Gurmetët janë krijuesit e idealit kulturor të cilët janë të angazhuar në kërkime në artet e kuzhinës. Ata janë në gjendje të mendojnë, të përgatisin dhe të shërbejnë ushqimin në formën e tij më të mirë. Në të njëjtën kohë, menyja gustator mund të mos ndryshojë në disa përbërës të çuditshëm dhe praninë e delikatesave. Aftësia për të shijuar ushqimin më të thjeshtë, të përgatitur mirë dhe të paraqitur mirë, mund të karakterizojë gjithashtu origjinalitetin e shijeve të një personi të tillë. Në fund të fundit, edhe ushqimit klasik mund t'i jepen nuanca të pakapshme të sofistikimit, detaje që do të ndihmojnë ta bëjnë pjatën unike, si dhe të mahnitin këdo, madje edhe gustatorin më kërkues.
Janë hollësitë e gatimit: servirja e tyre, servirja, si dhe zgjedhja e përbërësve dhe pijeve që lidhen në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin, dallojnë një njohës me përvojë të ushqimeve të shijshme. Në fund të fundit, gustatorët nuk janë vetëm adhurues të ushqimit të shijshëm, por edhe njohës të hollësive të dizajnit të pjatës dhe atmosferës, e cila ju lejon të ndjeni shijen unike. Dhe, me shumë mundësi, kjo nuk është një modë, një profesion apo një dobësi momentale, por një mënyrë jetese. Njerëz të tillë janë shumë të kujdesshëm në zgjedhjen e ushqimit. Dhe në menunë e tyre shpesh mund të gjesh “gatitë speciale”.
Në restorant si punë
ProfesionistGustatorët janë njerëz që përmbledhin përshkrimet e klasës së restoranteve dhe veçoritë e kuzhinës së tyre. Ata vlerësojnë prezantimin dhe prezantimin e pjatave, kombinimin e erëzave dhe përbërësve në ushqim, si dhe zgjedhin pije për një shije të veçantë. Rritja e të ardhurave të qytetarëve ka rritur ndjeshëm nevojën për një numër gustatorësh që mund të ndihmojnë restorantin dhe ambientet të ecin përpara, duke siguruar një rritje mjaft të lartë të klientëve.
Kategoritë gustator
Përveç kësaj, gustatorët mund të ndryshojnë në specializimin e tyre. Më të zakonshmet janë:
- gurmet e mishit;
- verërat gustator;
- gurmet ushqimesh ekzotike;
- Gurmet e udhëtimit (përshkruan restorantet dhe ushqimin e shërbyer anembanë botës).
Gurmet me eksperiencë ka, si rregull, shije të patëmetë, e cila është shumë e vështirë të mashtrohet. Një hundë e shkëlqyer dhe zakone të mira gastronomike mund të ndihmojnë një njohës të vërtetë të përcaktojë freskinë e një pjate dhe të dallojë përbërësit që nuk shkojnë së bashku.
Harrojini dietat
Shpesh shtrohet pyetja pse gustatorët janë njerëzit që hanë dhe nuk shëndoshen duke e bërë këtë. I gjithë sekreti është se ata janë në gjendje të shijojnë ushqimin dhe të marrin kënaqësi të vërtetë prej tij. Në këtë rast, sasia e ushqimit të ngrënë mund të jetë e vogël. E gjithë çështja varet nga mënyra sesi shërbehet gjella dhe si konsumohet. Në të njëjtën kohë, vëmendje e veçantë i kushtohet takëmeve: një numër i madh i lugëve, pirunëve, gotave dhe gotave dhe aksesorëve të tjerë.
Gurmetët shpesh vijnë në ngopje,duke konsumuar ushqim në pjesë të vogla, duke i shijuar ato dhe duke shijuar edhe copa të vogla. Në të njëjtën kohë, ata përpiqen të provojnë sa më shumë pjata të ndryshme. Në këtë ata ndryshojnë nga njerëzit që thjesht duan të hanë dhe hanë shpejt dhe shumë, duke mos i kushtuar vëmendje ndjenjës së ngopjes. Është e vështirë të mashtrosh një gustator, ai menjëherë do të dallojë "pjatën e duhur" nga "e gabuar". Dhe ai kurrë nuk do ta kombinojë harengën me kefir.
Shumë studime tregojnë se nëse ka 20 pjata në tryezë, gustatori do të zgjedhë 5 më të përshtatshmet dhe të ndërlidhura me njëra-tjetrën. Në të njëjtën kohë, një person i zakonshëm më së shpeshti përpiqet të provojë absolutisht të gjitha pjatat, duke i thithur ato mjaft shpejt dhe duke mos u fokusuar në shijet e tyre dhe ndërlikimet e gatimit.
