Informacionet për nxjerrjen e gocave deti na kthejnë në kohët e lashta - në vendbanimet neolitike të një njeriu që u vendos përgjatë brigjeve të oqeaneve, predha të këtyre molusqeve gjenden në sasi të mëdha. Në Kore, Primorye Jugore dhe gjithashtu në Japoni, gjatësia e shtyllave të lashta të gocave deti ndonjëherë arrin qindra metra. Në këtë artikull do të shikojmë llojet më të zakonshme të gocave deti, lista e të cilave është dhënë më poshtë.
Variantet
Në natyrë njihen pothuajse 50 lloje të këtyre molusqeve, shumica e të cilëve mund të hahen. Ata më së shpeshti zgjedhin detet tropikale për të jetuar, por ka disa lloje që jetojnë në ujërat e deteve të ftohta veriore.
Osticat mund të ndahen në 2 grupe në varësi të formës së lëvozhgës së tyre: të sheshta, të thella dhe të rrumbullakosura. Peshqit e sheshtë, të cilët vlerësohen më shumë nga adhuruesit e këtij ushqimi deti, jetojnë në cekëtat e shumta të brigjeve të Mesdheut dhe Atlantikut. Kjo specie përfaqësohet nga 4 lloje, secila prej të cilave ka të sajëncilësitë unike të shijes, kategorinë e vet të çmimeve, si dhe veçoritë e jashtme.
Marin Oleron
Këto lloje goca deti në Francë kanë të njëjtin emër me habitatin e tyre - Marin Oleron, provinca Charente. Ata janë përfaqësuesit më të shquar të këtij grupi molusqesh dhe prej kohësh janë njohur nga gustatorët nga e gjithë bota për shkak të shijes së tyre çuditërisht delikate. Karakteristikat kryesore janë prania e lëvozhgave pothuajse të rrumbullakëta, si dhe ngjyra e gjelbër e mishit.
Gravette
Këto goca deti rriten në pellgun Arcachon. Ato janë mjaft mishore, pavarësisht nga madhësia e tyre e vogël, dhe gjithashtu të pakripura në shije. Karapaca e tyre është e gjelbër në të verdhë.
Belon
Ne vazhdojmë të shqyrtojmë llojet e gocave deti. Lista do të jetë e paplotë, nëse jo për të thënë për belon. Ata gjithashtu morën emrin e tyre për shkak të habitatit të tyre - një fshat i vogël bregdetar i vendosur në veri të provincës së Brittany. Deri më sot, pothuajse të gjitha gocat e detit të rritura në Brittany kanë marrë këtë emër. Karakteristika e tyre dalluese është një ngjyrë gri në të bardhë, si dhe prania e një ere të mprehtë jodi.
Llojet e gocave deti: fin de claire
Emri i tyre vjen nga kafazet ku janë rritur. Kohëzgjatja e këtij procesi është një muaj, ndërsa në një metër mund të vendosen deri në njëzet individë njëherësh. Varietetet e veçanta të algave përdoren si ushqim plotësues.
Special
Këto lloj goca detindryshojnë nga varieteti i mëparshëm në mish dhe densitet më të madh. Cilësi të tilla fitohen për shkak të mbajtjes dymujore të molusqeve në kafaze të veçanta. 10 individë jetojnë në një metër sipërfaqe.
Croes
Këto lloje goca deti janë edukuar në brigjet e Irlandës dhe Normandisë. Ujërat e ftohtë të Atlantikut kanë një efekt interesant në zhvillimin e këtyre molusqeve, duke kontribuar në rritjen e densitetit dhe përmbajtjes së yndyrës së mishit.
Gaska blu
Këto goca deti janë edukuar dhe rritur në një mënyrë interesante. Ata transplantohen në pishina të veçanta të mbushura me argjilë blu në vitin e dytë dhe të tretë të jetës. Kjo bëhet për t'i pasuruar ato me elementë gjurmë shtesë (fosfor, hekur, bakër, zink) dhe vitamina.
