Praktikisht të gjithë e dinë shijen e kikirikëve. Këto janë kikirikë të vegjël me një shije të ëmbël. Ky produkt i shtohet pjekjes, gjalpi i kikirikut dhe prej tij bëhen një shumëllojshmëri ushqimesh. Kjo kulturë vlerësohet si një kulturë bujqësore në Shtetet e Bashkuara, Afrikë dhe Azi. Në pafundësinë e vendit tonë ka pak informacion për kikirikun si përfaqësues i florës. Për një kohë të gjatë, kikiriku në Rusi barazohej me arrën dhe lajthinë, duke supozuar se rritet në pemë ose shkurre. Megjithatë, kikirikët janë shumë më afër fasuleve, bizeleve dhe thjerrëzave.
Përshkrim i shkurtër
Kikirikët ngjajnë shumë me bishtajat, gjatësia e tyre është nga 1 deri në 6 centimetra. Në një bishtajë të tillë mund të ketë nga 1 deri në 3 fara, shumë rrallë ato gjenden me 6 fruta. Predha mund të ketë një larmi ngjyrash, nga roza në vjollcë.
Kjo është një bimë barishtore, lartësia maksimale e së cilës mundtë jetë 70 centimetra. Kikirikët pasurojnë mirë tokën me azot, tolerojnë tokat me ushqim të dobët, nuk kanë frikë nga dielli dhe mungesa e lagështirës.
Bima ka një rrënjë të fuqishme që mund të shkojë më thellë në tokë me më shumë se 50 centimetra. Rrjedhat janë kurorëzuar me gjethe të çiftëzuara. Vetë gjethet janë pak të theksuara në fund dhe kanë një formë ovale. Lulet janë të verdha. Tipari më i rëndësishëm i bimës është prania e luleve kleistogame të vetëpjalmuara.
Si rriten kikirikët dhe zhvillohen frutat?
Si rezultat i pllenimit, pjesa e poshtme e vezores rritet dhe krijohet një gjinofore, domethënë një ikje. Ai depërton në tokë, në shtresat më të lagështa dhe aty formohen bishtaja me fruta. Është e pamundur të formohen fara nëse lulet shtrihen në një lartësi prej më shumë se 20 centimetra.
Farat piqen në vjeshtë. Një korrje e mirë kërkon një verë dhe vjeshtë të gjatë dhe të thatë.
Sfondi historik
Fjala "kikirik" është me origjinë greke. Në përkthim do të thotë "merimangë". Bima e mori atë për mënyrën se si kikirikët rriten në natyrë. Mbushja ka një dizajn të ngjashëm me ueb.
Në vendin tonë shpesh quhet "kikirik", për faktin se bima piqet në tokë.
Kur kikirikët u shfaqën në Kinë, Filipine dhe Macau, ata shpejt e pëlqyen popullsinë vendase dhe i shpëtuan nga uria në shekullin e 16-të. Vendasit e quajnë kikirikën "arra kineze".
Kjo bimë është vendase në Amerikën e Jugut. Që nga kolonizimi i këtyre territoreve nga portugezët, farat e kikirikutfilloi të shfaqej në pjesë të ndryshme të botës.
Shumë shpejt, kikiriku zuri rrënjë në Afrikë, pavarësisht nga sasia e madhe e tokës djerrë në kontinent. Arrat janë eksportuar nga Afrika për një kohë të gjatë.
Si rriten kikirikët? Si arritët në Rusi? Deri në pafundësinë e vendit - më vonë se të gjitha vendet e botës.
Në Amerikë, kikirikët ishin më të njohurit në shekullin e 19-të. Në fund të Luftës Civile, kryeagrokimisti i vendit propozoi një rotacion të të korrave në formën e alternimit të pambukut dhe kikirikëve. Në fillim, fermerët ia dolën të heqin qafe mizën e pambukut dhe më pas të ardhurat nga rritja e kikirikut tejkaluan të ardhurat nga pambuku.
