Vledhja e kërpudhave shpesh krahasohet me gjuetinë. Por ndjenja se asnjë kafshë nuk do të dëmtohet, nuk ka nevojë të qëlloni askënd, e bën një gjueti të tillë ideale për çdo person.
Në kulmin e sezonit të kërpudhave, ju mund të merrni kuti të plota me kërpudha dhe më pas sipas dëshirës suaj: skuqni, turshini, marinoni apo edhe shisni.
Le të shkojmë në një "gjueti të heshtur"
Kudo sezoni i kërpudhave, kur kërpudhat nxirren nga pylli në kova, nuk ka filluar ende. Por tashmë sot ju mund të shkoni në mbledhjen e kërpudhave në Tver dhe në rajon dhe të zgjidhni një shportë me kërpudha ose russula. Dhe ata me fat mund të kapen edhe nga boletus.
Por që një udhëtim në pyll të mos sjellë zhgënjim, duhet të dini disa rregulla të një mbledhësi të zjarrtë të kërpudhave.
1. Ejani në pyll sa më shpejt që të jetë e mundur.
Një profesionist i vërtetë i kërpudhave do të takojë diellin në buzë të pyllit dhe ai tashmë do të ketë një shportë plot me dhurata pylli.
Thonë se kur dielli nuk ndriçon gjithçka përreth dhe ka dalë vesa, kërpudha është më e dukshme për shkak të kapelës me shkëlqim. Po, dhe kur ka ende pak kërpudha, është më mirë të nxitoni, përndryshe do t'ju mbeten vetëm "rrënjët" dhe majat do të jenë nëdru kutia e mbledhësve të mëhershëm të kërpudhave.
2. Mos i drejtoni menjëherë këmbët tuaja thellë në pyll
Shumë njerëz mendojnë se sa më shumë të shkoni në pyll, aq më shumë kërpudha do të ketë. Por nuk është. Është më e leverdishme të filloni nga buza e pyllit ose periferia e tij. Për disa arsye, shumë njerëz e harrojnë atë, megjithëse gjithmonë mund të gjeni shumë kërpudha atje.
Nëse hasni në një kërpudha, duhet të shikoni përreth për më shumë. Kur fillon sezoni i kërpudhave, kërpudhat mund të jenë të vetmet në këtë vend, por, si rregull, kërpudhat shumohen me ndihmën e miceli. Ekzaminoni me kujdes vendin pranë gjetjes
Sezoni i lartë
Kërpudhat masive në Tver fillojnë të shfaqen në muajin shtator. Të gjithë mbledhësit e zjarrtë të kërpudhave janë shumë të njohur me ndjenjën e eksitimit, atë që përqafon gjuetarët e vërtetë. Këtu shkëlqeu një kapelë, ja një tjetër, dhe këtu, nën një pemë, ka një familje të tërë vajosjesh …
Çfarë ndjesie e pashprehur është kur kutia mbushet ngadalë por me siguri me kërpudha, boletus, buletus. Dhe nëse jeni me fat, mund të gjeni kërpudha porcini. Tver (2014 i kënaqur me një korrje të paparë) ishte thjesht "i mbushur" me kërpudha fisnike. Mbledhësit e kërpudhave janë mburrur vazhdimisht me një gjetje të vlefshme, e cila i ka emocionuar shumë fansa të ecjes nëpër pyll në kërkim të dhuratave të pyllit.
Njerëzit me përvojë mund të përcaktojnë paraprakisht se sa i suksesshëm do të jetë sezoni i kërpudhave. Nëse bie shumë shi në pranverë, dhe vera është e ngrohtë, por jo e thatë, atëherë mund të përgatiteni me siguri për "gjuetinë e heshtur" të ardhshme. Ndoshta do të ketë kërpudha.shumë.
Por edhe tani vendet e kërpudhave në Tver do t'i kënaqin mbledhësit e kërpudhave me kërpudha dhe kërpudha mj alti.
Ku të shkoni për kërpudha në Tver
Rajoni Tver është i famshëm për pyjet e tij të dendura të gjelbra, ku është kaq bukur të bësh një shëtitje dhe të marrësh frymë në aromën e bimëve të freskëta. Por, përveç shijimit të bukurive të natyrës, mund të kaloni edhe kohën në mënyrë të dobishme.
