Avokado, ose dardhë aligator

Avokado, ose dardhë aligator
Avokado, ose dardhë aligator

Video: Avokado, ose dardhë aligator

Video: Avokado, ose dardhë aligator
Video: Growing By Faith: How to make Alligator Slaw (Avocado Recipe) 2024, Mund
Anonim

Dardha aligator, ose avokado, është një frut i vogël me origjinë nga Amerika e Jugut. Ajo mori emrin e saj të pazakontë falë britanikëve. Ishin ata që vunë re për herë të parë ngjashmërinë e lëkurës së frutave me ngjyrën jeshile të errët të lëkurës së një krokodili.

julienne
julienne

Dardha aligatori i përket të njëjtës kategori bimësh si kamfori, kanella dhe pemët e gjirit. Kjo është një bimë frutore me gjelbërim të përhershëm me një kurorë të gjerë dhe degë mjaft të brishta, të aftë për të arritur një lartësi deri në pesëmbëdhjetë deri në njëzet metra. Në të njëjtën kohë, çuditërisht, një pemë e tillë rritet shumë shpejt. Gjethet e dardhës aligator janë të gjera, lëkurë, pak të theksuara në fund. Pema lulëzon në shkurt-prill, lulet e saj të bardha mblidhen në lulëzime të bukura panikuluese. Një bimë prodhon mesatarisht rreth 1000-1200 fruta në vit. Për pjekjen e plotë të frutave të saj kërkohet shumë ujë, diell dhe nxehtësi. Kjo është arsyeja pse Meksika dhe Peruja konsiderohen me të drejtë atdheu historik i avokados. Klima e tyre e butë subtropikale dhe tropikale është kushtet më optimale për këtë pemë. Sot, në një shkallë industriale, dardha aligator rritet në SHBA, Brazil, Afrikë, Havaiishujt, Meksika dhe Izraeli. Këto janë vendet kryesore eksportuese për këtë produkt.

varietetet e dardhës
varietetet e dardhës

Aktualisht, ka më shumë se katërqind lloje avokadosh në mbarë botën, secila prej të cilave ndryshon nga të tjerët në formë, ngjyrë, përmbajtje vaji dhe peshë. Në varësi të varietetit të dardhës, fruti mund të mbulohet me një lëkurë të lëmuar ose të fortë me gunga nga pothuajse e zezë në jeshile të errët. Brenda saj është një kockë e madhe e rëndë. Vetë frutat mund të arrijnë deri në dy kilogramë peshë, por varieteti tregtar i dardhës, si rregull, nuk i kalon 250-300 gram.

Shija e frutit është shumë e veçantë, mishi i tij jeshil ose i verdhë-jeshile të kujton disi gjalpin tradicional me një shije të lehtë arrë.

dardhë aligator
dardhë aligator

Në atdheun e saj - në Amerikën Jugore dhe Qendrore - dardha aligator ka pothuajse të njëjtën vlerë si buka ose mishi në vendet evropiane. Mishi i tij i butë përbëhet nga proteina dhe acide yndyrore të pangopura, domethënë vaj i pastër vegjetal. Së bashku, ato mbrojnë në mënyrë efektive enët e gjakut, sigurojnë sasinë e nevojshme të energjisë për muskujt e zemrës dhe kontribuojnë në përthithjen më të mirë të vitaminave të tretshme në yndyrë. Pjesa tjetër llogaritet nga elementë gjurmë të tillë të rëndësishëm për shëndetin dhe bukurinë si acidi folik, vitaminat e grupeve A, B, E, C, PP. Këto substanca forcojnë në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, kanë veti anti-stres dhe kozmetike - hidratojnë, zbutin dhe ushqejnë lëkurën, rivendosin strukturën e flokëve të dobësuar dhe rinovojnë trupin.në përgjithësi.

Vlen të përmendet ndikimi i glutathione, një aminoacid që gjendet gjithashtu në avokado dhe mbron kundër disa llojeve të kancerit, dhe fitosterolit, një substancë e ngjashme me yndyrën, përgjegjëse për uljen e niveleve të kolesterolit. Vaji i marrë nga frutat e dardhës aligator ka gjetur aplikimin e tij në industrinë moderne mjekësore. Ilaçi, i cili prodhohet në bazë të tij, përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjes periodontale, sklerodermës dhe artrozës.

Recommended: