Kërpudha e kuqe: emri, fotografia dhe përshkrimi. Boletus flokëkuqe

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:44

Ka banorë të mrekullueshëm të pyjeve, të krijuar nga natyra dhe që u japin shumë gëzim dashamirëve të "gjuetisë së heshtur". Këto janë kërpudha. Dhe një nga më të zakonshmet dhe me cilësi të lartë janë boletus.

Emri më i saktë shkencor i kësaj kërpudhe është Aspen i kuq. Edhe pse ai ka shumë emra popullorë vendas, më i famshmi prej të cilëve është flokëkuqja, ose kërpudha e kuqe. Ky emër është për shkak të veçorisë së tij kryesore - një ngjyrosje e veçantë e kapelës. Nga rruga, shumë njerëz nuk e njohin boletusin, megjithëse kjo kërpudhat ka disa shenja që nuk lejojnë që ajo të ngatërrohet me shumë përfaqësues të tjerë të mbretërisë së bimëve.

Nga ky artikull mund të mësoni se çfarë është kërpudha e quajtur me kapak të kuq, çfarë shenjash dhe veçorish ka, ku dhe në çfarë kohe rritet.

Disa fakte interesante rreth kërpudhave

Fakte kurioze rreth kërpudhave bazohen në njohuritë njerëzore për vetëm një të dhjetën e vetive të këtyre banorëve të mahnitshëm të pyllit:

• Mesatarisht, çdo kërpudha është afërsisht 90% ujë.
• Ka varietete fluturuese. Këto janë specie mikroskopike biologjike, të cilat përfshijnë, për shembull, mykun, i cili shfaqet në mënyrë kaq të lehtë edhe në produkte.
• Mikeli rritet me një shpejtësi prej të paktën 10 centimetra në vetëm 1 vit.
• Vetëm një ekzemplar i grykës së zbehtë përmban helm të mjaftueshëm për të helmuar katër persona.
• Ka prova që kërpudhat rriten mirë në territorin e ish-centralit bërthamor të Çernobilit, pavarësisht nivelit të lartë të rrezatimit.

Dhe tani le të hedhim një vështrim më të afërt në një nga ekzemplarët interesantë të ngrënshëm. Boletusi, foton dhe përshkrimin e të cilit mund ta shihni në artikullin tonë, jo më kot konsiderohet si një nga kërpudhat më të shijshme.

Koha dhe vendi i rritjes

Kërpudhat e para boletus shfaqen tashmë në qershor. Prandaj, në disa vende ato quhen tradicionalisht "spikelets" (pasi thekra fillon të dëgjojë gjatë kësaj periudhe). Pa dyshim, kërpudhat e para të porcinit dhe buletusi me të drejtë mund t'u atribuohen atyre.

Më shpesh kjo kërpudha gjendet me emrin boletus flokëkuqe.

Rritet kryesisht në pyje të përziera, dhe miceli (mikorriza) është akoma më së shumti i lidhur me aspen, kështu që shpesh gjendet midis tyre ose afër.

Ato gjithashtu mund të gjenden shpesh në pyjet e rinj, në pyjet gjetherënëse (veçanërisht thupër) dhe në pyjet e aspenit. Në një verë të thatë, boletus mund të rritet edhe në një pyll aspen më të pjekur. Gjendet (përfshirë kërpudhat e kuqe) edhe në pyjet halore (për shembull, në pyjet me pisha). Mund ta gjeni në skajet e pyjeve dhe në fusha të braktisura, të mbushura me pemë dhe shkurre. Për më tepër, kjo kërpudha zakonisht rritet në grupe.

Në botë, kërpudhat shpërndahen në të gjithë hemisferën veriore (zona e butë). Boletus rritet shumë në Amerikën e Veriut, Evropën Qendrore dhe ato janë më pak të zakonshme në malet e Evropës Jugore.

Boletus: foto dhe përshkrim

Shija e kërpudhave nuk varet nga ngjyra e boletusit. Është shumë e këndshme në çdo formë dhe me të drejtë zë vendin e 2-të pas kërpudhave të bardha më të famshme për nga shija e saj.