Britani
Këto lloje goca deti rriten në bregun jugor të provincës me të njëjtin emër në Francë. Karakteristika e tyre unike është një shije e pasur, pikante me një shije të lehtë metalike.
perlat e bardha perla
Kur merren parasysh llojet e gocave deti për perlat, ia vlen të theksohet kjo. Ata kanë një formë elegante guaskë në të cilën rritet ky mineral. Njohësit e ushqimeve të detit do t'i njohin ato menjëherë nga era e tyre e mprehtë e jodit dhe shija e këndshme e ëmbël.
Khasanskaya
Këto goca deti karakterizohen nga një strukturë me onde gjatësore. Gama e ngjyrave të guaskave është nga e bardha e borës në ngjyrë ulliri të errët ose burgundy. Ky molusk është më intensivi i punës në prodhim - ai është minuar në shkëmbinj nënujorë, thellësi të mëdha, në vende me rryma të shpejta. Ka një raport unikpeshën totale ndaj peshës trupore. Mund të themi se kjo është goca më e bukur që ekziston.
Aniva Oyster
Kjo perle mund të quhet një natyrë delikate me karakter të fortë. Jeton në ishullin Sakhalin, afër fshatit Solovyovka, në Gjirin e Aniva, kështu e ka marrë emrin. Ky molusk është aq i popullarizuar sa japonezët fqinjë vizitojnë periodikisht Sakhalin posaçërisht për të. Guaska e saj e thellë, e zgjatur, e ngushtë në formë varke, aroma interesante e kripur dhe ngjyra e butë jeshile e dallojnë atë nga percat e tjera.
Oyster Posietskaya
Duke marrë parasysh llojet e ndryshme të gocave deti, ia vlen të theksohet kjo. Ai është shumë ekzotik sepse jeton në bioherma (kodra nënujore), pjesa e poshtme e të cilave është zhytur 10 metra thellë në b altë. Interesante, kur studiuan valvulat e shtresave të poshtme të gocave të detit të zhdukur, ato ishin rreth 8000 vjet të vjetra. Kjo periudhë përkon me ngrohjen globale, si dhe me rritjen e nivelit të detit, dhe kjo ka çuar në një rritje të rritjes së kodrave si rezultat.
Kjo perle ka pamjen më të pazakontë. Për të qenë më të saktë, është pa formë, kështu që ndonjëherë nuk do ta kuptoni se çfarë është. Pesha e moluskut arrin 1.5 kg. Me një peshë mesatare prej 600 gramësh, ajo arrin 25 cm në gjatësi. Goca e lehtë e ajrosur ka mish shumë të butë, dhe gjithashtu ka një shije të ëmbël dhe një erë jashtëzakonisht të freskët. Kjo i jep asaj të drejtën të jetë standardi i gocave deti.
Japonez
Mbretëresha e Lagunës Busse të ishullit Sakhalin. Goca gjigante jeton në një thellësi deri në 7 m, ndonjëherë duke u formuar e vazhdueshmevendbanimet (bangjet e gocave). Trupi i moluskut është i mbyllur në një guaskë në formë pyke ose të rrumbullakosur në mënyrë të çrregullt, të bardhë. Valvula e guaskës së majtë (të poshtme) - me të cilën gocat rriten me njëra-tjetrën - është më konveks në formë. Të dy fletët kanë palosje të gjera radiale dhe janë gjithashtu të mbuluara me pllaka të holla koncentrike.
Habitati kryesor i molusqeve janë detet e ngrohta subtropikale dhe tropikale. Edhe pse në gjerësi të butë, ku në verë temperatura e ujit arrin 16 ˚C, gocat e detit janë në gjendje të shumohen dhe të jetojnë.
Rreziku kryesor për këta molusqe janë yjet e detit, disa përfaqësues të gastropodëve, sfungjeri-klionet.
