Zakonisht njerëzit mendojnë se ka kërpudha helmuese dhe shumë të rrezikshme, vetëm kur dalin në pyll për një "gjueti të qetë". Por jo gjithmonë e marrin seriozisht. Një numër i madh i helmimeve ndodhin jo vetëm në vjeshtë, por edhe në dimër, kur është koha për të festuar me furnizime të përgatitura. Kjo sugjeron se është shumë e rëndësishme të kuptosh kërpudhat, jeta e shumë të dashurve mund të varet nga një njohuri e tillë.
A janë të rrezikshme kërpudhat e ngrënshme
Edhe boletusi, kërpudhat dhe kërpudhat, të dashura nga shumëkush, janë ushqim i rëndë për organizmin që mund të shkaktojë probleme serioze edhe te një person absolutisht i shëndetshëm. Dhe nëse janë mbledhur përgjatë rrugës, ku kanë marrë një pjesë shtesë të helmit ose pranë një fabrike kimike, sa "hijeshkë" do të sjellin tulin e tyre në tryezën e ngrënies? Është shumë e rëndësishme të njihni jo vetëm rregullat e grumbullimit, por edhe metodat e besueshme të përpunimit, tharjes dhe ruajtjes. Dhe, sigurisht, për cilat kërpudha janë më të rrezikshmet për shëndetin. Përdornishumë prej tyre shkaktojnë dëm të tmerrshëm në trup dhe madje mund të çojnë në vdekje.
Llojet e kërpudhave helmuese
Vlerës me përvojë të kërpudhave mund t'i identifikojnë ato nga larg. Të gjitha kërpudhat helmuese ndahen në tre lloje:
• Shkaktimi i helmimit nga ushqimi. Këtu përfshihen, rrjeta e koburesë, govorushka e bardhë, rreshti i majit, fibra, mycena, galerina, disa lloje russula, mushama false, kollibia kaçurrelë, vajore. Në rast helmimi me këto kërpudha, shenjat e para mund të zbulohen brenda një ore dhe shërimi i plotë ndodh vetëm në ditën e tretë ose të katërt.
• Çon në ndërprerje të sistemit nervor qendror. Këto janë agaric panterë, agaric miza të kuqe, disa rreshta. Simptomat shfaqen dy orë pas konsumimit. Kujdesi mjekësor në kohë çon në një shërim të plotë.
• Vdekjeprurëse. Në këtë grup bëjnë pjesë gjiri i zbehtë, agariku i mj altit gri-verdhë, agariku i mizës me erë të keqe, agariku i mizës pranverore. Këto janë kërpudhat më të rrezikshme në pyjet tona. Helmi që përmbahet në to hyn në veshkat dhe mëlçinë e një personi. Efekti toksik, që çon në pasoja të pakthyeshme, shfaqet vetëm pas dy ditësh.
Ekziston një lloj tjetër kërpudhash që quhet e ngrënshme me kusht. Në këto kërpudha, helmi hiqet plotësisht nga trajtimi i kujdesshëm dhe i përsëritur i nxehtësisë.
Parandalimi i helmimit nga kërpudhat
Ngrënia edhe e një kërpudhe të ngrënshme mund të jetë e rrezikshme, kështu që ka disa rregulla që duhen ndjekur kur korrni këto dhurata të pyllit:
• Merrni vetëm kërpudha të reja, të bukura, që nuk hahen nga krimbat.
• Mblidhini në pyje ekologjikisht të pastra.
• Sigurohuni që t'i shpëlani dhe zieni kërpudhat disa herë përpara se t'i hani.
• Nuk mund t'i kriposni dhe t'i marinoni në një enë të galvanizuar.
• Disa lloje kërpudhash (të ngrënshme me kusht) duhet të ngjyhen për disa orë përpara se të gatuhen.
Patimet e bëra nga këto dhurata të pyllit nuk rekomandohen:
• Fëmijët nën 8.
• Nënat gjidhënëse dhe gratë shtatzëna.
• Njerëzit me sëmundje gastrointestinale.
Kërpudha vdekjeprurëse
Ndër to, më helmueset janë kërpudhat e zbehta dhe të gjitha llojet e mizave. Duke shkuar në pyll, duhet të dini se si duken.
Grebe e zbehtë
Kapelja është me diametër 5 deri në 10 cm. Ngjyra është gri në të gjelbër, me një njollë kafe në qendër. Skajet e kapakut nuk janë me vija, të lëmuara. Në pjesën e poshtme janë pllaka të bardha. Ka një unazë në këmbë, gjatësia e saj është deri në 10 cm, trashësia e saj është rreth 1 cm. Rritet në pyje të përzier. Këto kërpudha të rrezikshme ndonjëherë ngatërrohen me russula, kampione. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta merrni! Nëse hani një grebe të zbehtë, shpëtimi është pothuajse i pamundur.
Edhe kur preket, helmi ka një efekt toksik në lëkurë. Ju nuk mund të prekni sytë dhe mukozën nëse e keni prekur këtë kërpudhat me duart tuaja. Toksina që përmbahet në të është absolutisht e patretshme në ujë, nuk zhduket as kur zihet ose thahet. Shenjat e para të helmimit të shkaktuar nga këto kërpudha të rrezikshme janë: djersa e ftohtë, dhimbje të forta barku, duar dhe këmbë të ftohta dhe dhimbje koke. Me tazbulimi, duhet të telefononi menjëherë një mjek.
Amanitas
Ata vijnë në disa varietete. Ngjyra e kapelës mund të jetë e kuqe, gri-jeshile, gri, e bardhë, e verdhë, e verdhë-kafe, kafe. Kur është i ri, është gjysmësferik, ndonjëherë me një majë të mprehtë. Në moshën e rritur - e sheshtë. Gjithmonë ka një unazë në këmbë të trashur në fund. Edhe një pjesë e vogël e ngrënë mund të jetë e dëmshme për njerëzit. Shenjat e helmimit janë të njëjta me ato të grebesë së zbehtë. Këto janë kërpudha shumë të rrezikshme, fotot e të cilave kënaqen me bukurinë e tyre mahnitëse.
Ndihmë me helmimin
Nëse ka ndodhur që toksina mykotike të futet në organizëm, duhet të merrni masa urgjente dhe të kërkoni menjëherë ndihmë nga mjeku. Para mbërritjes së tij, duhet të merrni qymyr aktiv disa herë dhe të pini shumë lëngje, gjithashtu do të jetë e dobishme të përdorni laksativë dhe emetikë. Duhet të vendosni një jastëk ngrohjeje në këmbë, sepse kur helmohen, gjymtyrët ftohen. Këshillohet të pini çaj të ëmbël të fortë, qumësht.
Për të shmangur telashet, para se të vizitoni pyllin, rekomandohet të grumbulloni një udhëzues për kërpudhat dhe ta studioni atë tërësisht. Pjesa më e vogël e helmit mund të çojë në pasoja të tmerrshme.
