshme e kokrrave vret pjesën tjetër.
Prodhimi i një kafeje të tillë kërkon shumë punë manuale, kërkon shumë kohë dhe përpjekje, kështu që rezulton pak. Rrallësia dhe kostoja e lartë e kafesë është pasojë e shkatërrimit të habitatit natyror të luwakut, gjë që shkakton uljen e numrit të tyre.
Deri disa kohë, civetat e palmave konsideroheshin si dëmtues të rrezikshëm që hanin të gjitha frutat e pjekura, kështu që ato u shfarosën nga fermerët indonezianë. Megjithatë, siç doli, më kot, sepse me ndihmën e këtyre kafshëve të vogla mund të fitonishumë para në prodhimin e kafesë elitare të quajtur "Kopi Luwak", e cila është bërë më e shtrenjta deri më sot.
Pak histori
Kur Indonezia ishte një zotërim kolonial i Holandës, fermerëve vendas u kërkoheshin gjithnjë e më shumë taksa në formën e kokrrave të kafesë, të cilat vlerësoheshin shumë nga popullata vendase. Atëherë fermerët indonezianë vunë re se kokrrat e kafesë nga jashtëqitjet e musangit praktikisht nuk treten, kështu që ato filluan të pastrohen plotësisht dhe të dërgohen në Holandë. Sidoqoftë, kafeja nga këto fasule doli të ishte aq aromatik dhe e shijshme sa filloi të fitonte popullaritet jashtë Indonezisë. Kështu lindi teknologjia origjinale për prodhimin e kafesë Kopi Luwak, e cila sot konsiderohet më e rralla dhe më e pazakonta. Shumë adhurues të kafesë i referohen asaj si një pije aromatike që ka një aromë karamel me një nuancë çokollate. Varet nga ju ta provoni këtë kafe apo jo!
Recommended:
Mbjell një mendim - korr një veprim, mbjell një veprim - korr një zakon, mbjell një zakon - korr një karakter, mbjell një karakter - korr një fat
Është popullor këto ditë të thuhet se mendimet janë gjëra. Megjithatë, fizika si shkencë e hedh poshtë këtë, sepse një mendim nuk mund të preket dhe të shihet si një objekt. Nuk ka formë dhe shpejtësi lëvizjeje. Pra, si mund të ndikojë kjo substancë abstrakte në veprimet dhe jetën tonë në përgjithësi? Le të përpiqemi ta kuptojmë
Planete të pazakontë. 10 planetët më të pazakontë: foto, përshkrim
Shkencëtarët-astronomët kanë studiuar planetët e sistemit diellor për shumë shekuj. Të parët prej tyre u zbuluan për shkak të lëvizjes së pazakontë në qiellin e natës të disa trupave me shkëlqim, të ndryshëm nga yjet e tjerë jolëvizës. Grekët i quanin ata endacakë - "planan" në greqisht
Njerëz të pazakontë të botës. Njerëzit më të pazakontë
Është e pamohueshme që çdo person është i veçantë. Megjithatë, shumica e njerëzve të pazakontë, që kanë talent të ndritshëm, shkëlqejnë në fusha të tilla si këndimi, vallëzimi ose vizatimi, duke u dalluar mes turmës me mënyrën e tyre të pazakontë të mbajtjes, veshjes ose të folurit dhe vdesin pa fituar famë. Vetëm disa fitojnë lavdi. Pra, le t'ju tregojmë se çfarë njerëz të pazakontë jetojnë ose kanë jetuar në planetin tonë
Laurel Holloman është një aktore amerikane e filmit me një rol të pazakontë
Laurel Holloman, aktore amerikane e filmit, e diplomuar në Akademinë e Artit Dramatik në Londër. Pas ca kohësh, ajo u transferua në qytetin Evanston, Illinois dhe filloi të punojë në Teatrin Piven. Kaloi me sukses kastin kur u rekrutua për projektin "Dawn Time" nga David Orr. Sidoqoftë, fama e vërtetë i erdhi Laurel Holloman pas pjesëmarrjes së saj në serialin televiziv Sex and Another City
Si të emërtoni një fëmijë: një emër i pazakontë për një djalë
Ndoshta një nga problemet më të zakonshme me të cilat përballen prindërit e rinj është zgjedhja e një emri për fëmijën e tyre. Ndodh gjithashtu që mami dhe babi i sapoformuar nuk mund të vendosin për këtë çështje deri në lindjen e foshnjës. Sigurisht, ato mund të kuptohen, sepse një zgjedhje e tillë është një çështje e përgjegjshme dhe serioze. Të gjithë duan që fëmija i tyre të ketë jo vetëm një emër të bukur, por edhe një emër të rrallë që do ta ndihmonte gjatë gjithë jetës