Në thelb, përfaqësues të kësaj familjeje janë peshqit tipikë fundorë, të cilët karakterizohen nga banimi lokal nga popullata të veçanta në zona të kufizuara ujore. Migrimet e tyre janë të vogla në gjatësi dhe dimërimi zhvillohet brenda një zone të vogël me formimin e grupimeve të ulura me densitet të lartë. E kemi fjalën për mbështjellësin, i cili quhet barku i verdhë.
Karakteristikat e peshkut
Mjellja e vezëve dhe vezët kryhen nga peshqit në zonat gyre në zonat bregdetare. Madhësia e popullsisë varet nga kushtet e habitatit. Luhatjet e tij janë brenda kufijve të vegjël. Peshqit shpesh mbipeshkohen.
Platichthys quadrituberculat (flambë me bark të verdhë) është një familje e pleuronectidae (flounders).
Sytë e këtij lloji të peshkut ndodhen në anën e majtë të trupit. Diametri i syrit të saj është i barabartë me gjatësinë e feçkës, ose edhe më shumë. Pas syrit të sipërm ka 4-6 tuberkula të mprehta kockore në formë konike. Prandaj, ky ngërç me bark të verdhë quhet edhe pështjellësi me katër tuberkularë.
Trupi i tij është i gjerë dhe i mbuluar me luspa të lëmuara të tipit cikloide. Vija anësore ka një përkulje të lehtë. Ana pa sy quhet ana e verbër. Është lyer në të verdhë limoni. Ana e syve është e një ngjyre të ndryshme, kafe-kafe, me një model si mermeri. Ndonjëherë ka pika të errëta të paqarta. Gjatësia e peshkut arrin 60 centimetra, dhe pesha deri në 3 kg.
Ku është i zakonshëm ngërçi me bark të verdhë?
Në thelb, ajo jeton përgjatë brigjeve aziatike dhe amerikane. Këto janë udhëzimet:
- nga Gjiri i Pjetrit të Madh (vetëm disa ekzemplarë) në Gjirin e Providence;
- nga pjesa juglindore e detit Chukchi deri në Gjirin e Alaskës;
- zona në perëndim të Kepit Spencer;
- në Gjirin Kotzebue është 84-88%;
- në Norton Bay - 88-91%;
- në ngushticën e Beringut - 17-35%;
- në detin e Japonisë, gjendet kryesisht në veri;
- në ngushticën Tatar (pjesa veriore), ky peshk konsiderohet një lloj i zakonshëm;
- në detin e Okhotskut, mbështjellësi me bark të verdhë gjendet kudo nga bregu i Hokkaido dhe Gjiri i Aniva deri në pjesën më veriore;
- ndonjëherë ky peshk kapet në Gjirin Sakhalin, pranë Ayan dhe Shantar;
- akumulime të dendura të gjetura në Gjirin e Patiences dhe Kamchatka Perëndimore;
- Në Detin Bering, akumulimet e tij të qëndrueshme dhe relativisht të izoluara janë në gjiret Olyutorsky, Korfo-Karaginsky, Anadyrsky, gjirin Natalia dhe në pjesën lindore të detit.
Ky lloj llak është më i zakonshëm në brigjet amerikane sesa në brigjet aziatike.
Biologjia dhe mënyra e jetesës
Ky është një peshk i fundit detar që jeton në ujëra relativisht të cekëta (deri në 300 metra në Detin e Okhotsk dhe Detin e Japonisë). Ajo preferon ujin e kripur dhe largohet nga zonat e freskëta. Siç e dini, disa ujëra të detit janë të pasura me jod. Për këtë arsye llamba është e verdhë dhe kur kapet dëgjohet shpesh një erë e veçantë. Ka erë si jod.
