Të gjithë njerëzit e dinë se ka rregulla të ndryshme sjelljeje në tryezë. Por këtu pak njerëz i kuptuan më në detaje. Për shumë njerëz, mjafton që ata të dinë se në cilën dorë të mbajnë një thikë dhe në cilën një pirun. Megjithatë, kjo është shumë pak. Në këtë artikull dua të flas se si të sillemi në tavolinë në mënyrë korrekte.
Rreth etiketës
Së pari, duhet thënë se ekzistojnë lloje të ndryshme sjelljesh në një institucion të caktuar dhe madje në një vend të caktuar. Nëse e kuptoni sa bukur është të hash, kjo pyetje do të jetë plotësisht e njëjtë për vendet evropiane, në të cilat duhet të jesh të paktën i qetë në tryezë dhe për vendet aziatike, ku është mirënjohja ndaj pronarit për një darkë të shijshme. e shprehur me kërcitje dhe goditje me zë të lartë. Gjithashtu, sjellja në një restorant dhe vizita e të afërmve në tryezë mund të jenë paksa të ndryshme.
Etiketat e restoranteve
Të kuptosh se sa bukur për të ngrënë është shumë e rëndësishme për ata njerëz që vizitojnë restorante të ndryshme herë pas here. Pra, këtu është e rëndësishme të silleni në mënyrë korrekte menjëherë pas kalimitpragu i themelimit. Është e rëndësishme të mbani mend se kryekamerieri takon mysafirët, tregon nëse ka vende të lira dhe i çon në tryezën e dëshiruar. Është gjithashtu detyrë e tij të marrë veshjet e sipërme të vizitorëve. Duke iu afruar tryezës, një burrë (nëse kanë ardhur të ftuar të gjinive të ndryshme) së pari duhet të ndihmojë zonjën të ulet, duke e shtyrë pak karrigen e saj, pastaj ai ulet vetë. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se si të uleni saktë në tryezë. Sa i përket pozicionit, përfaqësuesi i seksit më të fortë duhet të jetë përballë gruas ose në të majtë të saj. Nëse zonja vonon pak, burri mund të ulet në tavolinë, por kur kryekamerieri ta çojë në vendin e caktuar, djali patjetër do të ngrihet në shenjë respekti.
Zgjedhja e porosisë
Kur çifti është tashmë në tavolinë, kamerieri me siguri do të shërbejë menunë. Ju nuk duhet të nxitoni për të zgjedhur pjatat e dëshiruara, në institucione të tilla nuk është e zakonshme të nxitoni. Më shpesh, kamerieri do të shohë që të ftuarit janë gati të porosisin diçka, dhe ai vetë do të vijë. Por ju gjithashtu mund t'i thërrisni shoqëruesit me një lëvizje të lehtë të dorës. Urdhri bëhet fillimisht nga një grua, pastaj nga një burrë. Sidoqoftë, një zonjë mund t'i kërkojë një djali ta bëjë atë për të, kjo gjithashtu lejohet. Nëse të ftuarit nuk mund të vendosin për zgjedhjen e verës, ata mund të kërkojnë këshilla nga kamarieri. Ju gjithashtu mund të konsultoheni me të për një pjatë të veçantë, kjo lejohet nga rregullat e mirësjelljes.
Pritje
Si të sillemi në tavolinë ndërsa porosia nuk ka ardhur ende? Në këtë kohë, të ftuarit mund të komunikojnë në heshtje. Me shumë mundësi kamerieri është i parisillni verë. Vetëm një punonjës restoranti hap shishet, një burrë nuk duhet të hiqet nga vendi për ta bërë këtë. Fillimisht, pija u shërbehet zonjave, pastaj djemve. Sa i përket ushqimit, mund të filloni të hani vetëm pasi të gjithë në tryezë të kenë porositur pjata.
Rregullat
Kur të kuptoni se sa bukur është të hahet, është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se në restorante është rreptësisht e ndaluar të merren sendet e rënë nga dyshemeja. Kamerieri do ta bëjë. Ai duhet të sjellë një instrument të pastër. Nëse ka pasur një siklet dhe, për shembull, një pjatë ose një gotë është thyer, mos u shqetësoni. Vetëm restoranti do të përfshijë koston e tij në faturë dhe çështja do të mbyllet. Askush nuk do të bëjë skandale për këtë. Nëse dëshironi të kriposni gjellën, dhe kripesja është në anën tjetër të tryezës, nuk duhet të shtriheni vetë për të, duhet të kërkoni nga fqinji vetëm për të shërbyer atë që ju nevojitet. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend për decibelët: duhet të flisni në një restorant në një mënyrë që të mos shqetësoni të tjerët.
