I vetmi merluc i ujërave të ëmbla që jeton në lumenjtë e Rusisë është burbot. Çfarë ha, si ta kapni dhe sa i shijshëm është ky peshk - pyetje që janë me interes jo vetëm për peshkatarët. Ne do të flasim për këtë peshk të çuditshëm, i cili është kaq i ngjashëm me mustak, në këtë artikull. Dhe në të njëjtën kohë, ne do të hedhim poshtë mitin se burbot ha njerëzit e mbytur.
Lota lota
Burbot i zakonshëm është një peshk tregtar nga familja e merlucit (Gadiformes). Kjo është e vetmja gjini, përfaqësuesit e së cilës jetojnë ekskluzivisht në ujë të freskët. Klasifikimi modern përfshin tre lloje të përfaqësuesve të gjinisë Burbot:
- E zakonshme (Lota lota lota) - një përfaqësues i ichthyofaunës së trupave ujorë në Evropë dhe Azi.
- Bisht i hollë (Lota lota leptura) - jeton në ujërat e Siberisë dhe në bregdetin Arktik të Alaskës.
- Lloji i vetëm që jeton në lumenjtë e Amerikës së Veriut është Lota lota maculosa.
Burbotët ndryshojnë në pamje, veçori të biologjisë. Por në përgjithësi, ata janë të ngjashëm me njëri-tjetrin dhe me atë që hanë në natyrë.burbots.
peshk legjendar
Evenks, banorët indigjenë të rajoneve polare, kanë një legjendë për një burbot të pabesë dhe dinakë që arriti të mashtrojë një dhelpër. Dhe në legjendat e Khanty, kishte një bishë fluturuese Burbot, e cila shkatërroi vendbanimet dhe shkatërroi tufat. Si ndëshkim, perënditë e shndërruan atë në një peshk, i cili vetë u bë objekt i gjuetisë njerëzore.
Dhe heroi i një përrallë të Stepan Pisakhov ishte një njeri i thjeshtë nga Arkhangelsk Sen Malina. Pikërisht falë këtij personazhi, i cili shpesh futej në situata komike gjatë peshkimit, u shfaq në Arkhangelsk turneu për entuziastët e peshkimit dimëror "Balim Malinych".
Karakteristika të përgjithshme
Trupi i këtij peshku është i zgjatur, i rrumbullakosur në pjesën e përparme dhe i ngjeshur në anën e pasme. Koka është e sheshtë, sytë janë të vegjël, në të dy nofullat ka dhëmbë në formën e shpimeve, me të cilat gërvishtja gërryen lehtësisht përmes vijës së peshkimit. Nofulla e sipërme ka dy antena, nofulla e poshtme ka vetëm një.
Ngjyra e trupit është e njollosur dhe varet nga toka dhe transparenca e rezervuarit ku jeton dhe ushqehet buza. Sa më të ulëta këto vlera, aq më të errëta janë njollat. Barku është me ngjyrë të çelur, ashtu si dhe pendët (dy dorsal, dy kraharor, bark, anal, kaudal).
Shkallët e burbotit janë të vogla, të tipit cikloide. Vija anësore dhe organet shqisore janë të zhvilluara mirë - antenat dhe rrezja e dytë e skajit të barkut.
Individët më të mëdhenj mund të arrijnë gjatësinë 120 cm dhe peshojnë deri në 18 kilogramë. Gjigantë të tillë jetojnë në lumenjtë e pellgut Ob, për shembull, në lumin Lena.
Amatoreujëra të ftohtë
Burbot preferon trupa të ftohtë ujorë, vezët janë nga dhjetori në shkurt. Këta peshq mund të jenë të ulur dhe gjysmë anadromë. Në të njëjtën kohë, këto të fundit, si rregull, janë më të mëdha dhe mund të migrojnë në distanca deri në 1 mijë kilometra.
Këta janë grabitqarë aktivë dhe saprotrofë. Jovertebrorët, peshqit e vegjël, mbetjet organike - kjo është ajo me të cilën ushqehen burbotët dhe mustakët. Kjo është ajo që i bën këto specie të ngjashme edhe sipërfaqësisht të lidhura. Dhe, njësoj si mustakët, burbot ushqehet me kufomat e kafshëve të tjera që përfundojnë në ujë.
Burbotët jetojnë në mjedisin e tyre natyror deri në 25 vjeç.
Grabbitqar nate
Ky peshk është nate, preja e tij janë homologët më të vegjël, bretkosat, karavidhe, shushunjat, larvat dhe krimbat. Shqisat e zhvilluara të Burbotit (shikimi, nuhatja dhe prekja, dëgjimi) e ndihmojnë atë të gjejë ushqim në errësirë dhe në ujëra me b altë.
Burbots nuk e pëlqejnë ujin e ngrohtë dhe rrezet e diellit. Në verë ata fshihen nën shkëmbinj dhe drurë dhe mund të kalojnë në hutim me një humbje të përkohshme të oreksit. Dhe vetëm natën, kur temperatura e ujit arrin +15 gradë, grabitqari shkon për gjueti.
Vlen të përmendet dëgjimi i jashtëzakonshëm i burbotit dhe interesimi i tij për burimin e zërit. Dhe kjo, sigurisht, ju lejon të rrisni shanset për gjueti të suksesshme dhe marrjen e ushqimit që ha në lumë.
Gojë e gjerë i lejon këtij grabitqari të gëlltisë gjahun, e cila është në përpjesëtim me një të tretën e madhësisë së grabitqarit. Burbot e kap viktimën e saj nga çdo pjesë e trupit dhe e gëlltit me qetësi pa lëvizje të papritura. Një ndjenjë e zhvilluar e nuhatjes e lejon këtë peshkpër të nuhatur mbetjet e kalbjes në distanca të largëta, gjë që i dha burbotit famën e një pastrues.
Kursim për meshkujt
Siç është përmendur tashmë, burbot pjell në dimër, për zhvillimin e havjarit, temperatura e ujit duhet të jetë brenda +1 ° С. Kushtet e tilla janë lehtësisht të arritshme në gjerësinë veriore, dhe në zonën më të butë klimatike, femrat janë të gatshme të lëshojnë vezët e tyre në ditë të rralla të ftohjes së rëndë. Dhe në të njëjtën kohë, mos u shqetësoni të kërkoni një mashkull për ta fekonduar atë. Kjo metodë e riprodhimit seksual quhet partenogjenezë dhe në sajë të zhvillimit të të skuqurave nga një vezë e pafertilizuar, burbot ruan numrin e saj në trupat ujorë me gjerësi të butë.
Mesatarisht, ka 15-20 vezë në një tufë, ajo ndodhet në ujë të cekët, midis gurëve. Gjatë pjelljes së vezëve, ushqehet burbot, i cili është i ndryshëm nga salmoni. Dhe pikërisht në lidhje me këtë, kapja e tij gjatë kësaj periudhe është e ndaluar. Gjatë gjithë periudhës së vezëve, një femër e pjekur seksualisht mund të lëshojë deri në 3 milionë vezë.
Vezët mund të rrjedhin dhe pas 30-128 ditësh skuqen çelin prej tyre. Ata fshihen gjatë ditës dhe ushqehen në mënyrë aktive gjatë natës. Nga çfarë mund të përfitojë një i skuqur burbot? Havjar i peshqve të tjerë, krustaceve të vegjël dhe krimbave. Dhe tashmë gjatë vitit të parë të jetës, burbot rritet deri në 11-15 centimetra.
Si të kapni burbot
Në bazë të asaj që ne tani dimë për mënyrën e jetesës dhe atë që hanë në lumë, specifikat e peshkimit të tij bëhen të qarta.
Peshkatarët me përvojë identifikojnë tre periudha të favorshme për këtë - vjeshtën, dimrin dhe pranverën.
