Oktoberfest në Gjermani: foto dhe përshkrim

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:45

Destinacioni turistik më i njohur në botë në fund të shtatorit - fillim të tetorit është Mynihu, ku më shumë se 6 milionë njerëz vijnë në Oktoberfest çdo vit. Për më shumë se 200 vjet, festivali i birrës ka qenë pa ndryshim popullor me adhuruesit e kësaj pije. "Oktoberfest" në Gjermani ka fituar një vrull të tillë gjatë dekadave të fundit dhe është përfshirë vazhdimisht në librin Guinness si ngjarja më e madhe e këtij lloji në botë.

Dy festa - dy tradita

Historia e prodhimit të birrës në Bavari është e lidhur ngushtë me familjen mbretërore që dikur sundonte këtë rajon. Përfaqësuesit e Wittelsbachs e konsideruan të drejtën e tyre jo vetëm të kuptojnë llojet e birrës, por edhe të angazhohen në prodhimin e saj. Fabrika e parë mbretërore e birrës u hap në vitin 1260 në Mynih, kryeqyteti i Bavarisë, nga Duka Ludwig Severe. Deri në shekullin e 19-të, kishte 70 fabrika për prodhimin e kësaj pije, në pronësi të familjes mbretërore.

Një nga monarkët(Duka Wilhelm 4) në vitin 1516 madje nxori një ligj për pastërtinë e ushqimit, i cili deri në vitin 1906 ishte i vlefshëm ekskluzivisht në tokën bavareze, por më pas u përhap në të gjithë Gjermaninë. Falë një qëndrimi kaq serioz ndaj pijeve kombëtare, birra gjermane konsiderohet si një nga më të mirat në botë.

Bavarianët janë të vetëdijshëm jo vetëm për traditat e bërjes së birrës, por edhe për konsumin e saj, megjithëse ka pasur një periudhë në historinë e tyre kur vera e fortë vendase filloi të zëvendësonte pijen e shkumëzuar për sa i përket konsumit.

Ndonjëherë një dekret i vetëm mund të ndryshojë ekuilibrin e historisë. Kjo ndodhi kur në fund të shekullit të 19-të u dha një dekret për përfitimet e birrës, i cili çoi në një rritje jo vetëm të prodhimit, por edhe të konsumit të saj. Nëse përpara bavarezëve alternonin verën dhe birrën, atëherë pas miratimit të dekretit, kjo e fundit u bë aq e lirë sa konsumi i saj u rrit në 500 litra për person në vit.

Pak njerëz e dinë se "Oktoberfest" në Gjermani nuk është i vetmi festival i birrës. Jo më pak domethënëse për gjermanët është stina e birrës së fortë, e cila bie në Kreshmë.

Historia e saj filloi në manastirin e murgjve Paulanë, të cilët e gatuan atë për nevojat e tyre. Fama e birrës së shijshme u përhap në të gjithë rajonin, por ligji i ndalonte murgjit të shisnin pijen e tyre, kështu që ata duhej ta pinin vetë para se të agjëronin. Vetëm në vitin 1780 u mor leja për të tregtuar këtë birrë. Kështu u krijua tradita për 2 javë për të festuar festën e birrës së fortë në malin Nockherberg në Mynih.

Historia e festivalit të birrës

Pushime“Oktoberfest” në Gjermani daton në vitin 1810, kur mbreti i ardhshëm Ludwig 1 vendosi të festonte gjerësisht dasmën e tij me princeshën saksone Tereza. Për ta bërë këtë, u shtruan tavolina në një livadh në periferi të Mynihut dhe qindra fuçi birrë u dorëzuan për banorët e qytetit. Njerëzit e pëlqyen aq shumë festën saqë vendosën ta përsërisin atë vitin tjetër dhe më pas u bë përgjegjësi e autoriteteve të qytetit.

Sot Theresienstadt Meadow është një shesh i madh pranë stacionit hekurudhor në Mynihun e vjetër. Tradita vjetore e birrës u prish vetëm gjatë epidemive dhe armiqësive, për shembull në 1854 dhe 1873 për shkak të kolerës.

U mbajt, si herën e parë, në fillim të tetorit, por që nga viti 1904 u zhvendos në fund të shtatorit, megjithëse emri mbeti i njëjtë. Sot fillon të shtunën e tretë të shtatorit dhe zgjat 16 ditë.