Si të ulemi
Kur të kuptoni se sa e bukur është, është e rëndësishme të mbani mend se duhet të uleni në tryezë siç duhet. Pra, është e ndaluar të vendosni bërrylat në tryezë, të ndaheni në një karrige, të lëkundeni mbi të. Gjithashtu, nuk mund të përkuleni ulët mbi pjatë. Pjesa e pasme e personit të ulur duhet të jetë e drejtë, nuk ka nevojë as të përkulet. Sidoqoftë, nuk duhet të ketë tension dhe ngurtësi në qëndrim, gjithçka duhet të jetë e natyrshme. Kur ndërrohet pjata, i ftuari lejohet të përkulet pak për të mos ndërhyrë me kamarierin dhe të pushojë pak në një pozicion të rehatshëm.
Rreth ushqimit
Ja vlen të kujtohetse në restorante nuk është zakon të nxitosh, pjatat hahen ngadalë për të shijuar shijen e tyre. Nëse ushqimi është mjaft i nxehtë, nuk mund ta fryni. Për tu qetësuar, mjafton të prisni pak, duke vazhduar bisedën. Nëse ka pasur një djegie me ushqim të djegur, nuk mund të tundni një pecetë ose duart në gojë, mund të pini gjithçka vetëm me ujë. Kockat e ndryshme, duke përfshirë ato fruta, janë rreptësisht të ndaluara të pështyhen ose të hiqen nga goja me duar. Për këtë është projektuar një pirun, i cili sillet butësisht në gojë dhe aty shtohet gjithçka e panevojshme. Nëse personit nuk i pëlqente fare shija e gjellës, mund të afroni një pecetë pranë gojës dhe të pështyni gjithçka atje, pa tërhequr vëmendjen e të tjerëve me indinjatë për këtë.
Nëse ju duhet të largoheni
Kultura e tavolinës ka rekomandimet e veta për telefonat celularë. Pra, nëse thirret një mysafir, ai mund të thotë shkurt se do të telefonojë pa u larguar nga vendi i tij. Sidoqoftë, nëse biseda është urgjente, sigurohuni që të largoheni. Të flasësh në tavolinë në telefon është një formë e keqe. Gjithashtu, nëse duhet të largoheni, për shembull, në tualet, duhet të kërkoni leje nga të gjithë të pranishmit në tryezë. Ju gjithashtu nuk mund të flisni me njerëzit që ulen në tryezën tjetër. Nëse këta janë shokë ose thjesht duhet të pyesni diçka, duhet të ngriheni dhe t'i afroheni. Në rastin kur të njohurit hyjnë në restorant, ata duhet të priten ulur, me një tundje të lehtë të kokës. Një burrë ngrihet vetëm nëse një zonjë i bashkohet tryezës. Femrat nuk lëvizin në të gjitha situatat.
Fundi i vaktit
Me të mbaruar darka, të ftuarit janë ngopur dhe të kënaqur, mund të kërkojnë faturën nga kamarieri, çka do të thotë se qëndrimit të tyre në këtë institucion i ka marrë fund. Pjesëmarrësit do të sjellin një dosje në të cilën do të tregohet llogaria. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend për bakshishin - 10% të vlerës së porosisë. Kush duhet të paguajë - kjo është një pyetje tjetër. Pra, në vendet e hapësirës post-sovjetike, kjo bëhet kryesisht nga burrat. Në vendet evropiane, gratë po e luftojnë në mënyrë aktive këtë, duke e konsideruar atë një relike të së shkuarës dhe atje të gjithë paguajnë për veten e tyre. Nëse darka ishte thjesht miqësore, mund t'i kërkoni kamerierit paraprakisht të sjellë një faturë personale, për secilin person veç e veç. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend për dorëzimin. Nëse është e nevojshme, personi thjesht hesht. Nëse ka para në dosje, një pjesë e të cilave nuk ka nevojë të kthehet, thjesht duhet të thoni: "Pa ndryshim", dhe kjo do të jetë fundi i çështjes. Është e rëndësishme të mbani mend se është e nevojshme të vendosni se kush do të paguajë paraprakisht, është e shëmtuar ta bëni këtë para kamarierit. Ju gjithashtu duhet të dini se kujt të ankoheni. Për të folur për gjithçka që ju pëlqeu ose nuk ju pëlqeu, keni nevojë për kryekamerierin, jo për kamarierin.
