Kërpudha gjysmë e bardhë, përshkrimin dhe foton e së cilës do ta gjeni në këtë artikull, është një përfaqësues tipik i familjes Boletov. Gjinia - Borovik. Ne do t'ju tregojmë se si duket kjo kërpudhë dhe ku mund ta gjeni.
Përshkrim
Kërpudha gjysmë e bardhë (emri latinisht Boletus impolitus) njihet më mirë në popull me emrin "boletus i verdhë". Kapela e tij është mjaft e madhe, nga 5 deri në 15 cm. Dhe disa ekzemplarë mund të arrijnë 20 cm. Me rritjen e kërpudhave, kapelja e saj ndryshon formën e saj. Në fillim, është gjysmërrethor dhe, si të thuash, përqafon këmbën. Ndërsa ekzemplari rritet, kapaku drejtohet dhe mund të bëhet pothuajse i sheshtë. Lëkura e kapakut të kërpudhave nuk ndahet. Është e lëmuar dhe në disa raste pak e rrudhur.
Kërpudha gjysmë e bardhë, fotografia e së cilës mund të shihet në artikull, ka një kapelë mat prej b alte ose ngjyrë kafe të zbehtë. Në mot të lagësht, në sipërfaqen e kapakut formohet një shtresë rrëshqitëse.
Pulpa e kërpudhave është e verdhë, e dendur dhe nuk ndryshon ngjyrën në vendin e prerjes. Nëse ndjeni erën e një kërpudhe të sapoprerë, mund të ndjeni erën e theksuar të jodit. Kërpudha e papërpunuar gjysmë e bardhë ka shije pak të ëmbël.
Këmba varet gjithashtu nga madhësia e kërpudhave. Gjerësia e saj mundarrijnë 6 cm, dhe gjatësia - 15 cm. Ka formën e një rënie, zgjerohet nga lart poshtë. Ngjyra e këmbëve të boletusit të verdhë mund të jetë e larmishme. Në disa ekzemplarë, kërcelli është me ngjyrë kashte, pak i errët poshtë. Në kërpudhat e tjera, fundi i kërcellit mund të jetë i kuqërremtë.
Shtresa poroze e boletës mund të arrijë 3 cm. Tek një kërpudha e re ka ngjyrë të verdhë dhe ndërsa rritet merr një nuancë paksa ulliri. Nëse e prekni shtresën poroze me dorë, ngjyra e saj do të mbetet e pandryshuar.
Habitat
Kërpudha gjysmë e bardhë është e lehtë për t'u takuar në pyjet dhe pjesët pyjore-stepë të Evropës. Ai e do ngrohtësinë dhe lagështinë. Në këtë drejtim, boletusi i verdhë zgjedh pyjet e lagështa të përmbytjeve me mbizotërim të shkozës, lisit ose ahut. Ato ndonjëherë mund të gjenden edhe në halorët, jo shumë larg pishave.
Buleta e verdhë përdoret më gjerësisht në Polissya, Rusinë qendrore dhe jugore, në Karpate. Në Rusinë qendrore, praktikisht nuk gjendet. Periudha e grumbullimit është gusht dhe shtator. Shumë e rrallë - mesi i korrikut.
A mund ta ha?
Kërpudha e ngrënshme gjysmë e bardhë. Për më tepër, është shumë e shijshme. Mund të zihet, skuqet, marinohet dhe thahet në mënyrë të sigurtë. Të gjitha boshllëqet janë të mira në mënyrën e tyre. Pas trajtimit termik, era specifike e jodit zhduket dhe kërpudhat turshi rezultojnë thjesht të shkëlqyera.
Bleta e verdhë mund të ngrihet për dimër. Para së gjithash, kërpudhat ngjyhen dhe pas disa orësh pastrohen nga papastërtitë dhe dheu. Më pas ato lahen mirë, priten, vendosenujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur. Më pas, kërpudhat duhet të hidhen në një kullesë në mënyrë që xhami të ketë lagështi të tepërt. Paketoni në thasë dhe vendoseni në frigorifer.
Prona të dobishme
Bleta gjysmë e bardhë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Ai përmban shumë pak kalori, kështu që është e pamundur të përmirësoheni prej tij. Kërpudha gjysmë e bardhë nuk është shumë e rëndë për stomakun, mund të përdoret jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët mbi 10 vjeç.
