Në një pyll me pisha është i përshtatshëm për të mbledhur kërpudha dhe thjesht për të bërë shëtitje të dobishme, duke marrë frymë ajër të pastër, vajra esencialë të pemëve halore. Në një shëtitje të tillë, ju mund të gjuani për disa lloje trajtimesh pyjore. Këtu ka flutura, kërpudha, kërpudha qumështi, kërpudha. Por më e vlefshme është ajo e bardha, e cila quhet edhe boletus, sipas përcaktimit të habitatit të saj.
Habitatet
Kërpudhat porcini në një pyll pishe rriten afër pemëve. Ndonjëherë ato mund të gjenden përgjatë skajit të lëndinave pyjore ose në një pyll bredh midis gjilpërave. Më shpesh fshihen nën myshk gri, jeshil ose liken, dhe në vjeshtë nën gjethe dhe degë të rënë.
Toka e përshtatshme për rritje duhet të jetë ranore ose e shkrifët, pa lagështi të tepërt, pasi kërpudhat shmang lagështinë dhe mbytjen me ujë. Gjithashtu, boletusi nuk jeton në tokë torfe.
Në mot me shi, boletusi zgjedh vendet e ngritura për rritje, të cilat ngrohen mirë nga dielli. Moti i thatë, përkundrazi, e detyron atë të rritet mes myshkut, barit dhe gjetheve të bollshme.
Përshkrimi dhe fotografia e kërpudhave të pishës së bardhë
Individët e vegjël janë më të lehtë, me një këmbë qumështi. Të rriturit kanë një kapelë më të errët, një këmbë ngjyrë bezhë. Ngjyra karakterizohet edhe nga strukturatemperatura e tokës dhe e ajrit. Kërpudha e bardhë me pishë ka një kapak të lëmuar kafe, i cili mund të arrijë një diametër deri në tridhjetë centimetra, dhe një kërcell të shkurtër ngjyrë bezhë të trashë, që zgjerohet deri në fund nga kapaku.
Kërpudhat mund të arrijnë përmasa të mëdha, me peshë deri në një kilogram. Rriten kryesisht në familje me disa pjesë.
Borovik ka një veçori specifike, me të cilën është e lehtë ta dallosh atë nga homologët e rremë të pangrënshëm. Prerja nuk do të errësohet kurrë, do të mbetet e lehtë edhe pas përpunimit. Ndoshta, emri ka ardhur pikërisht për shkak të kësaj veçorie.
Veçoritë e koleksionit
Mund të kërkoni kërpudha të bardha në një pyll pishe nga qershori deri në tetor. I pëlqen moti mesatarisht i ngrohtë me shi. Ai zgjedh lëndina të thata, kodra me akses të mirë ndaj dritës së diellit, por ai vetë fshihet nën hijen e myshkut.
Kur takoni një boletus, duhet të ekzaminoni me kujdes të gjithë zonën përreth, pasi ato rriten në grupe. Prandaj, ndoshta ka edhe disa të tjerë afër.
Fqinjët e tyre të shpeshtë janë agarikët e mizave, morelat dhe gjithashtu milingonat që ndërtojnë shtëpitë e tyre pranë tyre.
Kur korrni një delikatesë pyjore, është më mirë ta prisni me kujdes me thikë në rrënjën e këmbës, ose ta rrotulloni, duke e tundur pak. Metoda të tilla nuk do të dëmtojnë miceli.
Burimi i përfitimit
Borovik nuk ka vetëm cilësi specifike shije. Është lider në përmbajtjen e përfitimeve ushqyese, ka një përmbajtje të ulët kalori në krahasim me llojet e tjerakërpudha. Është një burim i shkëlqyer i proteinave, vitaminave dhe aminoacideve. Përmban hekur, fluor, mangan, zink, kalium dhe shumë substanca të tjera të dobishme të nevojshme për shëndetin.
Ka veti antibakteriale, parandalon formimin e kolesterolit në enët e gjakut, konsiderohet si një profilaktik në luftën kundër kancerit. Përshpejton prodhimin e lëngut gastrik, përmirëson oreksin për shkak të shijes specifike, përmbajtjes së ekstrakteve dhe aminoacideve.
Kampionët e rinj kanë një avantazh ndaj atyre të vjetër për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese.
Kështu, myku i pishës së bardhë nuk është vetëm një trajtim i shijshëm, por edhe një burim i shkëlqyer lëndësh ushqyese.
Që përdorimi i këtij produkti të mrekullueshëm të sjellë vetëm përfitime, është e nevojshme ta hani atë vetëm pasi ta përpunoni me kujdes përpara tij.
Metodat e riciklimit
Para se të filloni të përpunoni thesaret pyjore, duhet t'i zgjidhni ato: hidhni shumë të vjetra, të dëmtuara nga insektet ose brejtësit.
Cep nuk ka lëkurë. Për ta përgatitur atë për përpunim të mëtejshëm, mjafton të hiqni mbetjet e myshkut, gjetheve dhe gjilpërave, të prisni bazën e këmbës me mbetjet e tokës. Gjatë trajtimit të mëvonshëm me nxehtësi, ju duhet t'i shpëlani ato, ndërsa ndërroni ujin e ftohtë disa herë, ose nën një rrjedhë të rrjedhshme.
Më pas, mund të filloni përpunimin. Ju mund të ruani kërpudhat e pishës së bardhë në çdo mënyrë të mundshme.
Tharimi është lloji më i popullarizuar i përpunimit për këtë specie. Kjo metodë ruan të gjitha të dobishme dhe aromatizuesvetitë e boletusit. Para tharjes, kërpudhat nuk duhet të lahen në mënyrë që të mos marrin shumë lagështi. Pastroni mjaftueshëm tërësisht, më pas priteni në feta të holla.
Mund t'i thani kërpudhat me çdo mënyrë: në furrë, në një tharëse elektrike speciale ose në diell. Ruani kërpudhat e thata në një kavanoz qelqi ose qese. Si rezultat i tharjes, kërpudhat nuk humbasin vetitë e tyre, fitojnë një shije dhe aromë të pasur, e cila do të zbulohet gjatë gatimit të mëtejshëm. Përpara se të përdorni kërpudhat e thata në gatim, thithini ato në ujë ose qumësht.
Kërpudhat gjithashtu mund të ngrihen, skuqen, kriposen ose marinohen sipas dëshirës.
Këto rregulla të thjeshta do t'i ndihmojnë dashamirët e gjuetisë së qetë të gjejnë lehtësisht kërpudhat porcini në një pyll me pisha. Në fund të fundit, është një thesar i vërtetë për një mbledhës kërpudhash për sa i përket shijes dhe vetive ushqyese.