Ajo ka vetinë e një migrimi sezonal mjaft të theksuar. Në verë, pjesa më e madhe e kësaj ngecje është në një thellësi prej më pak se 100 metra. Kapja maksimale zakonisht arrihet midis izobateve prej 20 dhe 70 metrash. Në kohën e vjeshtës së vonë dhe tashmë në dimër, peshqit e kësaj specie migrojnë në hale, duke u përqëndruar në izobate nga 100-150 metra dhe temperatura e ujit në fund është mbi 0°C. Në të njëjtën kohë, pjesa e saj është në raftin e mesëm, ku ka edhe një temperaturë negative. Sa më shumë që të jetë e mundur, peshku preferon temperaturat e ujit prej 3-4°C.
Ky peshk është grabitqar. Ai ha rreth 107 lloje të banorëve të vegjël të mjedisit ujor. Por në ushqim mbizotërojnë krimbat, krustacet dhe molusqet. Sipas natyrës së ushqimit, peshku i përket llojit të "bentofag-polifagut".
Ky peshk i madh jeton për rreth 22 vjet. Kapja dominohet nga gjemba nga 5 deri në 12 vjeç. Mesatarisht, gjatësia e tij është 24-48 cm. Masa e peshkut të tillë është 300-1400 gr. Peshku i takon specieve euryhaline që duan të ftohtë.
Ndodhet pothuajse kudo në brigjet e Primorye. Gjiri i Pjetrit të Madh është kufiri jugor i vargmaleve me bark të verdhë.
Shikime
Fundi me bark të verdhë është shumë i ngjashëm nga ana ushqyese me mbështjellësin e verdhë.
Këto dy specie kanë biomasën më të lartë. Ngjashmëria ushqyese tek të miturit arrin në 51%.
Interesant është fakti se ka rreth 570 lloje të mbështjellësve në botë dhe vetëm tre prej tyre jetojnë në ujë të ëmbël. Lulet me bark të verdhë dhe me bark të bardhë gjenden në detet e Japonisë, Beringut dhe Okhotsk. Cili është ndryshimi midis tyre?
Së pari, në ngjyrën e pjesës së verbër të trupit. Peshku me bark te bardhe rritet deri ne 50 cm, edhe pse zakonisht shiten peshk 30-35 cm, ka ngjyre te bardhe ne anen e verber dhe nje perkulje te pazakonshme te mprehte ne vije anesore.
Gatim
Lulku me bark të bardhë vlerësohet shumë në gatim. Ajo ka mish të bardhë me aromën e detit të freskët. Është praktikisht pa kocka të vogla dhe nuk ka erë të theksuar peshku. Përgatitet në çdo mënyrë. Në gatim vlerësohet karkaleca me bark të verdhë dhe me bark të bardhë. Se cila shijon më mirë është e diskutueshme. Secilit të tijën. Por peshku me bark të bardhë shpesh preferohet për shkak të shkathtësisë së tij dhe mungesës së një ere specifike të jodit.
Flounder i referohet produkteve dietike. Mishi i tij ka një vlerë të lartë ushqyese dhe tretshmëri të lehtë. Ai është i pasur me yndyrna të pangopura që mund të mbrojnë trupin e njeriut nga plakja intensive dhe kanceri. Nuk bën përjashtim as llamba me bark të bardhë dhe me bark të verdhë. Dallimet midis këtyre specieve për sa i përket vlerës së mishit janë të parëndësishme. Por mund të themi se barku i verdhë është i ngopur me jod në një masë më të madhe. Kjo ndikon në metodat e gatimit.
Riprodhimi
Mjellja e vezëve të barkut të verdhëgjendet në të gjitha zonat e akumulimeve të shumta të saj. Ndodh kryesisht në një thellësi 180-200 metra. Por edhe në thellësi më të mëdha ose më të vogla, mund të gjenden individë të vezëve. Për sa i përket densitetit të grumbullimeve të vezëve, mund të vërehet se niveli i lartë i tij zakonisht nuk manifestohet.