Bulletusi i verdhë e plotëson shpejt urinë, ka një efekt të dobishëm në veshkat, zorrët, pankreasin dhe organet e tjera. Konsumimi i rregullt i Boletus impolitus çon në "pasojat" e mëposhtme:
- Forcimi i sistemit imunitar. Boletusi i verdhë është jashtëzakonisht i pasur me acid askorbik. Me konsumimin e rregullt të tij zvogëlohet rreziku i ARVI, ftohjes, tuberkulozit, gripit dhe disa sëmundjeve të tjera. Trupi i njeriut forcohet dhe bëhet më pak i ndjeshëm ndaj të gjitha llojeve të viruseve dhe baktereve.
- Përmirësoni punën e muskujve të zemrës. Kërpudhat janë shumë të dobishme për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, obeziteti. Kapakët e saj janë plot me magnez, kalium dhe fosfor. Konsumimi i rregullt i kërpudhave në ushqim e pasuron trupin me këto elemente. Si rezultat, zvogëlohet rreziku i zhvillimit të aterosklerozës, manifestimeve reumatike, angina pectoris, presionit të lartë të gjakut, aritmive dhe sëmundjeve të tjera.
- Parandalimi i sëmundjeve të dhëmbëve. Boleta gjysmë e bardhë është jashtëzakonisht e pasur me përbërës fosfor, kalcium dhe fluor. Kjo përbërje ka një efekt të dobishëm në dhëmbë, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve.mishrat, kursen nga kariesi.
- Lëkurë dhe flokë të bukur. Kërpudhat gjysmë porcini përmbajnë gjithashtu shumë hekur dhe acid folik. Dhe këto, siç e dini, janë "elementet e bukurisë" të njohura.
- Normalizimi i hemoglobinës. Një sasi e madhe hekuri dhe acidi askorbik mundësojnë parandalimin e anemisë. Me përdorimin e rregullt të buletit të verdhë në ushqim, koka e lehtë zhduket, marramendja dhe dobësia e përgjithshme zhduken, tretja normalizohet.
- Forcimi i indit kockor. Për të siguruar këtë efekt, është e nevojshme të hani kërpudha gjysmë të bardha. Vetëm 200 gramë produkt përmban gjysmën e marrjes ditore të kalciumit dhe fosforit. Prania e vazhdueshme e boletusit të verdhë në ushqim parandalon zhvillimin e artrozës, reumatizmit, osteokondrozës dhe shqetësimeve të tjera.
E rëndësishme për t'u ditur! Në kërpudhat e thata ose të ngrira, përbërja kimike origjinale ruhet pothuajse plotësisht. Kështu kërpudha gjysmë porcini do të jetë e dobishme gjatë gjithë vitit.
Rreziqet e përdorimit
Buleta gjysmë e bardhë nuk është helmuese. Megjithatë, kur e përdorni, duhet të ndiqni disa rregulla:
- Mos hani shumë kërpudha.
- Është mirë të hani bolete në drekë ose në mbrëmje, por jo më vonë se disa orë para gjumit.
- Përpiquni të kombinoni kërpudhat me një shumëllojshmëri të pjatave anësore. Ngrënia e sasive të mëdha të kërpudhave "të pastra" mund të shkaktojë urth të rëndë.
Jo konsumim i kërpudhave të verdhaqëndron në raste të tilla:
- Mosha deri në 10 vjeç. Tek fëmijët, sistemi tretës ende nuk është formuar mjaftueshëm. Ngrënia e një kërpudhe të verdhë, veçanërisht në sasi të mëdha, mund të çojë në dhimbje barku, dhimbje barku dhe gërvishtje. Kërpudha përmban një sasi të madhe fibrash, e cila nuk është shumë e përshtatshme për stomakun e fëmijës.
- Buleta gjysmë e bardhë përmban disakaride. Në këtë drejtim, njerëzit me diabet tip 1 ose tip 2 duhet ta hanë atë me kujdes ekstrem. Është mirë që kërpudhat gjysmë të bardha të përjashtohen nga dieta juaj.
- Gjithashtu, personat që kanë probleme serioze me veshkat nuk duhet të hanë kërpudha. Kjo për faktin se produkte të tilla mund të përmbajnë një përqendrim të shtuar të nitrateve.
Gjithashtu, mos harroni se dhimbja gjysmë e bardhë, ashtu si kërpudhat e tjera, është në gjendje të thithë toksina të ndryshme dhe substanca të tjera të dëmshme nga toka dhe ajri. Pra, mos i mblidhni në afërsi të autostradave dhe vendeve të tjera të ndotura.