takëm
Por nëse të gjitha sa më sipër nuk janë shumë të tmerrshme për injorantët, atëherë ja se si t'i trajtoni siç duhet takëmet - kjo është një shkencë e tërë. Në fund të fundit, ka një numër të madh të pjatave, thikave, lugëve dhe gotave të madhësive dhe qëllimeve të ndryshme. Është elementare të dini se si ta mbani siç duhet pirunin dhe si ta përdorni atë. Pra, kur një person ulet në tryezë, pa marrë parasysh se kundodh - në një restorant ose në shtëpi, ai patjetër duhet të shikojë përreth. Pra, sipas rregullave, një pjatë rostiçeri duhet të qëndrojë drejt, në të djathtë të saj - një pjatë byrek ose pecetë. Në të majtë të pjatës duhet të ketë lugë dhe thika, në të djathtë - pirunë. Nëse e gjithë kjo vërehet në tavolinë, mund të konkludojmë se nga mysafiri kërkohen disa sjellje. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se një pajisje ëmbëlsirë do të jetë e vendosur përpara pjatës, ka shumë të ngjarë një lugë çaji. Gotat dhe gotat e verës do të qëndrojnë pas pjatës, të gjitha kanë edhe qëllimin e tyre.
Si të përdorni takëm
Pra, si e mbani një pirun? Kjo pyetje shpesh shqetëson njerëzit. Vlen të kujtohet se ato pajisje që shtrihen në të majtë të pllakës merren me dorën e majtë, ato në të djathtë - me të djathtën. Kjo është e gjitha shkenca. Pajisjet e ëmbëlsirës janë rregulluar në mënyrë që doreza të duket djathtas ose majtas. Në varësi të kësaj, ju duhet të vendosni me cilën dorë t'i merrni ato. Sa i përket thikës, sipas rregullave, fundi i dorezës së saj duhet të mbështetet në qendër të pëllëmbës, gishti i madh dhe i mesit janë në anët e thikës dhe gishti tregues është në qendër. Pjesa tjetër e gishtërinjve janë pak të përkulur drejt pëllëmbës. Piruni gjatë ngrënies mbahet në mënyrë që dhëmbët të duken poshtë, doreza, si ajo e thikës, mbështetet në pëllëmbë. Në rastin kur duhet të hani copa të vogla ushqimi, si dhe një pjatë anësore - pure patatesh ose qull, kthejeni pirunin me kokë poshtë dhe një thikë mund të ndihmojë në marrjen e ushqimit pak. Luga mbahet në dorën e majtë në mënyrë që fundi i saj të jetë në bazën e gishtit tregues dhe fillimi ështëmesatarisht. Nëse pjata ndahet lehtë, kamarieri mund të shërbejë vetëm pirunin, në këtë rast duhet të mbahet në dorën e djathtë. Tani duhet të jetë e qartë për të gjithë, jo vetëm se si të mbajnë një pirun dhe thikë, por edhe nuanca të tjera të përdorimit të takëmeve. Për më tepër, nuk është aq e vështirë sa mund të duket në fillim.