Kimisti kryesor bujqësor Carver D. vazhdoi të zhvillonte shumë ushqime të reja me bazë kikiriku, pije dhe kozmetikë, ilaçe.
Ku rritet kikiriku, në cilat vende sot? Para së gjithash, këto janë Afrika, Amerika dhe India.
Përbërja e vitaminës dhe përmbajtja kalorike
Kikirikët janë një produkt me kalori të lartë dhe nuk rekomandohen për njerëzit që janë të prirur për ngopje, veçanërisht kur janë të skuqur. Ka 551 kcal për 100 gram.
Bima i përket familjes së bishtajoreve, por përbërja e saj e vitaminave është më afër arrave. Gjatë gjithë periudhës së rritjes së kikirikëve, në të formohen substancat e mëposhtme të dobishme:
- vitamina B;
- vitamina PP, C, E;
- fibra, niseshte dhe sheqer;
- fosfor;
- bakër;
- magnez;
- zink;
- hekur;
- kalium;
- selenium;
- linoleikacid;
- mangan.
Lëndët ushqyese për 100 gram produkt:
- proteina - 26,3 g;
- karbohidrate - 9,9g;
- yndyrë - 45,2g
Në total, arrat përmbajnë 12 aminoacide thelbësore dhe 8 jo thelbësore. 100 gram produkt përbën pothuajse dozën e plotë ditore të këtyre elementeve që i nevojiten një personi.
Përfitim
Pavarësisht se ku rriten kikirikët, ata të gjithë kanë veti të dobishme dhe janë shumë të larta në kalori. Para së gjithash, këto janë antioksidantë në formën e polifenoleve. Dhe ky përbërës është një profilaktik i shkëlqyer kundër sëmundjeve të zemrës, sëmundjeve vaskulare dhe neoplazmave malinje. Sipas vetive antioksiduese, kikiriku është pranë luleshtrydhes.
Kikirikët kanë veti koleretike, të dobishme në prani të ulçerës gastrike, në prani të një sërë patologjish të tjera të traktit gastrointestinal. Ju lejon të përmirësoni kujtesën, vëmendjen, të treguar për përdorim në rraskapitje të rëndë emocionale.
Kur është koha më e mirë për të mos ngrënë kikirikë?
Edhe produkti më i dobishëm duhet të përdoret ekskluzivisht për qëllimin e synuar dhe të dozuar, kështu që kikirikët nuk duhet të abuzohen.
Së pari, kur blini arrat, kontrolloni që të mos jenë të mykur, të mos ketë erë të huaj. Sidomos nëse blini kikirikë me lëvozhgë, ato grumbullojnë shpejt substanca toksike në vetvete, gjë që mund të çojë në një reaksion alergjik.
Në prani të artritit ose artrozës, përdorimi i këtij produkti është kundërindikacion. Arra kineze nuk rekomandohet në prani të venave me variçe, pasi mund të tras gjakun.
Teknologji në rritje
Si rritet kikiriku, çfarë kushtesh kërkon? Para së gjithash, temperatura ideale atmosferike për bimën është 20-27 gradë mbi zero.
Është e domosdoshme të kryhet trajtimi parambjellës i tokës me plehra. Në asnjë rast nuk duhet të ketë lotim të bollshëm, veçanërisht pasi nuk duhet të ketë ngecje të lagështirës. Në raste të tilla, ndodh kalbja e rrënjëve, mund të shfaqen njolla në gjethe dhe në të ardhmen ndodh vdekja e plotë e bimës. Lotim i lehtë duhet të bëhet gjatë lulëzimit.
Në zonat ku rriten kikirikët në Rusi, ku është e mundur të rriten, mbjellja bëhet në qershor. Në çdo rast, puna kryhet në një kohë kur përjashtohet çdo mundësi për ngrica.
Farat e thara përdoren për mbjellje. Së pari bëhen vrima me një thellësi mesatare prej 10 centimetrash, në të cilat vendosen 3 deri në 6 arra. Duhet të ketë një distancë prej të paktën 1 metër midis vrimave. Nëse toka është e lagësht, rekomandohet që vrimat të bëhen të cekëta, rreth 3 centimetra.