Vendi i Festivalit

Në fund të shekullit të 19-të, traditat u formuan në Livadhin e Terezës në Mynih dhe u përcaktuan vendet ku filloi të mbahej çdo vit festivali Oktoberfest. Për Gjermaninë ishte e dobishme të popullarizonte fabrikat bavareze, për hir të produkteve të të cilave njerëzit udhëtonin jo vetëm nga i gjithë vendi, por edhe nga jashtë. Gjermanët karakterizohen nga qëndrueshmëria dhe zgjuarsia, ndaj ngritën tenda të mëdha në livadh, në të cilat, përveç tavolinave dhe stolave, u ndërtuan edhe pista vallëzimi dhe pista bowling.

Pak më vonë, të gjitha argëtimet u zhvendosën jashtë çadrave, pasi gjithnjë e më shumë njerëz donin të pinin birrë vendase çdo vit. Për më tepër, ato duken pothuajse të njëjta.si në vitin 1886 të largët, kur kishin energji elektrike. Firma e babait të Ajnshtajnit e trajtoi ndriçimin dhe Alberti i vogël thuhet se i kishte vidhos personalisht llambat në çadrën e birrës Schottenhammel.

Tenda e parë më e madhe për 12,000 njerëz u ngrit në vitin 1913, e cila ishte një ngjarje e pabesueshme për ato kohë. Në ditët e sotme, në shesh janë ngritur 14 tenda me kapacitet deri në 10,000 persona dhe 15 tenda të vogla për 1,000 persona.

Hero i rastit

Pija kryesore në festival është birra e prodhuar nga birraritë e Mynihut. Produktet e tyre duhet të plotësojnë standardet e 1487 (ligji i pastërtisë së Mynihut i lëshuar) dhe 1516 (Dekreti për pastërtinë e ushqimit), kështu që duke filluar nga marsi, birra speciale përgatiten për festën.

Më të njohurat janë varietetet e birrarive të tilla si "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" dhe të tjera. Birra prodhohet sipas një dekreti të vjetër që në përbërjen e saj duhet të jenë të pranishëm vetëm HOPS, m alt elbi, maja dhe uji. Mysafirët e Mynihut, kur Oktoberfest zhvillohet në Gjermani, mund të provojnë një pije me shkumë që ka të njëjtën shije dhe forcë (5,8 - 6,3%) si në festivalin e parë më shumë se 200 vjet më parë.

Sigurisht, në ditët e sotme prodhuesit e birrës janë dinakë dhe krijojnë pije me shumë përbërës për shitje, por në festë nuk ka asnjë.

Në Oktoberfest në Gjermani në vite të ndryshme, sasia e birrës së pirë arriti në pothuajse 70,000 hektolitra, verë - deri në 27,000 litra (mund ta shijoni në një tendë vere) dheshampanjë - deri në 20,000 shishe (ka edhe një tendë të veçantë për të). Kostoja mesatare e një filxhani litri (masë), dhe vetëm në vëllime të tilla shërbehet birra në Oktoberfest, kushton 10 €. Meqenëse ka vetëm 6 varietete në çdo tendë, në 2 javë të festivalit ju mund të shkoni nëpër të gjitha tendat pa shumë dëm për shëndetin dhe portofolin tuaj.

800 tualete funksionojnë për të ftuarit e festivalit, mjekët dhe vullnetarët janë në detyrë, duke ndihmuar ata që nuk e kanë llogaritur forcën e tyre.

Trajtim

Kuzhina kombëtare bavareze është një pjesë integrale e festivalit të birrës. Këtu shërbehen tradicionalisht salsiçe derri, pulë të skuqur, këmbë derri, mish me kocka dhe peshk. Derri i pjekur, dreri dhe kaprolli konsiderohet një pjatë e veçantë.

Ushqimi mund të porositet si në tenda të birrës ashtu edhe në tezga të veçanta. Për një meze të lehtë të birrës, është zakon të porosisni gjevrek të kripur dhe tharëse. Mund të blini edhe peshk të thatë në stallën e peshkut, megjithëse nuk është një meze e lehtë tradicionale birre gjermane.

Pjekja e parë e pulës u instalua në festivalin bavarez në 1881 dhe sot ato po zëvendësohen nga grilat moderne.

Protesion festiv

Duke filluar nga viti 1887, festivali hapet me një procesion pronarësh tendash. Tradita filloi kur hera e parë që prodhuesit e birrës dhe pronarët e atraksioneve u mblodhën dhe erdhën në livadhin e Terezës së bashku në një kolonë të madhe.

Që atëherë, vagonët e dekoruar bukur të tërhequr nga katër ose gjashtë kuaj kanë mbajtur fuçi me birra që do të shërbehen në këtë tendë. Ata ndiqen nga pronarët dhe punonjësit e fabrikës së birrës dhe e gjithë kjo shoqërohet me një lojëorkestër.

