Një nga elementët e domosdoshëm të enëve të kuzhinës është thika. Përgatitja e shumicës së pjatave nuk është e plotë pa përdorimin e këtij mjeti. Me kusht që të përdoret një objekt prerës i përshtatshëm dhe mjaft i mprehtë, edhe një proces rutinë i kuzhinës do të sjellë kënaqësi. Produkte elegante dhe shumë cilësore janë thikat japoneze të kuzhinës Samura. Vlerësimet e përdoruesve për këtë kompani dhe të gjitha produktet e saj janë kryesisht pozitive.
Prodhuesi
Japonia ka qenë prej kohësh e famshme për mjeshtrit e saj të thikës. Shumë vëmendje i është kushtuar gjithmonë artit të krijimit të shpatave luftarake në Tokën e Diellit në rritje. Katanas (shpata të gjata japoneze pa shtyllë) konsiderohen ende sot shembujt më të mirë të armëve me tehe. Në Japoni, është zhvilluar një teknologji e veçantë mprehjeje që zgjat jetën e teheve. Traditat e krijimit të thikave japoneze mbështeten me sukses nga mjeshtrat e qytetit të Seki. Vendi është i famshëm për faktin se ka shumë punishte për prodhimin e thikave. Njëri prej tyre prodhon armë të markës Samura.
Specializim
JaponezSamura është e specializuar në prodhimin e thikave që kanë gjetur rrugën e tyre në shtëpi. Thikat profesionale Samura janë të kërkuara në restorante dhe kafene. Vlerësimet e klientëve tregojnë se këto produkte mund të përdoren edhe si dhuratë. Të gjitha grupet e produkteve prerëse të kësaj kompanie japoneze kanë karakteristika të larta teknike dhe dizajn tërheqës. Ato shiten në kuti inteligjente.
Nga çfarë materiali janë bërë?
V-Gold10 dhe çeliku i Damaskut përdoren në prodhimin e thikave. Thikat e kuzhinës Samura të bëra nga këto metale vlerësohen shumë lart nga konsumatorët për shkak të avantazheve të tyre të pamohueshme: forca e jashtëzakonshme dhe aftësia për të mbajtur mprehjen për një kohë të gjatë. Thika klasike japoneze e kuzhinës është një produkt i përbërë nga disa shtresa. Baza e tehut është çeliku V-Gold10. Notat e çelikut të Damaskut SUS 430 dhe SUS 431 janë të vendosura në pllaka, të cilat janë të pajisura me thika kuzhine Samura. Shqyrtimet e përdoruesve tregojnë se për shkak të këtyre mbivendosjeve, tehet duken shumë tërheqëse: tehet e thikave të tilla kanë modele të bukura dhe unike.
Për prodhimin e dorezave përdoret një material polimer - mikarta. Qëndrueshmëria dhe rezistenca ndaj lagështirës konsiderohen tiparet kryesore të tij.
Opsioni buxhetor
Thikat me shumë shtresa janë të shtrenjta. Ata që dëshirojnë të blejnë një grup të bukur kuzhine me tehe japoneze mund të zgjedhin produkte me një shtresë. Ky produkt përfaqësohet nga një linjë buxhetore thikashPro-S. Nga jashtë, produktet nuk ndryshojnë aspak nga thikat e shtrenjta me shumë shtresa. Dallimet janë në metodën e prodhimit. Në linjën Pro-S praktikohet prodhimi me një shtresë. Tehe të tilla nuk mund të vazhdojnë të mprehen për një kohë të gjatë.
Si mprehen thikat Samura?
Shqyrtimet e këtyre mjeteve të kuzhinës informojnë se në Japoni, ndryshe nga vendet perëndimore, është zakon të bëhen thika për personat mëngjarash dhe djathtas. Zakonisht tehet kanë vetëm një mprehje. Produktet e destinuara për eksport janë versioni japonez perëndimor. Në thika të tilla, tehu i nënshtrohet mprehjes së dyanshme.
Disavantazhi i mprehjes së njëanshme
Niveli i lartë i forcës, mprehtësia dhe qëndrueshmëria maksimale, e arritur nëpërmjet përdorimit të çelikut të cilësisë së lartë në prodhim, janë treguesit kryesorë që dallojnë thikat Samura. Çeliku i Damaskut (rishikimet karakterizojnë me admirim materialin nga i cili janë bërë këto mjete) ju lejon të krijoni produkte jashtëzakonisht të cilësisë së lartë.
