Delikatesat janë të ndryshme, në varësi të konventave të pranuara të një shteti ose populli të caktuar. Për më tepër, havjar i bretkosës në disa vende konsiderohet i njëjti i shijshëm festiv si havjar i kuq dhe i zi i peshkut bli dhe salmonit në Rusi.
A ia vlen?
Sot, ju mund të gjeni të gjitha llojet e ushqimeve të shijshme në tregun e ushqimeve, disa prej të cilave njerëzit i dinin vetëm nga thashethemet disa dekada më parë. Dhe sot, nëse dëshironi, mund të shërbeni çdo pjatë në tryezë, havjar i bretkosave nuk do të jetë një përjashtim. Delikatesat janë të gjitha të shtrenjta. Kjo është për shkak të disponueshmërisë së tyre të ulët. Pra, një bretkosë ka vetëm rreth 2 gram havjar. Është e lehtë të llogaritet se sa havjar amfib duhet të mbledhësh për të bërë një kavanoz 100 gram. Shumë shpesh, gjuetarët pa lejë marrin vezë bretkosash, duke shkatërruar banorët e rezervuarëve me shpërthime nënujore. Havjari i marrë në mënyrë kaq barbare nga furnitorë të paskrupullt shpesh kalohet si havjar i blirit, është i lyer artificialisht, duke i dhënë një nuancë të kuqes.
Bretkosat dhe koralet
Ndonjëherë mund të gjeni frazën "prodhimi i bretkosave eufilia". Nese joshkoni në detaje, mund të mendoni se eufilia është emri shkencor për havjar amfib. Por në fakt, kjo fjalë e bukur i referohet një shumëllojshmërie koralesh, dhe havjar i bretkosës në këtë emër ka vetëm kuptimin e ngjashmërisë vizuale. Koralet, që i ngjajnë në pamje pasardhësve të ardhshëm të bretkosave, jetojnë në ujërat e ngrohta tropikale dhe ekuatoriale të oqeanit. Nga rruga, koralet nuk janë bimë, siç mendojnë disa njerëz, por qenie të gjalla. Disa lloje të polipeve kanë një emër të bukur - çekiç eufilia, pishtari, paraankor dhe i degëzuar - "pjellja e bretkosave". Një tipar dallues i koralit, i cili në pamjen e tij i ngjan pasardhësve të amfibëve, është se ai fluorescon në errësirë. Një krijesë e bukur e gjallë është një tjetër mister mahnitës i planetit tonë.
Si është ilaçi?
Në disa vende, havjar i bretkosës ka qenë prej kohësh i një rëndësie të veçantë si një ilaç magjik dhe medicinal. Dhe sot e kësaj dite, mjekët tradicionalë e mbledhin atë në pranverë, e shtrojnë me një shtresë të hollë në pëlhurë, e thajnë dhe më pas e aplikojnë në këtë formë në erizipelat e lëkurës si një agjent anti-inflamator. Kjo është ndoshta e vetmja sëmundje në trajtimin e së cilës mjekësia tradicionale përdor havjar të bretkosave. Sidoqoftë, sipas disa shkencëtarëve, havjar i bretkosës, vetitë e dobishme të të cilit ende nuk janë studiuar mjaftueshëm, mund të ketë një efekt të caktuar në qelizat e trupit të njeriut, të krahasueshëm me veprimin e qelizave burimore njerëzore. Kjo do të thotë, supozohet se, duke përdorur pasardhësit e ardhshëm të amfibëve,ju mund t'i detyroni qelizat njerëzore të rinovohen, duke luftuar plakjen dhe sëmundjet. Këto zhvillime ka të ngjarë të vazhdojnë, megjithëse skeptikët parashikojnë se të gjitha përpjekjet për të bërë një ilaç rinovues nga kaprolli i bretkosës së shpejti do të dështojnë.
Epo, si mund ta dallosh njërën nga tjetra?
Në parim, të gjitha vezët e të gjitha qenieve të gjalla që marrin pasardhës në këtë mënyrë janë disi të ngjashme - lëvozhga, transparente ose që ka ndonjë hije, mbron me siguri jetën e sapolindur. Si duket havjar i bretkosës? Ka shumë lloje të amfibëve pa bisht, të cilët zakonisht quhen me një fjalë - bretkosat. Dhe, në përputhje me rrethanat, havjar i secilit lloj do të jetë paksa i ndryshëm. Por në terma të përgjithshëm, havjar i bretkosës është një kapsulë xhelatine që lejon oksigjenin dhe dioksidin e karbonit të kalojnë dhe bymehet në ujë. Brenda tij është një embrion që ka një ngjyrë të zezë ose kafe. Kapsula në ujë ruan të gjitha substancat e dobishme që lejojnë embrionin të zhvillohet në një gërvishtje - një këlysh bretkose. Amfibë të ndryshëm vendosin vezët e tyre në mënyra të ndryshme: disa në gjethet e bimëve, disa i varrosin pasardhësit e tyre të ardhshëm një nga një vezë në tokë të lagësht dhe disa bretkosa nëna mbajnë një pjellë në shpinë. Në natyrë, është shumë e vështirë të ngatërrohet havjari i amfibëve me havjarin e çdo lloji tjetër të gjallesave që rritin pasardhësit në këtë mënyrë. Por në raftet e dyqaneve shumë shpesh havjar i bretkosës, i lyer me ngjyra, i kripur, befas bëhet havjar i llojeve të vlefshme peshqish.
Bretkosat janë krijesa të mahnitshme, ato janë të shpërndara në të gjithë planetin, por një person ndonjëherë mendon pak për përdorimin e tyre. Natyra ka krijuar shumë krijesa të gjalla të mahnitshme. Dhe detyra e njeriut është të shpëtojë të gjitha këto thesare natyrore.
