Në dekadat e fundit, në botën moderne, çështja e ngrënies së mishit është bërë jashtëzakonisht e mprehtë. Kjo, para së gjithash, për shkak të lëvizjeve të organizatave të ndryshme që mbrojnë të drejtat e kafshëve. Kjo situatë çoi në popullarizimin e vegjetarianizmit dhe gjithashtu i dha shtysë një numri të madh studimesh shkencore që synonin të sqaronin çështjen e përfitimeve dhe dëmeve të mishit. Artikulli do të flasë se ku hahen macet në Evropë dhe pjesë të tjera të botës.
Mishi i maces është tabu
Duke marrë parasysh pyetjet se ku hahen macet, në cilin vend, duhet thënë se në pjesën më të madhe të planetit tonë, mishi i maces konsiderohet tabu, pra një ushqim i tillë, përdorimi i të cilit, për qëllime fetare ose shoqërore. arsyet, nuk mirëpritet dhe refuzohet. Nëse ndonjë personi modern në shoqërinë perëndimore i drejtohet një pjate të caktuar dhe i thuhet se është mish mace e skuqur, atëherë atij personi do t'i ngrihen flokët dhe, me butësi.duke folur, oreksi do të humbasë. Një reagim i tillë ka natyrë thjesht psikologjike dhe lidhet me vlerat kulturore dhe shoqërinë në të cilën një person është rritur.
Megjithatë, nëse i thuhen të njëjtat fjalë, për shembull, një kinezi, reagimi do të jetë krejtësisht i kundërt, pasi në disa zona të këtij gjiganti aziatik, në tregje shitet mish mace dhe përgatiten ushqime të ndryshme. prej saj.
Pse është i ndaluar mishi i maces?
Kur pyetemi se ku hahen macet në Evropë, duhet thënë se askund, pasi ligji i Bashkimit Evropian ndalon konsumimin e mishit nga kjo kafshë shtëpiake. Ka dy arsye për këtë: së pari, në Evropë mishi i maces është tabu dhe së dyti, ky ndalim lidhet me standardet sanitare. Ndryshe nga mishi i viçit ose derrit, mishi i maces nuk ekziston dhe nuk i nënshtrohet kontrolleve shëndetësore për praninë e ndonjë dëmtuesi dhe vektori të sëmundjes që mund të jetë i rrezikshëm për njerëzit. Prandaj, çdo tregti e mishit të maces kërcënon me gjoba të rënda dhe arrestim.
Ndalimi i ngrënies së mishit të maces në vendet evropiane nuk do të thotë se ai nuk hahet fare.
Rosë zvicerane
Disa vite më parë, në internet u shfaq informacioni se në Zvicër, një kuzhinier i ri Moritz Brunner hapi një restorant në të cilin ai u ofron vizitorëve të tij të shijojnë mish mace të skuqur të përgatitur sipas recetës së famshme të gjyshes së tij. Për më tepër, në videon e tij, Moritz siguroi se në Zvicër mishin e këtij gëzofi të bërë vetë e hanë 3% e bashkatdhetarëve të tij.
Në fund doli që video ishte një "rosë" dhe jo Moritz Brunner dhe restoranti nuk ekzistonte. Videoja u filmua posaçërisht nga një prej organizatave për të drejtat e kafshëve, e cila, duke përdorur shembullin e mishit të maces, promovoi sloganet e tyre për të ndaluar fare të hahet ky produkt shtazor.
skandal italian
E megjithatë, pyetjet se ku hahen macet, në cilin vend të Evropës, nuk janë pa kuptim. Italia është shembulli kryesor. Në vitin 2013, Shoqata për Mbrojtjen e të Drejtave të Kafshëve dha alarmin pasi u bë e ditur se në shumë restorante në Romë dhe qytete të tjera të mëdha përdorej për gatim mishi i maces, i cili kalonte si mish nga një lepur shtëpiak.
