Kushdo që sheh pemën e bajames, me siguri do të mbushet me ndjenjat më të ngrohta. Sipas mitologjisë antike, djali i Tezeut Acamant dhe Princesha Philida e donin njëri-tjetrin. Akejtë, kundër vullnetit të tij, e thirrën Tezeun në luftë me Trojën. Prej dhjetë vitesh, princesha e dashuruar ka pritur të dashurin e saj. Kur ajo humbi shpresën për kthimin e tij dhe nuk mundi t'i mbijetonte ndarjes, forcat e saj e lanë atë. Një përkushtim i tillë tronditi perëndeshën Athina. Për të ruajtur kujtesën e saj, perëndeshë e ktheu Filidën në një pemë bajame. Kur Akamanth, duke u kthyer nga lufta, iu afrua asaj, ajo lulëzoi.
Pema e bajames i përket familjes Rosaceae. Sot ka rreth dyzet lloje të saj. Degët e saj janë të kuqërremta, lartësia prej tre deri në tetë metra. Pema e bajames jep fryt për tridhjetë deri në pesëdhjetë vjet ose më shumë, sepse shpesh arrin njëqind vjet. Frutat e para formohen katër vjet pas mbjelljes.
Vaji esencial i bajames vlerësohet shumë. Formohet për shkak të përmbajtjes në frutat e një substance të tillë si amigdalina. Emri i bimës është dhënë në shekullin e parë para Krishtit pikërisht për shkak të shijes tipike. Ndër mbjelljet industriale, përfshirë në koleksionet private të kopshtarisë, më të zakonshmet janë trevarietetet:
- i hidhur;
- embël;
- i brishtë.
Bajamet e hidhura janë të pasura me amigdalinë. Ai zbërthehet lehtësisht në traktin gastrointestinal në një përbërje helmuese cianide dhe benzen aldehide, të cilat mund të çojnë në helmim të rëndë. Prandaj, pa trajtim paraprak termik (kalcinim, pjekje), nuk mund të hahet. Dy nëngrupet e tjera kanë fruta me shije të ëmbël me një aromë më pak të theksuar karakteristike të bajameve. Ato mund të hahen pa kufizime dhe pa përgatitje paraprake, por nuk janë të përshtatshme për të marrë vaj të vlefshëm.
Por farat e bajameve të hidhura mund të përmbajnë deri në 62%. Ka gjetur aplikim të gjerë në mjekësi sepse është një tretës i fortë, mbi bazën e tij përgatiten shumë barna. Në pamje, vaji është i pangjyrë, por ka një aromë të mrekullueshme marzipan. Ka veti analgjezike, lehtëson shpejt spazmat, largon krimbat, por është një ilaç dhe përmban një pjesë të madhe të helmit më të fortë cianid.
Kaukazi dhe rajonet e Afrikës Veriore konsiderohen vendet ku pema e bajames u përhap në të gjithë Euroazinë. Fotografia që i është bashkangjitur këtij materiali ju lejon të vlerësoni bukurinë e kësaj bime. Sot Mesdheu dhe Kina janë zonat më të pasura të kultivimit të bajameve. Shumë prej tij është rritur në Shtetet e Bashkuara.
Falë bajameve, qyteti i vogël Agrigento në Siçili është i njohur në mbarë botën. Këtu ajo lulëzon me bollëk në shkurt. E gjithë Lugina e Tempujve është e mbushur me aromë marzipan, të cilat nxjerrin lule rozë. Në këtë kohë, të gjithë adhuruesit e pemës së bukur vijnë në qytet për festivalin. Kjo traditë ka mbi pesëdhjetë vjet që vazhdon. Kombinimi i tempujve të lashtë, detit dhe luleve delikate të bajames është jashtëzakonisht romantik. Kjo tërheq mijëra turistë këtu.