Sezoni i shumimit zgjat nga marsi deri në korrik. Në thelb, kjo është koha e pranverës hidrologjike. Koha e vezëve në veri zhvendoset pak drejt verës, por në përgjithësi, periudha e vezëve masive është maj-qershor dhe pjesërisht fundi i prillit. Pjesa lindore e Detit Bering karakterizohet nga një model i pjelljes së vezëve në një temperaturë uji afër fundit 2-4°C, dhe në sipërfaqe - 0-1°C.
Të miturit qëndrojnë kryesisht pranë bregut, duke arritur në thellësi më pak se 20 metra.
Në brigjet e Kamçatkës, pjellja e barkut të verdhë është baza e peshkimit veror me trata bregdetare. Në Gjirin e Kamçatkës, ky peshk është kapur në kompleksin bregdetar.
Pse ka një bark të verdhë dhe si ta kuptojmë nëse është i freskët apo jo?
Ky është një peshk i madh: në shitje gjendet në gjatësi dhe deri në 40 centimetra. Karakteristika e tij dalluese është ngjyra e verdhë, madje edhe limoni, e pjesës së verbër të trupit. Flounder i referohet peshkut komercial. Ai përmban një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave, të pasura me Omega-3. Përmbajtja e lartë e jodit i jep mishit një vlerë të veçantë.
Prandaj, njerëzve me mungesë të këtij elementi gjurmë rekomandohet të përdorin një llastik të tillë për përdorim të rregullt. Kur ky peshk është i freskët, ka një erë specifike jodi. Kështu përcaktohet cilësia kur blini. Nese njengjyra e verdhë nuk është në vetë peshkun, por në formën e një pllake të formuar në sipërfaqen e kufomës, atëherë llamba nuk mund të hahet. Kjo tregon ngrirjen e përsëritur të produktit.
Të kuptosh se përse goca ka një bark të verdhë, si ka erë peshku i freskët dhe cili është ndryshimi midis ngjyrës së tij dhe pllakës së formuar, do ta mbrojë blerësin nga pasojat e pafavorshme shëndetësore. Gjithmonë duhet të keni kujdes kur blini peshk, pasi helmimi me këtë produkt është shumë i rrezikshëm.
Tregtoni dhe kapni
Shitet mbështjellësi me bark të verdhë, ofrohet në akullore ose i freskët. Ngrirja mund të jetë si në lustër ashtu edhe pa të. Përveç kësaj, llamba e gatshme mund të gjendet në shitje: e kripur, e tharë, e tymosur (metoda e gatimit pikante, e ftohtë ose e nxehtë).
Nga bregu kapet me shufra krapi dhe ushqyes, dhe nga varka - me joshje të thjeshtë. Për peshkimin në det rekomandohet pajisje speciale. Këto janë shufra deti që janë më rezistente ndaj ujit të kripur.
Karremi është çdo ushqim proteinik. Për shembull, peshq të vegjël, butak, gaforre, krimba dhe kallamar. Disa peshkatarë arrijnë të kapin lopata edhe për sallam.
Ingranazhet speciale janë të njohura për një peshkim të tillë - gjatësore: një kordon najloni, në njërën skaj të së cilës është ngjitur një lavaman i rëndë, dhe në tjetrin - një vozë. Gjatësia e saj është e barabartë me thellësinë në vendin e peshkimit (përafërsisht). Një pjesë e veçantë linja peshkimi është e lidhur në skajin e peshuar, zinxhirët me grepa dhe karrem (deri në 4 copë).
Metodat e Gatimit
Vlera energjetike e këtij peshkuështë 82 Kcal për 100 g Mishi i tij është i bardhë dhe i butë, por i ujshëm. Më së miri është të gatuani të gjithë mbështjellësin. Më shpesh ajo është e skuqur. Por metodat e gatimit në furrë ose në skarë janë të njohura.
Korka po përgatitet shumë shpejt. Në parim, është i mirë në çdo formë, madje edhe i zier. Prandaj, prej tij përgatiten supa peshku. Ka një admirues për çdo pjatë. Gjëja kryesore është se llamba është një peshk shumë i shëndetshëm dhe duhet ta keni patjetër në dietën tuaj.