Buleta i përket gjinisë Obabok, e cila është pjesë e familjes Boletaceae. Në të gjitha, këmba duket se është e mbuluar me luspa të errëta dhe kjo duket shumë qartë. Pemët e njohura boletus kanë gjithashtu një veti të ngjashme të këmbëve.

Ngjyra e kapelës është një nga më të rëndësishmet, por në asnjë mënyrë e vetmja shenjë me të cilën kjo kërpudha ndryshon nga të tjerat. Përveç kësaj, flokëkuqja është mjaft e ndryshueshme në ngjyrën e saj. Nuk ka gjithmonë ngjyrë të kuqe (kërpudha e kuqe). Më shpesh në pyje gjenden boletus me kapele kafe, për më tepër, ato i ngjajnë kërpudhave porcini. Në natyrë ka boletus pothuajse të bardhë dhe portokalli. Të parat janë shumë të rralla dhe për këtë arsye renditen në Librin e Kuq të Rusisë.

Kërpudha e kuqe

Shpesh në popull quhet obabk, aspen ose një çelysh. Duhet të theksohet se të gjitha llojet e boletus janë të ngrënshme.dhe shumë të ngjashme dhe të shijshme. Ato përdoren në gatim, skuqje, turshi dhe supa.

Kapaku i boletusit të kuq në madhësi mund të arrijë 30 centimetra në diametër. Në formë është sferike tek kërpudhat e reja dhe në formë jastëku tek ato më të pjekura. Ngjyra e kësaj të fundit varion nga e kuqja tulle në e kuqe e errët.

Shtresa e tyre tubulare gjithashtu ndryshon në varësi të moshës: nga e bardha tek të rinjtë në gri-kafe te kërpudhat e pjekura. Këmba e lartë e të gjithëve trashet poshtë. Pulpa e kërpudhave në prerje bëhet shpejt blu dhe bëhet vjollcë.

Veçoritë dalluese të boletusit

Kërpudha errësohet menjëherë në një prerje ose skrap: fillimisht bëhet blu dhe më pas bëhet pothuajse e zezë. Për shumë mbledhës fillestarë të kërpudhave, kjo pronë është alarmante dhe e kotë. Përkundrazi, kjo është një nga shenjat kryesore që konfirmon se kjo është e njëjta - një kërpudha ushqimore me një kapak të kuq. Dhe një ndryshim i tillë në ngjyrë ndodh në lidhje me procesin e oksidimit në ajër të disa substancave që janë të pranishme në boletus.

Natyrisht, ka më shumë kërpudha që kanë të njëjtat veti karakteristike të boletusit. Prandaj, një kërpudha duhet të gjykohet nga disa veçori dalluese.

Këtu janë disa karakteristika të buletusit:

• Ngjyra e kapelës së kuqe, të kuqërremtë ose kafe;
• shtresa e poshtme tubulare e kapakut, zakonisht gri e hapur;
• këmbë me "peshore" të theksuara të errëta;
• blu dhe më pas prerje e nxirë.

Të rinj e të vjetërkërpudha

Kërpudha e re e kuqe bie shumë në sy në pyll, por e veçanta e saj është se është në gjendje të ndryshojë ngjyrën e saj në varësi të vegjetacionit që mbizotëron në pyll, moshës dhe llojit të vetë kërpudhave. Boletuset më të pjekura kanë një kapak gri-kafe, i cili bëhet më pak i ndritshëm dhe gjithnjë e më shumë si një kapak boletusi.

Kërpudhat e reja janë gjithashtu të veçanta në formë. Kapaku i tyre është i rregullt, i vogël dhe në një këmbë të madhe mishi duket si një gisht në gisht.

Kërpudha të rritura dhe të reja, mjaft të dendura.

Nëse një kërpudha gjendet papritur e butë në prekje gjatë mbledhjes, është më mirë të mos e futni në shportë. Është shumë i pjekur dhe i papërshtatshëm për ushqim.

Koha kryesore për pjekjen e kërpudhave të aspenit është muaji gusht, më rrallë shtatori dhe tetori.

Kërpudhat me kapele të bukura të kuqe-kafe ose portokalli duken të shkëlqyera në një shportë të mbushur deri në majë me kërpudha të ndryshme ushqimore. Ato janë të këndshme jo vetëm për t'u ngrënë, por edhe për t'u mbledhur.