Duhen rreth 3-4 muaj që një bimë të piqet. Varietetet e vonshme mund të zgjasin rreth 6 muaj. Rekomandohet të llogaritet qartë data e pjekjes, por, sigurisht, është e nevojshme të provoni disa arra para korrjes.
Mbledhja kryhet ekskluzivisht në mot të thatë. SiKikiriku është një bimë njëvjeçare, është tërësisht e nxjerrë nga toka. Ju nuk duhet të lejoni që ngricat të fillojnë tashmë, në këtë rast mund të mbeteni plotësisht pa korrje.
Mund të përgatisni fara për përpunim direkt aty ku rriten kikirikët në Rusi, në vetë fushë. Bima pastrohet nga dheu dhe lihet të ngrohet në diell për disa javë.
Kushtet e rritjes në shtëpi dhe serë
Për të rritur një kikirikë në shtëpi, fillimisht duhet të ngjyhet në një tretësirë të "Epin". Si rregull, pas një nate shtylla kurrizore tashmë është e dukshme në fasule.
Toka kërkon përgatitje të kujdesshme, duhet të jetë e lirshme në mënyrë që uji të mos ngecë në të. Përveç tokës së zakonshme të kopshtit, përzierjes duhet t'i shtohet rërë dhe humus. Pasi farat japin rrënjë pak a shumë të forta, bima mbillet në vazo. Kur kikiriku rritet pak, ai mund të mbillet në një vend të përhershëm rritjeje.
Nëse rriteni në shtëpi, është më mirë të përdorni enë të gjera. Në procesin e rritjes, fidanet nuk duhet të varen. Pas ca kohësh, me përfundimin e lulëzimit, degët me fruta do të fillojnë të zbresin gradualisht në tokë. Sapo fillimet e fasules bien ne toke, menjehere fillon formimi i frutave.
Në asnjë rast nuk duhet të përdorni kontejnerë të ngushtë. Në këtë rast, bima ka të ngjarë të vdesë. Kontejnerët me kikirikë duhet të jenë në vende ku ka shumë dritë. Si rritet kikiriku në shtëpi? Po, nuk ka kërkesa më të veçanta për kultivimin e tij. Vetëmbima nuk i pëlqen skicat.
Ashtu si në fushat ku rriten kikirikët në Rusi dhe vende të tjera, shkurret së bashku me rrënjët nxirren nga toka dhe ekzaminohet sistemi rrënjor. Zakonisht ka disa fruta me lëvozhgë rreth rizomave.
Nëse kultivimi kryhet në kushte sere, rekomandohet të zgjidhni domatet si "fqinjë" për të. Bishtajoret duhet të mbillen më afër gotës, pasi e duan dritën, ndërkohë që nuk krijojnë hije për bimët e tjera, duke qenë kultura të vogla
Shumëllojshmëri
Edhe nëse gjithçka është e qartë me pyetjen se si rriten kikirikët, cilat kushte kërkohen për të marrë një kulture, është ende shumë e rëndësishme të zgjidhni varietetin e duhur.
Sot, ka rreth 700 varietete, por jo të gjitha janë të përshtatshme për gjerësinë tonë. Kikirikët e grupeve të varieteteve të mëposhtme rriten më mirë me ne:
- Vrapues. Ka rendiment të lartë, frutat kanë shije të shkëlqyer dhe janë të përshtatshëm për vaj gatimi.
- Valencia. Ka gjethe të mëdha dhe fruta të mëdha - tre në një pod. Ideale për përdorim në gatim, por arrat janë të përshtatshme për t'u konsumuar vetëm pas pjekjes.
- Spanjisht. Arrat e këtyre varieteteve janë një material i shkëlqyer për të bërë gjalpë.
- Virginia. Frutat e mëdha rriten.
Një kulturë kaq unike si kikirikët mund të rritet në vendin tonë, por do të duhet pak punë, por në fund mund të merrni një produkt universal.
