Rajonet e verërave franceze: një listë e më të famshmeve

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:39

Për qindra vjet, vendi ka gëzuar një reputacion si një lider botëror në prodhimin e verës. Sot, Franca, duke prodhuar verëra të reja për tregun botëror dhe evropian, ruan edhe traditat kombëtare shekullore. Varietetet franceze të verës kanë një histori të gjatë në rajonet e verës. Konsideroni rajonet më të famshme të verërave.

1. Alsace

Kultura e verës e Alsas është e mbushur me një traditë gjermanike, duke prodhuar verëra të bardha kryesisht të thata dhe frutash. Rregullat për emërtimin dhe emërtimin janë paksa të ndryshme se në rajonet e tjera franceze të verërave.

Në Alsace, verërat prodhohen me një emër të thjeshtë, pas së cilës varieteti i rrushit do të tregohet në etiketë me germa të mëdha. Vreshtat më të vogla nuk kanë emra, megjithëse shumë verëra alsaziane kanë emrin Chateau në etiketat e tyre.

Prodhon verëra të bardha kryesisht rajonale: Riesling, Sylvaner dhe Gewurztraminer shumë frutash.

2. Bordeaux

Një nga markat më të famshme të verërave franceze. Bordeaux është i vetmi nga rajonet kryesore të rritjes së verës që ka dalje në det, falë të cilit prodhuesit e verës ishin të parët që filluan të eksportonin verë nga rajonet e Francës. Produktet nga provinca e Bordeaux kanë fituar popullaritet të gjerë në tregun ndërkombëtar.

Vreshti ndodhet rreth qytetit port të Bordeaux, përgjatë grykës së lumenjve Gironde, Garonne dhe Dordogne. Ndërsa AOP mbulon verërat me cilësi të mesme nga i gjithë rajoni, shumë prej clarets me cilësi të lartë të rajonit përfitojnë nga emra më specifikë si Medoc, Grave, Saint Emilion.

Në Bordeaux, u zhvillua një klasifikim i veçantë i verës. Franca dhe rajonet nuk i kanë etiketuar më parë verërat e tyre si cru. Vetëm pronat më të mira të Bordeaux lejoheshin të shisnin verëra të etiketuara "grand cru". Ata janë disi inferiorë ndaj borgjezëve të cilësisë së lartë.

Në vitin 1855, prodhuesit e verës nga rajoni Medoc klasifikuan verërat e tyre më të mira grand cru nga premier cru në senquiem cru. Këto verëra të mëdha kanë një reputacion si më të mirat nga të gjitha verërat franceze dhe natyrisht çmimet e tyre pasqyrojnë këtë status.

Ndër vreshtat e provincës së Bordo, Medoc meriton vëmendje të veçantë. Këtu prodhohen verërat më prestigjioze të Francës. Apelet shumë të famshme të kësaj zone janë Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien dhe Pauillac.

Zona të tjera të Francës jugperëndimore

Në brendësi dhe në jug të rajonit të Bordeaux shtrihet rajoni më pak i njohur i verërave jugperëndimore i Francës, i pesti nëmadhësia, shumë vreshta të cilat prodhojnë verëra të mira. Rajoni është heterogjen, në fakt përbëhet nga katër rrethe. Secila ka karakteristikat dhe verërat e veta.

Këto janë Bergerac, Cahors, Gaillac dhe vreshta të tjera të apelit të kontrolluar. Verërat e kuqe më të famshme të rajonit.

Cahors prodhon verërat më të mira të kuqe të errëta në Francë, të referuara ndonjëherë si "verë vjollcë". Ato janë bërë nga rrushi Malbec. Në rajon prodhohen edhe verëra të bardha, duke përfshirë aperitivë të fortë të ëmbël, të cilët janë të specializuar në vreshtin Montbazillac që ndodhet në shpatet e Pirenejve. Ka verëra të bardha çuditërisht të mira nga vreshtat Jurançon dhe Béarn. Vreshtat e Pesharmanit janë të njohura për aperitivët e tyre të shkëlqyeshëm të tortës së kuqe me aromë të trashë, Irulegi për aromën e tyre të jashtëzakonshme lulesh.

