Ëmbëlsira Alexander Seleznev dhe recetat e tij të pabesueshme

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:52

I qëllimshëm, këmbëngulës dhe vazhdimisht duke mësuar diçka, Alexander Seleznev është një shembull për brezin e ri se si të zërë "vendin tuaj në diell". Një djalë nga një familje e zakonshme, me një arsim inxhinierik të qepjes dhe, sipas thirrjes së zemrës, një diplomë nga një shkollë gatimi, ai mundi të bëhej një ëmbëlsues i famshëm, prezantues radio dhe TV. Ëmbëlsira e tij origjinale zbukurojnë shumicën e ceremonive festive të yjeve të biznesit të show, dhe figurat e bëra me mastikë frymëzojnë Primadonna-n aq shumë sa u jepet një vend në mesin e ekspozitave të koleksionit "të ngrënshëm" nga A. Seleznev.

Fëmijëri

Ëmbëlsira Alexander Seleznev lindi në fshatin Podolsk më 8 mars 1973. Kur djali ishte 4 vjeç, babai i tyre i la: nëna dhe dy djem. Në moshën pesë vjeçare, Aleksandri ishte sëmurë me shytat dhe rubeolën, si pasojë e së cilës humbi dëgjimin. Por kjo nuk e pengoi zhvillimin e saj të mëtejshëm. Sasha studionte në një shkollë të rregullt, u ul vetëm në tavolinën e parë për të parë më mirë lëvizjen e buzëve të mësuesve. Ai është në një nga intervistattha se ai ende mund të shikojë TV pa zë, duke kuptuar se për çfarë po flasin.

Dëshira për të mësuar gjëra të reja e çoi djalin në një shkollë koreografike, ose më mirë, në një klasë. Në fund të fundit, fshati ku u rrit Sasha përbëhej nga një duzinë shtëpish pesëkatëshe, në njërën prej të cilave një dhomë ishte ndarë për një dhomë vallëzimi.

Pasioni i dytë i Seleznev ishte shkolla e muzikës. Siç kujton Aleksandri, ai i kërkoi nënës së tij t'i blinte "muzikë të shkëlqyer", domethënë një piano. Një grua që rriti dy djem, megjithëse nuk e përballonte dot një blerje të tillë, nuk mund t'i refuzonte djalit të saj dëshirën për të përmbushur veten. Që në moshën gjashtë vjeçare, Alexander Seleznev, ëmbëlsirat e të cilit tani po pushtojnë yjet e muzikës, shkoi të mësonte të luante piano.

Përvoja e parë e kuzhinës

Që fëmijë, djalin e llastonin nëna dhe gjyshja me brumërat e tyre. Meqenëse jetonin në një sektor privat, ku kishte një kopsht përpara me mollë afër, nëna ime piqte shpesh sharlota. Por fëmija donte të shijonte çdo ditë tortën e tij të preferuar dhe kjo ishte shtysa për të marrë përvojën e parë të kuzhinës. Mami në një moment tha: "Nëse dëshiron, bëje vetë", thotë Alexander Seleznev. Recetat e epokës sovjetike përbëheshin nga një grup i thjeshtë produktesh, kështu që sharlota, kur Sasha ishte 7 vjeç, përgatitej nga 1 gotë sheqer, pesë vezë dhe 5 gota miell.

Djali tregoi zgjuarsi edhe në blerjen e produkteve. Pasi shkoi në fshat te gjyshja, ai solli prej andej pula vegjise dhe një gjel. Duke vendosur krijesat e gjalla në një të veçantënjë vend i përgatitur, Aleksandri, mes klasave në një shkollë gjithëpërfshirëse dhe mësimit të vallëzimeve, muzikës, zogjve të ushqyer dhe të rritur. Për këtë, ai vazhdimisht kishte vezë të freskëta për të bërë sharlot.

Arsim teknik

Ashtu si tani çdo nënë beson se profesionet krijuese po përkëdhelin dhe nuk mund të ushqehesh me të ardhura të tilla, kështu që në vitet '90 ishte prestigjioze të studioje inxhinieri. Në fshatin ku jetonte familja Seleznev, kishte një fabrikë tekstili, kështu që pas mbarimit të shkollës, zgjedhja midis institucioneve të larta ra në akademinë e tekstilit. Specialiteti në të cilin studioi Alexander Seleznev quhej "Inxhinier i Projektimit të Pajisjeve Tekstile". Mami kërkoi të merrte një diplomë për hir të saj, ajo imagjinoi se si i gjithë fshati ishte krenar që djali i saj punonte në një fabrikë tekstili.

Edukim nga zemra

Në përgjithësi, ëndrra e djalit ishte të punonte në biznesin e hotelit ose restorantit si kryekamerier, megjithatë, pas një sëmundjeje fëmijërie që çoi në humbjen e dëgjimit, i riu sugjeroi që ai të mund të realizohej në kuzhinë. Pra, Alexander Seleznev, i cili në atë kohë nuk ishte më i huaj për recetat për pjata, byrekë dhe ëmbëlsira, e kuptoi që i duhej të merrte një arsim të specializuar. Duke qenë në vitin e tretë të akademisë së tekstilit, i riu u përpoq për të tretën herë të hynte në kolegjin e kuzhinës. Problemi ishte mungesa e njohurive në anglisht dhe gjermanisht, pasi djali studionte frëngjisht në shkollë.