Por, pavarësisht nga të gjitha avantazhet e thikave klasike japoneze të kuzhinës, sipas konsumatorit evropian, ato kanë një pengesë. Ai konsiston në mprehjen e njëanshme, e cila është e pajisur me thika Samura.
Komentet karakterizojnë negativisht mjetet e krijuara për të bërë sushi. Sipas përdoruesve, është shumë më e vështirë për një konsumator evropian të përdorë një thikë me mprehje të njëanshme sesa të përdorë një mjet të zakonshëm të njohur. Kjo kërkon aftësi të mëdha nga shefi dheshkathtësi.
Set standard
Mbi njëzet lloje të markës janë paraqitur në vëmendjen e përdoruesve. Kompleti standard japonez i thikave Samura karakterizohet nga vlerësime si jo shumë të ndryshëm nga ai i zakonshëm evropian. Seti përfshin:
- Thikë e pajisur me një teh të hollë. Përdoret për të punuar me perime: prerje të mëdha.
- Cleaver. Përdoret për prerjen e peshkut dhe mishit.
- Thikë speciale për të bërë sashimi dhe sushi.
- Një thikë e vogël. Përdoret për punë të vogla: qëroni perime dhe prerje të vogla.
Një lloj i caktuar thike është menduar për çdo lloj pune. Thikat Samura karakterizohen nga vlerësimet e përdoruesve profesionistë si mjete prerëse kuzhine me një dizajn dhe funksionalitet të përshtatshëm.
thikë e madhe
Ashtu si në komplet evropiane, edhe kompletet japoneze kanë artikujt e tyre të pajisur me tehe të mëdha. Për të punuar me barishte dhe produkte mishi, prodhuesi japonez ofron thika të mëdha kuzhine Samura. Shqyrtimet e konsumatorëve konfirmojnë se një teh i tillë është i domosdoshëm në kuzhinë. Forma e gjerë e tehut lejon që ajo të përdoret si shpatull. Kjo thikë është më e madhja në grup. Gjatësia e saj është 300 mm. Në varësi të funksionit, thika e madhe mund të jetë:
- Perime. Përdoret për të punuar me gjelbërim.
- Filetë. Përdoret për prerjen e produkteve të mishit dhe peshkut.
- Universal. Efektive për çdo detyrë.
Gatimi do të bëhetnjë detyrë e lehtë kur përdorni produkte të tilla si thika të mëdha kuzhine Samura. Shqyrtimet e pronarëve konfirmojnë se thikat e gjata japoneze janë të domosdoshme për copëtimin e zarzavateve, lakrës, si dhe për prerjen e mishit dhe peshkut.
Thë tradicionale japoneze
Mjeshtrit japonezë nuk kanë përdorur kurrë thumba për të bërë takëmet e kuzhinës së tyre. Thika të tilla, ndryshe nga ato të zakonshme evropiane, nuk kanë një formë ergonomike. Elementë të ngjashëm janë të pranishëm në produktet hibride që përfshijnë tiparet e Lindjes dhe Perëndimit. Ato gjenden në modelet e prodhimit japonez që janë të destinuara për eksport. Prodhuesi u largua nga kjo praktikë, duke krijuar një seri thikash të Damaskut. Në të, mjeshtrit e Tokës së Diellit në rritje përcollën frymën e vërtetë të Japonisë te konsumatori evropian. Dorezat dhe tehet e thikave të tilla kanë forma që praktikoheshin gjerësisht në Japoni përpara ardhjes së varianteve hibride dhe konsideroheshin tradicionale.
Aplikacione qeramike
Ky material kohët e fundit është përdorur gjerësisht në kuzhinë. Thikat qeramike Samura janë shumë të njohura. Shqyrtimet e përdoruesve për këto mjete kuzhine theksojnë meritat e tyre:
- Thikat janë miqësore me mjedisin. Qeramika nuk ndërvepron kimikisht me produktet dhe për këtë arsye nuk ka erë.
- Materiali vazhdon të mprehet mirë.
Ngjyrat janë thika qeramike Samura e bardhë dhe e zezë. Shqyrtimet e konsumatorëve tregojnë se tehet qeramike të zeza janë shumë më të forta. Shumë reagime pozitive rreth serisë së thikave Eco-Ceramic SC-0084B. Këto modele kanë një më të lartëfortësia, e cila është 87HRC. Pesha e produktit nuk i kalon 124 g.