Verërat jugperëndimore të Francës, varietetet dhe emërtimet kryesore të rajonit përfaqësohen nga një gamë e gjerë produktesh. Këto pije nuk janë inferiore në shije ndaj verërave të provincës së Bordeaux.

3. Burgundy

Vreshtat Burgundy zënë një rrip të ngushtë toke në shpatet lindore të kodrave në juglindje të Dijonit, kryesisht Pinot Noir të kuq dhe Chardonnay të bardhë. Në qytetin antik të Beaune, i cili mund të quhet zemra e prodhimit të verës në Burgundi, mbahet një panair vjetor i verës vjeshtore, një festë e prodhuesve të verës.

Për sa i përket numrit të emërtimeve, Burgundy është përpara pothuajse të gjitha rajoneve franceze të verërave. Prodhon verëra të katër kategorive - nga më të ulëtat me emrin Bourgogne deri te grand cru, si clo.wuzho.

Verërat më të mira Burgundy janë të kuqe, disa prej të cilave janë të moshës 20 deri në 30 vjeç. Ai prodhon gjithashtu disa të bardha me cilësi të lartë, por jo shumë të rafinuara.

Ndryshe nga Bordeaux, verërat Burgundy prodhohen në vëllime të vogla, mund të thuhet, në miniaturë, por diapazoni i tyre është i madh.

4. Beaujolais

Në jug të Burgundisë, në kufi me vreshtat e Luginës së Rhone, një zonë e madhe rreth Beaujout prodhon verë të kuqe të lehtë Beaujolais. Ironikisht, një nga verërat më të famshme franceze është bërë një verë e re e pazakontë. Suksesi i Beaujolais Nouveau ka të bëjë më shumë me marketingun sesa me cilësinë e verës.

5. Shampanjë

Ky është rajoni më verior i verërave kryesore në Francë. Fillimisht, prodhuesit e verës prodhonin verëra të qeta që vlerësoheshin shumë. Por ndërsa konkurrenca me Burgundy u përshkallëzua deri në pikën e luftës civile, gjithnjë e më shumë verëbërës shampanjë u përqendruan në prodhimin e verës së gazuar.

Ndryshe nga shumica e verërave franceze, shampanja nuk bëhet nga një varietet i vetëm rrushi. Për prodhimin e shampanjës së cilësisë së mirë, përzihet lëngu i rrushit nga një kulturë, për shampanjën jo të cilësisë së mirë, përzihet lëngu i viteve të ndryshme.

Për shkak se cilësia e shampanjës varet nga ekuilibri midis cilësisë së rrushit origjinal dhe aftësisë së prodhuesit të verës, ajo renditet dhe promovohet në treg nga prodhuesi, jo nga pronarët e vreshtave.

Shije e shkëlqyer dhe pastërti e shampanjës së vërtetë për shkak të tokës me shkumës dhe kontinentitklima e rajonit.

Shampanjë nuk është një term i përgjithshëm për verërat e gazuara franceze. Ka shumë pije të mira në këtë kategori që nuk shiten me emrin e markës "champagne", sepse e njëjta varietet rrushi rritet nja dy kilometra jashtë provincës së Shampanjës. Këto verëra ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", etj.) prodhohen duke përdorur të njëjtën teknologji nga varietete të ngjashme rrushi.

Vetëm somelierët më me përvojë mund të bëjnë dallimin midis një shampanjeje mesatare dhe një shampanjeje të mirë me gaz.

6. Lugina e Loire

Një nga 14 rajonet më të famshme në Francë, rajoni i verërave Loire është i famshëm për të qenë prodhuesi i dytë më i madh i verërave të gazuara pas shampanjës.

