Kuzhina e Julia Child është ende e njohur për shumë amvise në mbarë botën. Kjo grua ndikoi jo vetëm në shoqërinë amerikane, por edhe në vende të tjera me artet e saj të kuzhinës.
Vitet e hershme
Kuzhinierja dhe autorja e njohur televizive Julia Child, e lindur Julia McWilliams, lindi më 15 gusht 1912 në Pasadena, Kaliforni. Ajo ishte më e madhja nga tre fëmijët. Julia është njohur me disa nofka si Juke, Juju dhe Jukies. Babai i saj, John McWilliams Jr., ishte i diplomuar në Princeton dhe punonte si investitor i pasurive të paluajtshme në Kaliforni. Gruaja e tij, Julia Carolyn Weston, u bë trashëgimtare e biznesit të letrës. Babai i saj shërbeu si toger guvernator i Massachusetts.
Familja e Julia-s grumbulloi një pasuri të konsiderueshme, dhe si rezultat, fëmija jetoi me bollëk dhe, mund të thuhet, kishte një fëmijëri të privilegjuar. Julia Child, libri i redaktuar i gatimit të së cilës ende gëzon interes, u arsimua në shkollën elitare të vajzave Katherine Branson në San Francisko. Lartësia e saj në atë kohë ishte 6 këmbë 2 inç, kështu që ajo ishtenxënësi më i gjatë në klasën e tij. Ajo ishte një shakatare që, sipas të njohurve të saj, mund të bënte shaka vërtet të egra. Julia ishte gjithashtu aventureske dhe atletike, duke luajtur golf, tenis dhe gjueti me talent të veçantë.
Puna e parë
Në vitin 1930, ajo hyri në Smith College në Northampton, Massachusetts me synimin për t'u bërë shkrimtare. "Në atë kohë kishte gra romanciere mjaft të famshme," tha ajo, "dhe unë do të bëhesha një prej tyre." Edhe pse i pëlqente të shkruante drama të shkurtra, të cilat Julia i dërgonte rregullisht në New Yorker për botim, asnjë nga veprat e saj nuk u botua. Pas mbarimit të shkollës së mesme, ajo u transferua në qytetin e Nju Jorkut, ku punoi në departamentin e reklamave të mobiljeve prestigjioze të shtëpisë së W&J Sloane. Pas transferimit të markës tregtare në firmën e Los Anxhelosit, Julia u pushua nga puna.
Lufta e Dytë Botërore
Në vitin 1941, në fillimin e Luftës së Dytë Botërore, Julia u transferua në Uashington, D. C., ku doli vullnetare për ushtrinë si oficere kërkimore për Zyrën e Shërbimeve Strategjike (OSS), një njësi e re e inteligjencës e formuar nga qeveria. Julia luajti një rol kryesor në pozicionin e saj, duke transmetuar informacione të klasifikuara ndërmjet zyrtarëve të qeverisë amerikane dhe oficerëve të inteligjencës në mesazhe. Më vonë, Julia dhe kolegët e saj u dërguan për të punuar në vende të ndryshme strategjike në mbarë botën. Vajza vizitoi Kinën, Colombo, Sri Lanka. Në vitin 1945, ndërsa ajoishte në Sri Lanka, Julia u takua dhe filloi të takohej me oficerin e OSS, Paul Child. Në shtator 1946, pas përfundimit të Luftës së Dytë Botërore, Julia dhe Paul u kthyen në Amerikë dhe u martuan.
Shkolla e Gatimit
Në vitin 1948, kur Paul u transferua në Shërbimin e Informacionit të SHBA-së në ambasadën amerikane në Paris, familja Child u zhvendos në Francë. Në atë kohë, Julia zhvilloi një prirje për kuzhinën franceze. Ajo hyri në shkollën e kuzhinës Cordon Bleu, e njohur në mbarë botën. Kjo u pasua nga gjashtë muaj trajnim i cili përfshinte ushtrime private me shef Max Benard. Pas kësaj, Julia, së bashku me studentët e tjerë të Cordon Bleu, Simone Back dhe Louiset Berthol, formuan shkollën e saj të kuzhinës L'Ecole de Trois Gourmandes.
Mësimi i artit të gatimit francez
Me synimin për të përshtatur kuzhinën komplekse franceze me amerikanët e zakonshëm, një treshe vajzash kuzhiniere punuan në një libër recetash me dy vëllime. Gratë morën një paradhënie prej 750 dollarësh për këtë punë. Megjithatë, klienti-botues e refuzoi dorëshkrimin për shkak të gjatësisë së tij shumë të gjatë prej 734 faqesh. Një tjetër botues përfundimisht mori përsipër librin e madh të gatimit, duke e lëshuar atë në shtator 1961 me titullin Mastering the Art of French Cooking. Vepra konsiderohet si një krijim novator dhe ky libër mbeti bestseller për pesë vjet pas botimit. Ky libër që atëherë është bërë udhëzuesi standard për komunitetin e kuzhinës.
