Pylli i ahut nuk është vetëm burim i drurit me cilësi të lartë. Këto bimë shumëvjeçare prodhojnë arra jashtëzakonisht ushqyese dhe të shëndetshme të njohura si chinariki. Produkti është një përbërës i shkëlqyer për përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Ka një arrë chinarik në formë të skuqur. Vaji i shtypur nga këto fruta ka veti të veçanta dhe aromë të shkëlqyer.
Pema e ahut: përshkrimi dhe fotografia
Ahu është një bimë shumëvjeçare me gjethegjerë që mund të arrijë një lartësi prej rreth 30 metrash. Pema mund të identifikohet nga trungu karakteristik i lëmuar me lëvore gri. Gjethja këtu është e madhe dhe ka një formë ovale. Skajet e gjetheve përmbajnë dhëmbë të vegjël të rrallë.
Ahu është një pemë e përhapur gjerësisht në të gjithë Evropën, si dhe në Amerikën e Veriut dhe Azi. Cikli jetësor i një bime është mbi 350 vjet. Ka një ahu në lartësinë 400 metra mbi nivelin e detit.
Pema fillon të japë ngjyrë dhe të japë fryte që në moshën 60 vjeçare. Bimore prodhon arra chinariki, të cilat kanë një të dendurkëllëf me gjemba. Ata fillojnë të shkërmoqen në tokë nga shtatori deri në tetor. Nëse ka kushte optimale të motit, ahu është në gjendje të prodhojë rreth 7-8 kilogramë arra në sezon.
Çfarë është një çinarik?
Frutat e ahut janë të vogla. Gjatësia e tyre nuk kalon një centimetër e gjysmë. Arrat Chinariki kanë një formë trekëndore. Predha e jashtme paraqitet në formën e pllakave prej druri. Ahu rriten në grupe, secila prej të cilave mund të përmbajë deri në katër njësi.
Frutat e pemës janë një delikatesë e preferuar e banorëve të pyllit, në veçanti derrat e egër, kaprolli, ketrat, drerët dhe zogjtë. Sa për njerëzit, popujt e lashtë tradicionalisht përdornin arrat e ahut për ushqim. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse produkti ka një shije jashtëzakonisht të këndshme, aromë dhe vlera të larta ushqyese.
Arrat e ahut në gatim
Frutat e pemës së ahut janë të ngrënshëm. Rekomandohet përdorimi i tyre vetëm në formë të skuqur. Produkti i papërpunuar përmban substanca toksike që shkatërrohen nga temperaturat e larta.
Chinarik përdoret gjerësisht në gatim në prodhimin e një kafeje zëvendësuese. Për këtë qëllim, arrat piqen dhe bluhen imët. Pastaj produkti zihet me ujë të valë. Kështu, përftohet një pije e shkëlqyer tonike, shija e së cilës të kujton në mënyrë të paqartë kafenë.
Arra chinarik e grirë mund të përdoret si bazë për pjekjen e bukës. Lëndët e para të tilla shpesh shtohen në produktet e ëmbëlsirave, gjë që lejonëmbëlsirat marrin një aromë pikante. Nga arrat e grira merret edhe vaji, i cili nuk është aspak inferior ndaj lulediellit apo ullirit.
Prona të dobishme
Frutat e ahut janë një burim i vlefshëm i karbohidrateve, proteinave dhe elementëve gjurmë thelbësorë për trupin e njeriut. Arrat Chinariki përmbajnë një bollëk kalcium, magnez, fosfor, vitaminë B. Substanca të tilla ndikojnë pozitivisht në gjendjen e sistemit nervor, i japin trupit energji, forcojnë sistemin kardiovaskular dhe përmirësojnë gjendjen e flokëve dhe lëkurës.
Arrat e ahut janë të pasura me acide organike, në veçanti vanilje, kumarik, citrik, ferulik. Këto substanca dallohen nga veprimi diuretik dhe baktericid, kontribuojnë në eliminimin e proceseve inflamatore. Produkti përmban saponinat, të cilat, kur gëlltiten, kontribuojnë në zbërthimin e shpejtë të përbërjeve yndyrore.
Përfshirë rrapin në dietën tuaj të përditshme, mund të ndiheni më energjikë në një kohë të shkurtër. Në të njëjtën kohë, imuniteti do të forcohet dukshëm, gjë që do t'ju lejojë të harroni ftohjet.
Kundërindikacione
Çfarë dëmi mund të shkaktojnë arrat e ahut? Përveç substancave të dobishme, produkti përmban një përqendrim të lartë të acidit oksalik. Përqendrimi i tepërt i tij në trup mund të shkaktojë dobësimin e indit kockor, shkatërrimin e sm altit të dhëmbëve dhe formimin e gurëve në veshka.
Një tjetër element jo më i dobishëm në përbërjen e chinarikov është alkaloid fagin. Elementi kimik njihet sinjë halucinogjen që është toksik në sasi të mëdha. Përqendrimi i alkaloidit në trup çon në periudha të vjella, dhimbje koke dhe zhvillimin e gjendjeve konvulsive. Nisur nga sa më sipër, kur përdorni arra ahu, duhet të dini se kur duhet të ndaloni.