Ato prodhojnë kryesisht të bardhë, rozë ose të kuqe të zbehtë, të thatë dhe gjysmë të thatë, të cilat janë të shkëlqyera me ushqimet e detit. Touraine është i famshëm për verërat e shkëlqyera të kuqe të lehta, veçanërisht ato të bëra nga rrushi Gamay. Rajoni prodhon gjithashtu vin gris, një verë gri që në fakt është një ngjyrë rozë shumë e zbehtë. Kjo është një verë e bardhë e bërë nga… rrush i zi.

Verërat e gazuara më prestigjioze të rajonit janë Vouvray dhe Saumur.

7. Konjak

Konaku, ose rajoni Charente, konsiderohet rajoni kryesor i rritjes së verës, megjithëse vera në vetvete nuk është produkti kryesor i saj. Shumica e verës së prodhuar përdoret për të bërë konjak dhe pije të tjera alkoolike. Përveç konjakëve të njohur francezë, aperitivi i bardhë dhe i kuq Pinot de Charente dheverëra të bardha tavoline jo modeste nën markën Vin de Pays.

8. Yura

Prodhon verërat e bardha më unike nga rrushi Savagnin. Në territorin e Francës, varieteti gjendet vetëm në këtë rajon dhe është shenjë dalluese e tij. Vera ka një amëz karakteristike të sherit. Ashtu si në Alsace, varieteti i rrushit tregohet në etiketë.

Jura prodhon gjithashtu verëra të përziera rozë të thellë, të quajtura ndonjëherë të kuqe. Por famën e rajonit e sollën verërat e famshme "të verdha", të shtrenjta aperitiv, buqeta që të kujton sheri Amontillado, e bërë ekskluzivisht nga varieteti Savagnin dhe vera e ëmbël "kashtë" e të njëjtit rrush.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone është një nga ato verëra franceze që është bërë e famshme më shumë si rezultat i vëllimit të prodhimit sesa cilësisë së verës. Ky është rajoni i dytë më i madh i verërave pas Bordeaux.

Verërat

Cote du Rhone janë verëra të thjeshta të bardha, të kuqe ose roze të përziera që të kujtojnë markat e verërave mesdhetare në shije dhe buqetë. Më të njohurat janë Viognier, Syrah dhe Grenache.

10. Provence

Kjo është një zonë e madhe e prodhimit të verës, e famshme për trëndafilat e saj Côte de Provence dhe Côte d'Aix en Provence. Verëbërësit në Provence prodhojnë gjithashtu verëra të kuqe, duke përfshirë disa të shkëlqyera, dhe verëra gri.

Pija më e famshme e zonës është bandol.

11. Languedoc

Përmbledhje e varieteteve kryesore të verëraveFranca, rajonet dhe emërtimet plotësohen nga Languedoc, i vendosur në zonën bregdetare të Mesdheut, në perëndim të Rhone. Këtu prodhohet shumë verë e kuqe mjaft e zakonshme, shumica e saj shitet si vin du pays, domethënë verë tavoline. Është një nga provincat më të mëdha franceze prodhuese të verës për sa i përket prodhimit.

Verërat me emërtim të kontrolluar me AOP përbëjnë rreth 10% të prodhimit të rajonit.

Rrushi piqet mirë dhe shpejt në rajon, verërat e Languedoc janë të pasura dhe plot trup, por nuk dallohen për shijen e tyre të hollë. Këtu prodhohen shumë verëra të fortifikuara, por ato nuk janë aq të famshme dhe të mira sa verërat e Roussillon.

Ndër verërat e thata dhe gjysmë të thata të prodhuara në rajon, Coteaux du languedoc ka një shije të thekur, astringente, përmbajtje të lartë tanine dhe aromë shumë të ulët.

Pothuajse të gjitha verërat e prodhuara në rajon janë të përziera, ndonjëherë deri në tre varietete rrushi përdoren për prodhimin e tyre. Në prodhimin e verërave të kuqe përdoret gjerësisht metoda e macerimit karbonik.