Festivali fillon me futjen tradicionale të një rubineti në një fuçi në orën 12 të mesditës. Ky ritual kryhet nga kryetari i bashkisë së qytetit. Pas hapjes së fuçisë së parë, të gjithë pronarët e tendave mund të fillojnë shitjen dhe mbushjen e birrës.

Bavarezët më të lojërave të fatit vënë bast se sa goditje do t'i duhen pronarit aktual të burgut për të hapur fuçinë. Kështu, rezultati më i keq konsiderohet të jetë viti 1950, kur u bënë 19 goditje, dhe më i miri është viti 2006, kur tyta u hap që në goditjen e parë.

Argëtim dhe atraksione

Në fillim të shekullit të 20-të, Oktoberfest në Gjermani u shoqërua me shfaqje mahnitëse. Për shembull, në vitin 1901, një fshat beduin me banorët e tij u ekspozua për të gjithë pjesëmarrësit e festivalit. Vallet popullore, gjuajtja me hark, bowling dhe karusele - kjo është e gjithë argëtimi i atyre viteve.

Në kohën tonë, të ftuarit argëtohen si nga karuselet e vjetra që funksionojnë për më shumë se 80 vjet, ashtu edhe nga ato ultramoderne. Në mesin e tyre janë shumë të popullarizuara slitë me shina me gjatësi të ndryshme.

Adhuruesit e lartësisë mund të shijojnë kullën e lëvizshme 66 m të lartë, e cila ju lejon të përjetoni bukurinë e rënies së lirë me një shpejtësi prej 79 km/h. Rrota e Ferrisit ju jep një pamje nga sytë e shpendëve të gjithë festivalit.

Cirku i pleshtave, i cili funksionon në ditë festash që nga vitet '60 të shekullit të 20-të, është gjithmonë i popullarizuar nga të rriturit dhe fëmijët.

Gjithashtu, ata që dëshirojnë mund të kërcejnë, qëllojnë ngaharqet dhe harqet ose marrin pjesë në shaka të shumta. Çdo mbrëmje, secila nga tendat ofron argëtim interesant për mysafirët: në disa ka koncerte rock and roll, në të tjera - këngë dhe valle popullore.

Pjesëmarrës në Festival

Protesioni i kostumeve është një haraç për traditat. Ajo u mbajt për herë të parë në 1835 dhe ishte caktuar të përkonte me dasmën e argjendtë të Ludwig 1 dhe Terezës së Saksonisë. Kortezhet e para ishin mjaft modeste, por deri në kohën tonë më shumë se 8000 njerëz të veshur me kostume kombëtare filluan të merrnin pjesë në to. Procesioni zhvillohet të dielën e parë të festës.

Ndër pjesëmarrësit e festivalit janë qeveria e Bavarisë dhe anëtarët e këshillit të qytetit të Mynihut, përfaqësues të klubeve të ndryshme të gjuetisë dhe qitjes, një orkestër dhe ekipe festive. Procesioni shkon 7 km, tradicionalisht i udhëhequr nga një fëmijë.

Sot njihet si ngjarja më e madhe e tillë në botë.

Të ftuarit e Festivalit

Sipas statistikave, rreth 70% e të ftuarve janë bavarez dhe gjermanë, pjesa tjetër janë turistë nga e gjithë bota. Në këtë festë të zhurmshme dhe të ndritshme, mund të dëgjoni të folurën italiane, greke, angleze, suedeze, norvegjeze, ruse, ukrainase dhe shumë të tjerë adhurues të birrës nga vende të tjera të botës.

Në festival nuk ka raste të zënkave apo manifestimeve të ndonjë agresioni, pasi njerëzit që erdhën këtu i lejuan vetes një pushim të vërtetë, të cilin e prisnin prej një viti të tërë. E qeshura dhe një humor miqësor mbretërojnë gjithmonë këtu. Kështu feston Gjermania Oktoberfest.

"Oktoberfest" në Moskë

E reTradita e ka origjinën në Rusi. Tani ka një “Oktoberfest” në Ambasadën Gjermane. Hyrja në këtë event paguhet, por biletat shiten menjëherë. Kjo është për shkak të interesit të madh të moskovitëve për kulturën gjermane, por më shumë për birrën e mirë dhe kuzhinën e shijshme bavareze.

Për shembull, "Oktoberfest" (Ambasada Gjermane) në 2016 u ndoq nga më shumë se 1000 njerëz. Festa u zhvillua në datat 16-17 shtator dhe gjatë këtyre 2 ditëve të ftuarit priste birrë bavareze, ushqime, shorte çmimesh dhe dhurata. Animatorët punuan për fëmijët dhe prindërit e tyre u trajtuan në një koncert nga një grup shfaqjesh në Mynih.

Kështu shkoi Oktoberfest në Ambasadën Gjermane në Moskë.