Çdo stinë ka hijeshinë e vet dhe vjeshta është dëshmi e kësaj. Të gjitha pemët janë të zbukuruara me gjethe të kuqe dhe të artë, të këndshme për syrin. Dhe minusi i kësaj periudhe të vitit është se shumëllojshmëria e frutave dhe perimeve me të cilat është kaq e pasur vera po merr fund. Por vjeshta sjell edhe shumë gjëra të dobishme, thjesht nuk dimë të përdorim gjithçka siç duhet.
Për shembull, lisi. Të gjithë kanë dëgjuar për vetitë shëruese të lëvores së saj, por jo vetëm ajo është e vlefshme. Frutat e lisit - lisat - sjellin shumë përfitime. Paraardhësit tanë dinin për ta. Sot, disa dyshojnë nëse njerëzit mund të hanë lis? Ky artikull do të ndihmojë në largimin e të gjitha dyshimeve dhe të flasim për këtë frut të vogël por të pazakontë.
Origjina
Para se të dini nëse lisat janë të ngrënshëm, duhet të njiheni me origjinën e tyre shumë interesante. Lisi është një bimë e vetë-mjaftueshme. Është monoecous, që do të thotë se lulet mashkullore dhe femërore shfaqen në të në të njëjtën kohë.
Së parindryshojnë në gjatësi, ato varen bukur nga degët, kanë një ngjyrë të verdhë-jeshile. Ata shpesh ngatërrohen me gjethet e reja të lisit. Lloji i dytë i luleve, femra, është më pak shprehës dhe vetëm një specialist më me përvojë mund t'i dallojë ato. Në formën e tyre ngjajnë me kokrra të vogla jeshile me majat e kuqe. Ata rriten veçmas, në degëza të holla.
Së bashku, këto lule prodhojnë lisa që shfaqen pikërisht në kohën e vjeshtës. Këto fruta janë shumë të ndjeshme: nëse nuk ka lagështi të mjaftueshme, atëherë ato vdesin dhe nxehtësia e tepërt çon në kalbje. Edhe i ftohti është i dëmshëm për ta, ndaj nuk është aq e lehtë të ruash farat.
Në kushte natyrore, ato mbrohen në mënyrë të besueshme nga gjethet e rënë, ku ruhet mjaftueshëm lagështia dhe një shtresë e trashë bore mbron nga ngrica dhe thatësia.
Përbërja
A janë lisat të ngrënshëm për njerëzit, do ta tregojë përbërja e tyre. Ato përmbajnë substanca proteinike, deri në 40% niseshte, deri në 4,5-5% vaj, si dhe tanina, sheqerna dhe glikozid kuercetin.
Shkencëtarët kanë zbuluar se përbërja e lisave bëri të mundur që buka e parë të bëhej prej tyre dhe jo nga drithërat. Lisi u bë bima, frutat e së cilës u bluan në miell dhe u piqën ëmbëlsira prej saj pesë mijë vjet më parë.
Stereotipi aktual
Për shumë njerëz, pyetja nëse njerëzit mund të hanë lis do të duket krejtësisht absurde. Dhe ky është një reagim krejtësisht i pritshëm, sepse është e vështirë ta quajmë këtë frut të rregullt në dietën tonë. Prandaj, njerëzit janë të bindur se lisat janë të përshtatshëm vetëm si ushqim për kafshët ose material për suvenire ose aplikime. Por në fakt ato mund të jenë të pabesueshmetë dobishme dhe ndihmë në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.
Prona të dobishme
Lishat përdoren si ushqim për kafshët shtëpiake sepse janë shumë ushqyes. Edhe nga përrallat dhe përrallat, ne e dimë se si derrat dhe derrat e egër nuk janë indiferentë ndaj këtij fruti.
Për një kohë të gjatë, lisat i shpëtuan njerëzit nga uria, për të cilën filluan të lidhen me varfërinë dhe paaftësinë paguese. Por a duhet që paragjykimi t'i zvogëlojë të gjitha përfitimet që përmban lloji i përshkruar i arrave?
Ai mund të konkurrojë seriozisht me kafen natyrale, ullinjtë dhe madje edhe kokrrat e kakaos.
Si një ilaç, lishat kanë veti mbështjellëse, baktericide dhe antitumorale.
Përveç kësaj, ato veprojnë si përbërës i zierjeve dhe përzierjeve për trajtimin e sëmundjeve femërore, duke eliminuar problemet me sistemin gjenitourinar dhe duke rritur fuqinë.
Ato kanë një efekt të dobishëm edhe tek të prekurit nga helmimi, koliti apo çrregullimet e sistemit tretës. Fruti i lisit lufton në mënyrë efektive dhimbjet në mishrat dhe dhëmbët.
Lista e plotë
Nëse jeni ende në dyshim nëse mund të hani lis, hidhini një sy kësaj liste mbresëlënëse. Frutat e emërtuara përdoren në gatim:
- kafe;
- infuzione;
- pelte;
- supë me qumësht;
- miell;
- qull.
Mënyra më e zakonshme e përgatitjes së këtij lloji të arrave është pjekja ose tharja. Prej tyre janë bërëëmbëlsirat, të mbuluara me sheqer ose karamel. Një opsion po aq i shijshëm për përdorimin e lisave është pjekja e ëmbëlsirave ose ëmbëlsirave.
Për shkak se është një lloj arra, gjalpi bëhet prej tyre duke bluar. Veçanërisht specialistë shpikës të kuzhinës nga Azia filluan të përdorin lisat për të bërë niseshte, nga të cilat më pas merren petë ose pelte.
E rëndësishme për t'u mbajtur mend
Specialistët besojnë se dyshimet nëse njerëzit mund të hanë lis kanë lindur për shkak të erës së hidhur të këtyre frutave. Kur qërohen, ato shkëlqejnë mjaft fort.
Arsyeja për këtë është përmbajtja e lartë e acidit tanik. Është i pranishëm në lisat e papërpunuara dhe është shumë i dëmshëm për njerëzit. Prandaj, është e rëndësishme të mbani mend se para ngrënies, ato duhet të zihen ose zhyten në ujë. Për ta bërë këtë, lisat qërohen, pastaj priten në katër pjesë. Vetëm atëherë mbushen me ujë dhe lihen në këtë formë për dy ditë. Kur acidi të jetë zhdukur, frutat do të bëhen të ëmbël.
Çështja nëse njerëzit mund të hanë lisat u zgjidh mijëvjeçarë më parë. Pavarësisht se me kalimin e kohës dieta jonë është pasuruar dukshëm dhe shumë produkte janë bërë të disponueshme jo vetëm për shtresat e privilegjuara të shoqërisë, siç ishte dikur, nuk duhet të harrojmë për vetitë e dobishme të disa prej tyre. Adhuruesit e të pazakontit mund të shijojnë gjithmonë lisat dhe të shtojnë një artikull tjetër në listën e eksperimenteve të pazakonta të kuzhinës.