Sipas pronarëve, një thikë e tillë nuk mund të përdoret për të prerë materiale të forta. Është ideale për prerjen e zarzavateve, mishit të butë. Tehu është i padëshirueshëm për t'u përdorur në kocka, sepse qeramika është një material shumë i brishtë. Prania e patate të skuqura edhe të vogla në teh do të ndikojë negativisht në prerje. Në mesin e disa konsumatorëve ka një paragjykim ndaj thikave qeramike. Një qëndrim i tillë negativ shpjegohet nga përvoja negative: ka raste kur, gjatë prerjes, copa të vogla shkëputen nga një teh qeramike dhe bien në ushqim. Kjo situatë ndodh për shkak të trajtimit të pakujdesshëm të thikës. Ndonjëherë kjo çon në faktin se përdoruesit braktisin plotësisht thikat qeramike, duke preferuar çelikun.
Samura Bamboo Series
Thikat "Samura" - "Bambu" konsiderohen produkte funksionale dhe shumë origjinale. Reagimet e përdoruesve për këto thika sugjerojnë që këto komplete mund të përdoren si dhuratë. Për dizajnin e thikave, ofrohen kuti kartoni të bukura dhe të këndshme në prekje. Pronarët vlerësuan veçantinë e thikave të kësaj serie - gjithçka në produkt është prej metali, madje edhe doreza, e cila është stilizuar si kërcell bambuje. Është e shkurtër dhe asimetrike. Çeliku është me një shtresë dhe, sipas pronarëve, është shumë i mprehtë. Për të parandaluar ngjitjen e ushqimit në teh, ka pika të veçanta në anët.
Gjatësia e tehut është 8.8 cm dhepesha - 145 g Sipas rishikimeve të pronarëve të thikave Samura Bamboo, produktet nga kjo seri lënë vetëm përshtypje pozitive, thikat janë elastike, shtrihen këndshëm në dorë dhe nuk rrëshqasin fare. Për shkak të dorezës së zbrazët, thikat japoneze të kuzhinës të serisë Samura Bamboo janë shumë të lehta. Sipas disa përdoruesve, është e papërshtatshme të punosh me një teh të shkurtër: është vërejtur një rënie në shpejtësinë dhe saktësinë e lëvizjeve. Një skenë nga kjo seri mori shumë reagime pozitive. Produkti 400 g është shumë efektiv në rastet kur ju duhet të prisni copa të mëdha mishi, kërc ose kockë. Ky mjet mund të bëhet shpejt dhe lehtë me këtë mjet. Mishi pritet nën ndikimin e peshës së vetë tehut. Përdoruesit vunë re se duart nuk lodhen fare, pasi kjo punë nuk kërkon ndonjë përpjekje, gjë që nuk mund të thuhet për thikat e zakonshme të kuzhinës. Produktet e prerjes së serisë Samura Bamboo shiten të mprehura mirë. Për shkak të cilësisë së çelikut, mprehja, sipas konsumatorëve, zgjat shumë.
Seriali Samura Harakiri
Thikat Samura Harakiri janë bërë nga çeliku japonez AUS8. Shqyrtimet rreth kësaj marke theksojnë cilësinë e saj kryesore - rezistencën ndaj korrozionit. Fortësia e tehut është 58 HRC. Tehet nga ky çelik mprehen me ndihmën e gurëve të ujit. Kompleti përfshin llojet e mëposhtme të thikave:
- Thikë shefi. Madhësia 208 mm. Thika ka një teh të gjerë, të trashë dhe të gjatë. Përdoret për prerjen e lakrës, zarzavateve, është e lehtë për ta të presin mish dhe peshk. Ky produkt konsiderohet elementi bazë i treshes së thikave të kuzhinierëve.
- Santoku - 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- thikë master - madhësia 150mm.
- Perime - 100 mm.
Çdo thikë është një teh i plotë (nga fyti në majë). Produktet dallohen nga prania e një prapanicë të hollë.
Dorezat janë prej plastike të zezë. Çdo thikë peshon jo më shumë se 500 g.