Qëllimi u hodh edhe këtë herë, Aleksandri i premtoi komisionit përzgjedhës që nësenëse pranohet, do të mësojë lëndët e nevojshme në kohën më të shkurtër të mundshme dhe do të diplomohet nga institucioni me diplomë të kuqe. Dhe kështu i riu u bë student me kohë të plotë në Kolegjin Tsaritsyno, dhe në Akademinë e Tekstileve - student i departamentit të mbrëmjes.

Praktik

Vitet e vështira '90: fabrika në fshat u shkatërrua, nuk kishte para të mjaftueshme për ushqim dhe djali ndihej përgjegjës për vëllain dhe nënën e tij më të vogël. Një herë ai pa se si një mik i nënës së tij bën produkte duke përdorur një makinë thurjeje, dhe më pas Alexander Seleznev tha: "Edhe unë mund ta bëj atë". Për të zbatuar planin, djali u diplomua nga kurset e qepjes së thurjes dhe filloi të prodhojë rroba të ngrohta në një shkallë të gjerë, mungesa e të cilave u ndje nga gratë sovjetike dhe ishin gati të jepnin 8 rubla për triko. Kjo e ndihmoi familjen Seleznev të jetonte mirë në një kohë të vështirë për vendin.

Kolegji i kuzhinës, ku studionte Sasha, bashkëpunonte me restorante dhe hotele të njohura në atë kohë, ku mund të praktikonin studentët e institucionit arsimor. Por jo të gjithë arritën atje, por vetëm ata që ishin të paqartë (fjalë mjaft e përshtatshme për vitet '90). Alexander Seleznev, jeta personale e të cilit është ndërtuar mbi përkushtimin dhe njohjen e më të mirëve, këtë herë nuk e humbi mundësinë për të marrë një praktikë në një restorant fisnik. Në fillim iu besua puna e ashpër: gatimi i mishit të grirë, prerja e sallatave, skuqja e petullave. Më pas, për gjysmë viti Aleksandri shpërndau tartuf në dyqanin e ëmbëlsirave, në përgjithësi, praktika falas i mësoi djalit gjithçka, madje edhe prerja e tortës në 10 pjesë saktësisht 150 gram secila.

Arritjet dhe jeta personale

Në moshën 30 vjeçare, A. Seleznev hapi biznesin e tij - "Shtëpia e ëmbëlsirave". Për më tepër, Alexander Seleznev mori nominimin "Pastiçieri më i mirë" në Moskë, duke zënë vendin e parë midis pjesëmarrësve në konkurs. Ka çmime nga Luksemburgu dhe Zvicra. Anëtar i jurisë si Ambasador i Rusisë, duke shijuar çokollatën e kompanisë, e cila zë 80% të të gjithë "tregut të ëmbël".

Punon si prezantuese televizive në programin "Tregime të ëmbla", një titull i ngjashëm është në radio "Alla". Nga rruga, për të hyrë në transmetimet televizive dhe radio, Aleksandri u diplomua në klasa aktrimi. Ndër arritjet e maestros së kënaqësive të kuzhinës, ka edhe më shumë se një libër me receta.

Puna e preferuar e përthith Aleksandrin aq shumë sa nuk ka fare kohë për të krijuar një familje. Tani një burrë dyzet e dy vjeç jeton vetëm në një shtëpi fshati. I pëlqen të udhëtojë. Si një person krijues, Alexander Anatolyevich jo vetëm që krijon lule të bukura nga mastika, por gjithashtu i kushton vëmendjen e duhur bimëve të gjalla në kopshtin e tij të fshatit.

Puna me yje

Alexander Seleznev, fotot e ëmbëlsirave të të cilit pushtojnë shumë njerëz, është një maestro i kuzhinës për shumë yje të biznesit të shfaqjes. Nga puna e tij spikat një kryevepër me tetë nivele me një milion trëndafila, të cilën Aleksandri e krijoi për përvjetorin e Divës. Për dy muaj ai skaliti lule nga mastika me duart e tij dhe vetëm 10 persona arritën ta sillnin këtë krijim në skenë.

Seleznev u takua me Alla Pugachevën kur e ftoi këngëtaren të piqnin një tortë së bashku për një festëdata e radios "Alla". Pas kësaj, doja ta befasoja me ëmbëlsirat e mia gjatë gjithë kohës. Ai studioi pasionet e kuzhinës së Alla Borisovna dhe u bë maestro i preferuar i pjekjes në familjen e famshme Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - kjo nuk është e gjithë lista e klientëve yjor që u befasuan nga Alexander Seleznev. Ëmbëlsira, prezantimi i të cilave vjen vetë pastiçieri, duke marrë parasysh individualitetin e personit, janë kryevepra të vërteta.

Apple Pie

Ndër idetë e pabesueshme të kuzhinës në koleksionin e mjeshtrit ka edhe receta të thjeshta që çdo amvise mund të bëjë, një prej të cilave Alexander Seleznev e demonstroi në programin e tij.

Përziejmë një qese pluhur pjekjeje me 300 gram miell, më pas kalojmë gjithçka në një sitë. Shtoni 150 gramë sheqer pluhur, 200 gramë krikera të shtypura, 5 vezë dhe 200 gramë gjalpë të shkrirë. Përziejini gjithçka me një shpatull druri. Pritini 4 mollë të forta në feta, duke i liruar nga lëvozhga dhe farat. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Mbi të hidhni masën e përgatitur, lëmoni me një shpatull dhe sipër vendosni mollët. E pjekim ne 180 grade. Pas gjysmë ore nxirreni ëmbëlsirën nga furra.