Pecetë
Kur të kuptoni se si të ushqeheni bukur, është e rëndësishme të dini se duhet të jeni në gjendje të menaxhoni edhe me një pecetë. Shpesh ajo bëhet objekt i dekorimit të tavolinës, por në të njëjtën kohë ka edhe qëllimin e saj të drejtpërdrejtë. Para se të hani, peceta duhet të paloset me kujdes në gjysmë dhe të vendoset në gjunjë me buzën drejt jush. Kjo do të ndihmojë në mbrojtjen e kostumit ose veshjes tuaj nga pikat që mund të derdhen. Ju gjithashtu mund të fshini duart ose buzët me këtë pecetë pasi të keni ngrënë ose pirë. Ndalohet rreptësisht varja nga jaka, bërja e një bishti. Kjo është edhe e papërshtatshme dhe shumë e shëmtuar. Gishtat e ndotur fshihen butësisht dhe në mënyrë të padukshme në skajin e sipërm të pecetës, e cila mbetet në prehër. Nëse keni nevojë të lagni buzët, peceta ngrihet, megjithatë, në mënyrë që të jetë plotësisht në pëllëmbën e dorës dhe të mos varet. Lyejeni (por mos i fshini) buzët me mesin e pecetës dhe më pas vendoseni përsëri në vend. Ndalohet rreptësisht përdorimi i tij si shami ose peshqir për duar të lagura ose të pista. Gjithashtu, nuk mund t'i fshini takëmet me një pecetë, duke kërkuar një pikë mbi to. Kjo mund të jetë e mrekullueshme për të ofenduar pronarët. Nëse ky artikull ka rënë, duhet të kërkoni të sillni një të ri. Në fund të vaktit, peceta vendoset në të majtë të pjatës, por asnjëherë nuk varet në pjesën e pasme të karriges.
Rreth pijeve
Të gjithë e kuptojnë se sjellja e duhur në tryezë është çelësi i një mbrëmjeje të suksesshme në një institucion kulturor. Është gjithashtu e rëndësishme të jepni disa fjalë dhe pije, si dhe kontejnerët që u përshtaten atyre. Gjëja kryesore është të mbani mend rregullin: sa më e fortë të jetë pija, aq më pak kapacitet i nevojitet. Një gotë është për pije vodka, një gotë Madeira është për verërat e fortifikuara, gotat ose gotat për verërat e bardha dhe të kuqe, një gotë ose një gotë për shampanjën. Fillimisht shërbehen pije më të forta, pastaj në rend rritës. Gotat e verës janë plot dy të tretat.
Rreth fëmijëve
Etiketat në tryezë për fëmijët janë gjithashtu të rëndësishme, sepse fëmijët gjithashtu duhet të jenë në gjendje të sillen siç duhet në shoqëri. Sidoqoftë, vlen të thuhet se rregullat për ta do të jenë më të lehta dhe më të përmbajtura sesa për të rriturit. Dhe askush nuk duhet t'i kushtojë shumë vëmendje gabimeve të fëmijëve në tryezë. Megjithatë, një nënë ose një prind tjetër duhet t'i bëjë në heshtje një vërejtje foshnjës, duke i mësuar atij sjelljen e duhur. Cila është gjëja më e rëndësishme për fëmijët kur sillen në tavolinë? Është e rëndësishme që fëmijët të dinë se në tryezë nuk mund të flisni me zë të lartë, të qeshni, të bërtisni. Ju nuk mund të flisni me gojën plot, është e shëmtuar dhe madje e dëmshme për procesin e të ngrënit. Gjithashtu, ju nuk mund të shamponi dhe të pini, është e papranueshme. Është e nevojshme që fëmijës t'i tregohet se si ta trajtojë siç duhet pecetën: duhet të përdoret për të fshirë buzët dhe duart e pista, dhe kur nuk është e nevojshme, duhet të jetë në gjunjë. Gjithashtu, foshnjës duhet t'i thuhet se ka pjata që mund t'i hani me duar dhe ato për të cilat duhet të përdorni takëm. Për shembull,patate të skuqura, karkaleca, shkopinj peshku mund të merren lehtësisht me duar, gjithashtu mund të kapni një tufë lulesh lulelakrash. Por këtu përfundon lista e produkteve që merren pa pajisje. Për arsye të panjohura, foshnjave u pëlqen të hanë spageti me duar, por kjo është e shëmtuar dhe e gabuar. Fëmija duhet t'i tregohet për këtë. Fëmijët gjithashtu duhet të kujtojnë se duhet të qëndrojnë në tryezë derisa të gjithë të kenë ngrënë. Dhe, sigurisht, është e rëndësishme t'u thuash "faleminderit" mikpritësve që shërbyen. Në rastin e një vakti në një restorant, "faleminderit" i thuhet kryekamerierit. Nëse etiketa e tavolinës është shumë e vështirë për një fëmijë, fotografitë mund të jenë një ndihmë e madhe për të mësuar. Mjafton t'i tregoni fëmijës disa video tutoriale ose foto karakteristike dhe gjithçka do t'i bëhet më e qartë.