Sipas përdoruesve, thikat japoneze të kësaj serie janë të dizajnuara në mënyrë ergonomike, të lehta në peshë dhe përfaqësojnë një ekuilibër të pamjes dhe përmbajtjes estetike. Thikat Samura Harakiri janë efektive si në kuzhinën e shtëpisë ashtu edhe në fushën profesionale. Produktet përputhen me të gjitha standardet SES dhe mund të përdoren në kafene dhe restorante.
Taktik "Samur"
Kjo thikë është zhvilluar nga prodhuesi rus OO PP "Kizlyar". Dizajni i produktit ka një mbrojtës, i cili bën të mundur përdorimin intensiv të kësaj thike, goditjen pa frikë se dora mund të rrëshqasë nga doreza. Për prodhimin e tij, përdoret elastron. Ky material parandalon rrëshqitjen në dorë.
Karakteristikat kryesore të thikës "Samur":
- Produkti i përket thikave të tipit turistik.
- Gjatësia e gjithë thikës është 280 mm.
- Gjatësia e tehut - 160 mm.
- Trashësia e tehut - 4,2 mm.
- Gjerësia e tehut është 34 mm.
- Mrehje tehu - konkave.
- Thika është bërë duke përdorur çelik Z60 rezistent ndaj korrozionit ose ekuivalentin e tij të importuar. Në disa versione, tehet e thikës Samur i nënshtrohen një procesi kromimi të zi.
- Fortësia e çelikutështë 57-58 HRC.
- Forma e tehut është tradicionale. Ka një teh false në prapanicë.
- Doreza është prej elastron.
- Trashësia e dorezës 20 mm.
- Thika është ndërtuar duke vendosur një mbrojtës, një dorezë elastron dhe një pomele në krahun e tehut, i cili shtrëngohet me një vidë.
- Me thikë është një këllëf, për prodhimin e së cilës përdoret lëkura origjinale. Kutitë janë të pajisura me një lak të veçantë për ngjitjen e një thike në një rrip.
Megjithë praninë e një roje, të gjithë parametrat e kësaj thike nuk shkojnë përtej fushëveprimit të GOST dhe kërkesave të legjislacionit të Federatës Ruse. Kjo armë nuk i përket kategorisë së armëve përleshje.
Thikë taktike "Samur" ("Kizlyar"): komente
Sipas përdoruesve, "Samur" rus duket shumë mbresëlënës dhe frikësues. I tmerrshëm dhe i fuqishëm në pamje, është jashtëzakonisht funksional. Kjo thikë është e domosdoshme në shëtitje, pasi mund të kryejë lehtësisht çdo punë: të presim mish ose të presim degë për zjarr. E gjithë puna për këtë produkt është e shpejtë dhe e lehtë.
Ekziston një mendim i disa përdoruesve se thika Samur ka një kënd të pakëndshëm mprehjeje. Për ta rregulluar këtë, rekomandohet të mprehni tehet vetë në këndin e kërkuar. Pas kësaj procedure, tehu, sipas rishikimeve, bëhet shumë më i rehatshëm. Mund të përdoret si për prerjen e hollë të perimeve ashtu edhe për prerjen e degëve. Mprehja e tehut zgjat një kohë të gjatë.
Disa komente karakterizojnë negativisht modelin e mbulesës, duke vënë në dukje papërsosmërinë e tij. Sipas shumë përdoruesve, thika"Samur" ("Kizlyar") është një produkt mjaft i rëndë, për mbajtjen e të cilit zhvilluesit duhej të krijonin kuti dhe sythe më të qëndrueshme për ta. Sythet ekzistuese grisen shpejt nga pesha e thikës. Konsumatorët, duke diskutuar këtë problem, sugjerojnë pajisjen e kutive me rripa më të fortë. Sythet e rripave për një thikë kaq masive, sipas përdoruesve, duhet të jenë dy herë më të gjera dhe më të trasha.
Përfundim
Japonia është e famshme për mjeshtrit e saj të thikave, të cilët kanë arritur sukses të madh në këtë fushë. Në punën e tyre, specialistët përdorin çelikun e karbonit, i cili përpunohet me falsifikim. Disa tehe janë bërë nga një kombinim i çelikut të fortë të karbonit dhe hekurit të butë. Si rezultat, produkte të tilla prerëse janë fleksibël. Në thikat e kuzhinës të serisë Samura, gjithçka është menduar deri në detajet më të vogla. Përsosja e dizajnit dhe cilësia e lartë e këtyre produkteve do t'ju lejojë të realizoni çdo ide kulinarie.
