Çdo mbledhës kërpudhash do të konfirmojë se kërpudhat e kripura, veçanërisht kërpudhat e papërpunuara, janë ushqim i mrekullueshëm. Megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur t'i mbledhësh ato, edhe pas shirave të dendur të verës. Sot do të flasim se ku rritet kërpudha dhe çfarë lloj mjedisi është i favorshëm për të.
Përshkrimi i kërpudhave
Kjo kërpudha i përket familjes Russula. Ngjyra - e bardhë qumështi ose e verdhë e zbehtë. Sipërfaqja është një membranë mukoze me lagështi. Kapela është e sheshtë, ka një gropë të vogël në qendër dhe skajet janë mbështjellë nga brenda. Diametri i saj mund të arrijë 5-20 cm. Këmba e bardhë ose pak e verdhë ka një lartësi 3 deri në 7 cm dhe një diametër 2 deri në 5 cm. Në gjoks, pllakat janë afër njëra-tjetrës. Tek kërpudhat e reja mund të jenë të verdha të lehta ose kremoze, tek të vjetrat mund të jenë të verdha.
Ku rritet kërpudha e verdhë?
Kjo kërpudha ndryshon nga e afërmja e saj e bardhë edhe në atë që ka rrathë më të errët pranë qendrës së kapelës së saj. Ai mund të takohet si vetëm ashtu edhe në familje. Zona veriore e pyllit të bredhit, bredhit ose thuprës - këtu rritet kërpudha e verdhë. Mund të gjendet nga korriku deri në shtator, dhe ndonjëherë edhenë tetor. Për shijen e saj të pazakontë, ngarkesës iu caktua kategoria e dytë, megjithëse ky mendim është i paqartë.
Kërpudhat e bardha të qumështit: ku rriten?
Kjo lloj kërpudhash është më e mira. Korrja varet shumë nga moti: në një vit mund të mos ketë fare kërpudha të bardha, dhe në një tjetër - me bollëk.
Ato duhet të mblidhen nga fundi i korrikut - fillimi i gushtit deri në fund të shtatorit - fillimi i tetorit. Kërpudhat e bardha të qumështit rriten në ato pyje ku ka një bredh. Ju duhet të ekzaminoni me kujdes trungjet e rënë të pemëve të vogla, fundin e gropave të thella, kodrat dhe çdo sipërfaqe kodrinore - e gjithë kjo është një mjedis i favorshëm për këtë lloj kërpudhash. Është e nevojshme të shikoni gunga të vogla në pyll, sepse grupet e gjetheve të pemëve janë vendi ku rriten kërpudhat e qumështit.
Prona të dobishme
Kjo lloj kërpudha përbëhet nga ujë, yndyrna, karbohidrate, substanca çakëll, përbërës të hirit dhe proteina. Përmban gjithashtu acid askorbik, tiaminë (vitamina B1) dhe riboflavinë (B2). Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori (16 kcal / 100 g), kërpudhat e qumështit shpesh përfshihen në dietë.
Kërkimi i kërpudhave është një mënyrë për të kaluar një kohë të mirë. Ky aktivitet mund të krahasohet me kërkimin e një kafshe në gjurmët e saj, të cilën vazhdimisht e ngatërron. Njohja e vendit ku rritet kërpudha nuk mjafton për ta gjetur atë. Është e nevojshme që me qetësi, ngadalë, të inspektohen vendet. Një mbledhës kërpudhash mund të përdorë një shkop për të grumbulluar tuberkula të dyshimta, për të ngritur nyje dhe degëza. Nëse keni arritur të gjeni një gji, është e dëshirueshmeinspektoni me kujdes rrethinën brenda një rrezeje prej dhjetë deri në pesëmbëdhjetë metra, sepse më shpesh ato rriten në grupe.
Para turshive të kërpudhave, ato duhet të pastrohen nga mbeturinat e pyllit, këmbët e prera dhe zonat e prekura nga krimbat. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen në ujë të pastër për një kohë, dhe më pas të shpëlahen me një sfungjer për larjen e enëve. Disa mbledhës kërpudhash heqin lëkurën e kërpudhave, por kjo nuk është e nevojshme.
Kjo lloj kërpudhash grumbullon shumë substanca toksike që janë të dëmshme për trupin tonë. Prandaj para përdorimit është e nevojshme t'i njomni në ujë për të paktën tre ditë, duke e ndërruar ujin tri herë në ditë.