Pra, vendet më të njohura të kërpudhave në Tver:
- Një pyll i vogël afër fshatit Poddubie.
- Kur kaloni nga fshati Rozhdestveno, kthehuni majtas. Do të ketë një zonë pyjore, e cila është e famshme për boletus dhe boletus.
- Nëse keni një dëshirë të madhe për të gjetur kërpudhat e bardha, duhet të shkoni në pyllin me pisha. Ekziston një pranë fshatit Semyonovskoye. Aty gjenden shpesh kërpudha qumështi dhe volushki.
- Pyll afër fshatit Prudishçe.
- Vende të mira me kërpudha në Tver mund të gjenden nëse vozitni përgjatë rrugës Turginovskaya. Pyjet e vendosura atje do të kënaqen me një bollëk jo vetëm kërpudhash, por edhe manaferra të dobishme - boronica.
- Tani, ndërsa sezoni masiv i kërpudhave nuk i ka pushtuar të gjithë dashamirët e "gjuetisë së heshtur" me eksitimin e tij, ju mund të shkoni me makinë në fshatin Mednoe. Tashmë atje janë korrur kërpudha të bukura kërpudhash dhe russula.
Meqë ra fjala, kur fillon mbledhja masive e kërpudhave, russula as që konsiderohet si një kërpudha e vërtetë. Por tani mund të kënaqeni me këtë.
Kërpudha, por jo kudo
Mos mendoni se nëse sipas kalendarit është sezoni i mbledhjes së kërpudhave, ato shfaqen kudo dhe menjëherë. Së pari, shumë varet nga mënyra se sivera ishte e nxehtë ose me shi. Ndodh që mund të fillojë të bjerë shi, por moti është i ngrohtë dhe sapo dielli del jashtë, kërpudhat rriten në mënyrë aktive.
Kështu ishte në Tver në 2013. Kur në mes të verës nëpër tregje shisnin kova me boletus, boletus dhe madje edhe kërpudha të bardha.
Por periudha pjellore përfundoi shpejt. Dhe jo kudo ishte e mundur të mblidhej një kulture. Jo të gjitha vendet e njohura të kërpudhave në Tver janë të kënaqur me bollëkun e tyre. Për shembull, afër fshatit Mitnevo, i cili zakonisht është plot me kërpudha, thjesht nuk kishte kërpudha në sezonin 2013-2014.
"Gjuetia e heshtur". Sezoni 2015
Tashmë, shumë po pyesin nëse sezoni i kërpudhave ka filluar? Mbledhja masive, kur pylli thjesht kënaqet me bollëkun e dhuratave të tij, bie në gusht-shtator.
Në fund të gushtit, ju mund të mblidhni fjalë për fjalë kova, dhe jo vetëm një shportë dhe kërpudha, dhe boletus, dhe kërpudha qumështi dhe shumë më tepër. Krenaria e veçantë e çdo mbledhësi të kërpudhave është, natyrisht, kërpudha e bardhë. Rajoni i Tverit, si askush tjetër, kënaqet me këtë kërpudha madhështore.
Në mes të koleksionit të kërpudhave, ekzemplarë të tillë si kërpudhat e mj altit dhe russula nuk llogariten. Po, ato nuk konsiderohen si kërpudha të vërteta. Ato thjesht nuk vihen re dhe nuk mblidhen.
Çfarë mund të gatuhet
Nëse jeni një mbledhës kërpudhash me përvojë dhe mbledhni kërpudha jo vetëm si një mall për shitje, me siguri keni shumë receta për gatimin e pjatave.
Hosteses nuk mund të skuqin vetëm patate banale me kërpudha, por të gatuajnë një pjatë në tenxhere. Kjo ruan aromën e mahnitshme të pyllit. Dhe ata gjithashtu bëjnëpilaf, supë me kërpudha, kërpudha të mbushura, julienne, sallatë…
Nuk mund të numërosh gjithçka. Secila zonjë me siguri do të ketë recetën e saj unike dhe të shijshme.
Por nëse ka shumë kërpudha dhe dëshironi t'i mbani sa më gjatë, atëherë turshia dhe turshia ju vjen në ndihmë.