Në dimër, gjatë sezonit të vezëve, peshkimi i kërpudhave është i ndaluar në shumë rajone. Por me një popullsi të madhe në rezervuar, ai mund të kapet drejtpërdrejt nga nën akull duke përdorur një ventilim.
Në pranverë dhe në vjeshtë, burboti kapet në fund, në karremin dhe në karremin për burbot.
Është pothuajse e pamundur të kapësh burbot në verë. Epo, përveç zhytjes në skuba gjatë peshkimit me shtizë.
Veçoritë e kafshimit
Por jashtë sezonit, ky peshk mund të kapet herët në mëngjes ose në mbrëmje, dhe në mot të tillë, kur siç thonë ata, as qeni nuk lejohet të ecë në rrugë.
Për karrem përdoren bretkosat dhe peshqit e kalbur - çfarë ha burbot. Në të njëjtën kohë, ky grabitqar gëlltit plotësisht grepin dhe pothuajse nuk reziston kur tërhiqet.
Por për atë që nuk duhet bërë kur kapni burbot, mund të lexoni në tregimin me të njëjtin emër nga Anton Pavlovich Chekhov. Burbot është një peshk i rrëshqitshëm dhe përdorimi i një rrjete të fortë uljeje është një domosdoshmëri kur e kapni atë.
Mëlçia është një delikatesë e famshme
Mishi Burbot, pavarësisht nga ajo që ha burbot i lumit, është i shijshëm dhe ushqyes. Është i pasur me vitamina, acide yndyrore, mikroelemente (fosfor, jod, magnez, zink, bakër, kalcium dhe natrium). Por përmbajtja kalorike e mishit nuk është e lartë, gjë që e lejon atë të përdoret në dietë dhe diabeti.
Por mëlçia e këtij peshku, e cila përbën 10% të peshës totale të peshkut, konsiderohet një delikatesë. Dhe kjo është 6 herë më shumë se peshqit e tjerë me madhësi të ngjashme. Përmbajtja e vitaminave (A, D) në mëlçinë e burbotit është më e lartë se në vajin e njohur të peshkut.
Ngrënia e këtij peshkumund të jetë një profilaktik i mirë për sëmundjet e zemrës, aterosklerozën, statusin e ulët imunitar. Acidet omega-3 dhe vitaminat e mishit dhe mëlçisë nxisin rigjenerimin e indeve, rrisin nivelin e përthithjes së kalciumit, i cili bëhet i rëndësishëm gjatë rikuperimit pas operacionit.
Dekorimi i tavolinës
Receta për supën me burbot mund të lexohet së bashku me gjeneralët në Përrallën e Mikhail Evgrafovich S altykov-Shchedrin se si një njeri ushqeu dy gjeneralë.
Të skuqur dhe të pjekur, në salcë kosi dhe në birrë - ka shumë receta për gatimin e peshkut.
Vlen të theksohet vetëm se burbot është kundërindikuar për njerëzit e prirur ndaj alergjive, ata që kanë gurë në veshka. Njerëzit me hiperkalcemi dhe hipovitaminozë të vitaminës D duhet të përdorin burbot me kujdes. Megjithatë, si dhe peshq të tjerë.
Por për gratë në një pozicion interesant, mëlçia burbot rekomandohet shumë. Acidet yndyrore që ai përmban kanë një efekt të dobishëm në zhvillimin e sistemit nervor të fetusit.
Rezultat
Pra, nëse jeni adhurues i peshkimit në mot të ftohtë dhe në vigjilje të natës, peshkimi me burbot do t'ju sjellë kënaqësi të paharrueshme. Sepse nuk ka asnjë peshkatar që nuk do të donte ta kapte këtë grabitqar. Sidomos nëse, kur i bini ziles së gomarit në errësirën e natës, imagjinoni një peshk 1.5 metra të gjatë dhe që peshon rreth 20 kilogramë. Dhe kjo është mjaft e mundur nëse jeni ulur në brigjet e Lenës në një natë të ftohtë vjeshte.