Julia promovoi librin e saj duke e reklamuar në kanale publike. Televizioni i Bostonit, të cilat ishin jo shumë larg shtëpisë së saj. Imazhi i saj i markës ishte i drejtpërdrejtë dhe me humor, duke treguar se ajo gatuante vezë të fërguara jashtë. Reagimi i publikut ishte entuziast, Julia filloi të merrte letra nga lexuesit në sasi të mëdha, për të mos përmendur telefonatat e pafundme. Më pas ajo u ftua në një kanal televiziv për të drejtuar programin e saj të gatimit. Julia fitoi fillimisht 50 dollarë për shfaqje, e cila më vonë u rrit në 200 dollarë plus shpenzimet.
sukses televiziv
Në vitin 1962, WGBH transmetoi "French Chef TV" i cili përshkruante sesi "Mësimi i artit të gatimit francez" ndryshoi zakonet e ushqimit amerikan dhe sesi Julia u bë një personazh i famshëm vendas. Menjëherë pas kësaj, "The French Chef" u shfaq në 96 stacione në të gjithë Amerikën.
Në vitin 1964, Julia mori çmimin prestigjioz George Foster Peabody Award, më pas në 1966, çmimin Emmy. Gjatë gjithë viteve 1970 dhe 1980, Julia bënte paraqitje të rregullta në Good Morning America të ABC.
Në të njëjtën kohë, ajo punoi shumë në programe të tjera si "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Darka me Julia" (1983). Kishte gjithashtu një shfaqje ku Julia shqyrtoi librat e saj më të shitur të gatimit që mbulonin të gjitha aspektet e artit të kuzhinës. Librat e saj më të fundit të gatimitlibrat ishin Master Class me Julia Child (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Dinners (1998) dhe Julia's Random Dinners (1999), që të gjithë u vlerësuan shumë.
Kundërshtarët
Megjithatë, jo të gjithë ishin adhurues të Julia. Ajo shpesh kritikohej në letrat e teleshikuesve për moslarjen e duarve, si dhe për faktin se, sipas tyre, sjellja e saj në kuzhinë ishte e papranueshme. “Ju jeni një kuzhinier absolutisht i neveritshëm, nuk dini as si ta hiqni mishin nga kockat”, shkruan disa. "Po, unë nuk jam nga ata njerëz që janë tepër të ndjeshëm ndaj higjienës," u përgjigj Child. Të tjerë kanë qenë të shqetësuar për nivelet e larta të yndyrës që ka gatimi francez. Julia Child u përgjigj duke sugjeruar që këta njerëz të hanë me moderim. "Unë do të ha më mirë një lugë gjelle tortë me çokollatë Russe sesa tre gota pelte," tha ajo.
Vdekja dhe trashëgimi
Megjithë kritikat, Julia vazhdoi të postonte këshilla gatimi. Në vitin 1993, ajo u nderua për punën e saj kur u bë gruaja e parë që u fut në Sallën e Famës të Institutit Kulinar. Në nëntor 2000, pas një karriere 40-vjeçare që e ka bërë emrin e saj sinonim të ushqimit të mirë dhe kuzhinierëve më të famshëm në botë, Julia mori çmimin më të lartë të Francës, Legjionin e Nderit. Dhe në gusht 2002, Muzeu Kombëtar Smithsonian i Historisë Amerikane prezantoi një ekspozitë me tre shfaqje të njohura gatimi. Julia.
Julia Child, fotografia e së cilës është e njohur për çdo specialist profesionist të kuzhinës, vdiq në gusht 2004 nga një sëmundje e veshkave në shtëpinë e saj në Montecito, dy ditë para ditëlindjes së saj të 92-të. Julia nuk i ndali aktivitetet e saj as ditët e fundit. “Pensionistët janë të mërzitur, ndaj duhet të punojnë deri në fund,” tha ajo. Pas vdekjes së saj, u botua një libër autobiografik, Jeta ime në Francë, me ndihmën e nipit të Child, Aleksit. Libri, i cili tregoi se si Julia zbuloi se cila ishte thirrja e saj e vërtetë, u bë një bestseller.
Kujtesa e Julias vazhdon të jetojë përmes librave të saj të ndryshëm të gatimit dhe shfaqjes së saj të gatimit. Në vitin 2009, filmi i drejtuar nga Nora Ephron "Julia dhe Julia" u bë hit në kinema, ai tregoi për jetën që bëri Julia Child. Filmi ishte gjithashtu interesant sepse Meryl Streep dhe Amy Adams luajtën në role. Për performancën e saj, Streep fitoi një çmim Golden Globe për aktoren më të mirë dhe u bë e nominuar për Oscar.
15 gusht 2012 do të ishte 100-vjetori i Julia-s. Në festimin e njëqindvjetorit të gruas, restorantet në të gjithë Shtetet e Bashkuara kanë marrë pjesë në Javën e Restoranteve të Julia-s, duke shfaqur recetat e Julia Child në menutë e tyre.
