Video: Ku është vendlindja e kafesë
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:43
Ku është vendlindja e kafesë? Sigurisht jo në Evropë. Ajo është në Afrikë. Në fakt, kafeja iu dha botës nga Etiopia. Ishte në këtë gjendje që ata së pari mësuan të rritnin Arabica-n e famshme. Ky vend është ende prodhuesi kryesor i pijeve në botë. Këtu mblidhen afërsisht 200-240 mijë ton drithëra të papërpunuara në vit.
Sipas statistikave, një e katërta e popullsisë së vendit merret me kultivimin e kësaj kulture. Në të njëjtën kohë, një pjesë mjaft e rëndësishme e kafesë në rritje të egër ende nuk është përpunuar. Ky vend është vendlindja e vërtetë e kafesë, ashtu siç ia ka dhuruar vetë natyra.
Historikisht, konceptet e "kafe" - "Etiopia" janë bërë pothuajse sinonime. Pikërisht në këtë vend, në zonën malore të Kefas (nga e cila vjen emri i pijes) rritet varieteti Arabica. Në kohët e lashta, kafeja nuk përdorej për të krijuar një pije. Berberët dhe etiopianët shijuan topat e mbështjellë nga kokrra të grimcuara. Ata gjithashtu këmbëngulën për verën.
Megjithëse vendlindja e kafesë ështëEtiopia, por arabët ishin të parët që mësuan se si të bënin një pije. Ishin ata që filluan të njomnin kokrrat në ujë dhe të prisnin që ai të mbushej. Kështu doli një pije gjallëruese, e cila ishte thjesht e nevojshme për nomadët e palodhur që janë gjithmonë në rrugë. Më vonë, kokrrat e kafesë mësuan të pjekin në zjarr dhe të piqen me ujë të valë. Në shekullin e 13-të, kokrrat fillimisht u thanë në diell dhe më pas u kalcinuan edhe në qymyr.
Sot, kafeja në Etiopi rritet si në plantacione të vogla fshatarësh ashtu edhe në të mëdha - në shkallë industriale. Ashtu si mijëvjeçarë më parë, shumica e prodhimit vjen nga pemët e egra të kafesë.
Grushtet natyrore të këtyre pemëve janë shumë të dendura. Bimët e kultivuara zënë rreth një të tretën e të gjitha sipërfaqeve. Pemët rriten në lartësitë 1100-2100 metra në temperatura deri në 25C. Drithërat mblidhen nga gushti deri në janar.
Në Etiopi, prodhohet një lloj kafeje - Arabica e përpunuar në të thatë. Varietetet e famshme etiopiane janë Harar dhe Jimma, të cilat kanë një buqetë të shkëlqyeshme dhe shpesh përdoren në përzierje me kokrra javaneze dhe kolumbiane.
Ekziston gjithashtu një mendim se vendlindja e kafesë është Brazili. Në parim, kjo nuk është e vërtetë, pasi kokrrat u sollën këtu nga pelegrinët që ishin në gjendje të rritnin pemë prej tyre. Ndodhi në shekullin e tetëmbëdhjetë. Megjithatë, Brazili me të drejtë mund të quhet atdheu i dytë i kafesë.
Një e pesta e territorit të vendit është e pushtuar nga pemët e kafesë. Këtu rriten varietetet arabe - maragogype, bourbon dheMundanov dhe të tjerët. Ndryshe nga Etiopia, prodhimi i kafesë këtu bazohet në një qasje shkencore. Shumë varietete (për shembull, santos) nuk janë një varietet botanik i pemës së kafesë, por janë një përzgjedhje e organizuar e aromave dhe shijeve të ndryshme.
Përveç varieteteve "të pastra", këtu përzihen dhe shiten "buqeta" të ndryshme - përzierje shumë interesante në shije dhe erë, të cilat ruajnë një standard vazhdimisht të lartë të kafesë.
Brazili tani quhet edhe "fuqia e kafesë", dhe në sheshin Sao Paulo u ngrit një monument i vërtetë për nder të kësaj kulture - një pemë kafeje prej bronzi.
Recommended:
Ku është vendlindja e avokados dhe si të rritet në shtëpi?
Frutat ekzotike janë veçanërisht të njohura sot. Pamela dhe lime, bananet dhe avokado kanë pushuar prej kohësh të jenë diçka e veçantë për rusët. Hobi për rritjen e këtyre bimëve në shtëpi është bërë gjithashtu i njohur. Dhe avokado, atdheu i së cilës është Meksika, nuk bën përjashtim. Lëreni që avokadoja juaj e bërë në shtëpi të mos japë fruta, por mund të dekorojë shtëpinë tuaj. Në artikull do të flasim për frutat e pemës së avokados, për vendlindjen e bimës, për mënyrën e rritjes së saj në shtëpi dhe në fushë të hapur
Statuset e kafesë: fraza frymëzuese
Çfarë mund t'i japë një personi gëzim dhe një ndjenjë paqeje në të njëjtën kohë më mirë se kafeja? Ju mund ta gjykoni numrin e atyre që nuk janë indiferentë ndaj kësaj pije nga deklaratat kushtuar asaj. Artikulli ofron statuse rreth kafesë. Ato do të ndihmojnë për të përshkruar gjendjen shpirtërore dhe ndjenjat që ngjall pija dhe me të cilat shoqërohet më shpesh
Dyqanet e para të kafesë Starbucks. Në cilin shtet e kanë origjinën kafenetë Starbucks?
A e dini cila është kompania më e madhe në botë e kafesë? Starbucks amerikan! Ajo ka më shumë se 20, 5 mijë kafene në 65 vende. Menuja përfshin një pije të mrekullueshme të varieteteve të ndryshme, sanduiçe të nxehtë dhe të ftohtë. Dhe një ëmbëlsirë hyjnore. Por kjo nuk është e gjitha. Kur largoheni, mund të blini një gotë të markës ose një filxhan si kujtim
Animal luwak është një prodhues i pazakontë i kafesë elitare
Kafsha luwak jeton në pemë dhe është një grabitqar i vogël, por baza e dietës së saj nuk është vetëm mishi, por edhe insektet, si dhe fruta të ndryshme, arra dhe përbërës të tjerë bimorë, përfshirë kokrrat e pemës së kafesë. Kafshët zgjedhin me kujdes kokrrat më të pjekura dhe të paprekura të kafesë për shkak të nuhatjes së tyre, e cila u lejon atyre të gjejnë kokrra kafeje aromatike dhe të shijshme
Gjiri i Alaskës është vendlindja e stuhive
Gjiri i Alaskës kufizohet nga Oqeani Paqësor dhe kufizohet me vijën bregdetare në formën e një patkoi, që shtrihet nga lindja e arkipelagut të Aleksandrit deri në ishullin perëndimor Kodiak. Ai është shumë i prerë, pasi pjesa më e madhe e territorit është e pushtuar nga akullnajat, të cilat, kur akulli shkrihet, zbresin në Oqeanin Paqësor në lumenj dhe përrenj. Përveç kësaj, ka pyje dhe male në bregdet