Pse Itali? Në dekadën e parë të shekullit të 21-të, vendi po kalonte një krizë ekonomike, prandaj disa restorante vendosën të përdorin mish maceje relativisht të lirë. Si rregull, këto janë restorante kineze. Duke qenë se vetëm në Romë në vitin 2001 kishte rreth 120,000 mace endacake, nuk është e vështirë të merret me mend se nga e merrnin mishin restorantet në Itali. Në të njëjtën kohë, "biznesi i maceve" ishte i angazhuar jo vetëm në Romë, por edhe në shumë rajone të veriut të vendit. Të gjithë personat e përfshirë në këtë rast janë dënuar me burgim nga 3 deri në 18 muaj, pasi ligji italian parashikon këtë dënim për çdo tallje me kafshët shtëpiake. Megjithatë, ka ende vende në Itali ku macet hahen ilegalisht.
Ku tjetër hahej mishi i maces në Evropë?
Përgjigja në këtë pyetje është mjaft e vështirë, pasi macet haheshin pothuajse në të gjitha vendet. Macet erdhën në Evropë nga vendet lindore dhe i sollën ato si një mjet për të luftuar minjtë. Riprodhimi i shpejtë i këtyre grabitqarëve vendas u përdor me sukses nga njerëzit për kuzhinën e tyre, kjo ndodhte, si rregull, gjatë periudhave të urisë. Megjithatë, në mesjetë, mishi i maces konsiderohej ushqimi i të varfërve.
Nëse marrim parasysh historinë e fundit, mund të themi si vijon: dihet me siguri se në vitin 1940 Gjermania legalizoi konsumimin e mishit të qenve, maceve dhe kafshëve të tjera, përfshirë kafshët nga kopshti zoologjik. E njëjta situatë ka ekzistuar në Belgjikë, në Francë, në Austri dhe, natyrisht, në Itali në periudhat pas Luftës së Parë dhe të Dytë Botërore.
Mishi i maces në Evropë është ende "lule"
Nëse zgjerojmë listën e vendeve ku macet hahen jashtë Evropës, atëherë duhet thënë se aktualisht janë 2 vende ku mishi i kësaj kafshe mund të shitet dhe të blihet në bazë ligjore. Këto janë Kina dhe Koreja e Jugut. Ju gjithashtu mund të blini byrek mace ilegalisht në Vietnam, Tahiti dhe Ishujt Havai (shteti i SHBA).
Në Kinë, një vend ku hahen qentë dhe macet, për shembull, ka shumë tregje që shesin mish kafshësh. Si rregull, këto tregje ndodhen në pjesën juglindore të vendit dhe në disa nga rajonet veriore të tij. Këtu mund të provoni edhe një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave me bazë mishi, i cili është i ndaluar në pjesën tjetër të planetit.
ÇfarëPër Korenë e Jugut, përgjithësisht vlerësohet se rreth 8-10% e popullsisë konsumon mish mace.
Lufta në Vietnam dhe veçanërisht në Tahiti me komercializimin e mishit të kafshës në fjalë nuk çoi në shumë; në Tahiti, pjatat e bazuara në të konsiderohen tradicionale dhe janë shumë të lidhura ngushtë me kulturën e popujve të vendit. Në Vietnam, si dhe në Korenë e Jugut dhe Kinë, ka shumë njerëz, por burime shumë të kufizuara për rritjen, për shembull, gicave ose lopëve, kështu që mishi i kafshëve shtëpiake do të jetë i kërkuar këtu për një kohë të gjatë.
Megjithatë, në dekadat e fundit, ka pasur një ndikim të fortë të kulturës perëndimore në këto vende, gjë që ka çuar në një ulje të ndjeshme të vëllimit të tregtisë së mishit të maces, dhe në disa raste në braktisjen e plotë të tij. Një shembull kryesor është ndalimi i Tajvanit në vitin 2017 për çdo tregti të mishit të maces dhe qenit.
Pse shumë organizata në mbarë botën janë kundër ngrënies së mishit të kafshëve?
Nëse marrim parasysh vendet ku macet hahen ligjërisht, i gjithë problemi nuk është fakti i ndalimit të mishit për perëndimorët, por si bëhet nxjerrja. Fakti është se macet dhe qentë ngacmohen fjalë për fjalë përpara se të hahen. Në veçanti, ata mbahen në kafaze për javë e muaj dhe përdorin metoda çnjerëzore për t'i vrarë. Kjo është arsyeja pse shumë organizata për të drejtat e kafshëve, dhe shumë qytetarë të vendeve të ndryshme, kundërshtojnë konsumimin e mishit shtëpiak.kafshët për ushqimin e njerëzve.
