Peshku me sy të kuq me mish shumë të shijshëm dhe të butë

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:45

Peshku me sy të kuq (fotoja e tij është paraqitur në artikull) është një përfaqësues i familjes me sy të kuq (Etmelichthyidae) dhe rendit si Perch. Vetëm 5 gjini me disa lloje i përkasin kësaj familjeje mjaft të vogël. Në varësi të habitatit dhe moshës, këta peshq kanë një trup pak a shumë të lartë, të ngjeshur anash ose në formë gishti. Buza e barkut të tyre midis anusit dhe pendëve të barkut është e rrumbullakosur. Penda dorsal ndodhet mbi fillimin e barkut ose pak më tej. Goja ka një prerje të ngushtë, pothuajse horizontale. Me sy të kuq është një peshk, tipari dallues i të cilit është ngjyra e kuqe e syve, që në fakt thotë edhe emri i tij. Luspat e saj janë të vogla dhe goja e saj është e pajisur me dhëmbë mjaft të dobët me një rresht.

Ngjyrosja varet gjithashtu nga speciet dhe habitati. Me sy të kuq është një peshk, ngjyra e shpinës së të cilit mund të ndryshojë nga jeshile e errët në blu-jeshile. Anët e saj janë argjendtë me një nuancë pak të verdhë. Gjatë periudhës së vezëve, barku fiton një shkëlqim të kuqërremtë. Pendë shpinore në bazëtë zeza, dhe në fund të kuqe. Edhe gjokset kanë skaje të kuqërremta dhe në bazë janë gri.

Sytë e Kuq është një peshk bregdetar që gjendet në të gjithë oqeanet. Për shembull, specia jugore (Emmelichthys nitidus) jeton në brigjet e Australisë, Kilit, Afrikës dhe Zelandës së Re, dhe të miturit e saj gjenden gjithashtu në oqeanin e hapur. Në thelb, e gjithë familja është e shpërndarë në rajone tropikale dhe subtropikale. Në ujërat e Ishujve Filipine, Ceilonit, Indisë dhe Indonezisë jeton syri i kuq indian. Ky peshk i mesëm, jo më shumë se 10 cm i gjatë, jeton në thellësi 10-15 metra në tokë ranore. Kjo specie mund të hyjë edhe në zonat e shkripëzuara.

Ndryshe nga sytë e kuq indian, shumica e specieve të tjera preferojnë thellësitë shumë më tepër. Për shembull, përfaqësuesit jugorë zakonisht ndodhen rreth 50-100 metra, por sytë rozë të kuq të ngjashëm në shpërndarje preferojnë nga 200 në 500 metra. Të dyja këto specie mund të jenë deri në 60 cm të gjata dhe në Afrikën e Jugut dhe Australi përbëjnë një kapje të mirë anësore në peshkimin me trata. Pamja jugore dallohet nga një nuancë e kuqërremtë. Kur përfaqësuesit e saj mblidhen në një shkollë të madhe, deti duket se bëhet i kuq. Peshkatarët australianë gjithashtu e quajnë këtë peshk perla, pikarel ose harengë e kuqe.

Në thelb, sytë e kuq ushqehen me ushqime bimore, por ata gjithashtu hanë me dëshirë larvat ujore dhe të gjitha llojet e krustaceve. Nga prilli deri në qershor, ata fillojnë të pjellin, duke kërkuar mbetje për këtë.bimësia ujore në zonën bregdetare. Tek meshkujt, në këtë kohë, ngjyra bëhet më e ngopur dhe lythat e vogla shfaqen në shpinë dhe në kokë. Femrat bëjnë nga 50 deri në 100 mijë vezë, të cilat ngjiten në gurë, bimë dhe rizoma. Koha e zhvillimit të larvave është nga 4 deri në 10 ditë.

Kryesisht skuqja e syve vjen në tregun rus nga Zelanda e Re. Peshku (vlerësimet për shijen e tij janë vetëm pozitive) ka mish të pasur me vitamina, si dhe elementë mikro dhe makro. Përveç kësaj, ka kombinimin optimal të proteinave dhe yndyrave. Për shije, ajo të kujton disi harengën e Atlantikut, por me një strukturë më të dendur. Kur zihet, mishi i syve të kuq bëhet i lehtë, i shijshëm dhe i lëngshëm. Lëngu do të jetë transparent, i yndyrshëm me erë dhe shije shumë të këndshme. Por njohësit ende e këshillojnë atë të gatuajë si pjata të dyta të nxehta. Sytë e kuq të skuqur do t'ju kënaqin me mish të butë, të lëngshëm dhe të dendur.