Çdo person të paktën një herë në jetën e tij shkoi në pyll për kërpudha. Dhe, në përputhje me rrethanat, të gjithë e dinë se në natyrë ekzistojnë lloje të ndryshme të kërpudhave. Midis tyre ka edhe të dobishme edhe helmuese, ndaj para se të hani kërpudha, duhet të siguroheni që ato janë të ngrënshme.
Një kërpudha zakonisht përbëhet nga një kapak dhe një kërcell, por ka përjashtime - për shembull, një tartuf që rritet në tokë. Në pjesën e brendshme të kapakut ka pllaka ose tuba me të cilët riprodhohen kërpudhat. Sporet piqen në këto tuba ose pllaka. Shumë lloje të ngrënshme të kërpudhave sintetizojnë lëndët ushqyese duke përpunuar mbetjet e organizmave të vdekur në tokë. Sipas mënyrës së të ushqyerit, kërpudhat ndahen në:
- saprotrofe që ushqehen me substanca organike të përpunuara nga trupi i tyre nga mbetjet bimore;
- parazitë që jetojnë në kurriz të organizmave të tjerë të gjallë - për shembull, në një pemë. Në disa raste, një bashkëpunim i tillë është i dobishëm për të dy organizmat
Në këtë artikull, ne listojmë disa lloje të kërpudhave. Para së gjithash, agaric mj altë. Ajo rritet në dru të kalbur dhe, për këtë arsye, ushqehet me të, zhvillon micelidirekt nën lëvore. Ky lloj myku është një parazit dhe çon në vdekjen e pemës. Në një kërpudha më pak të njohur - boletus, ajo mori një emër të tillë për faktin se zhvillimi i saj ndodh vetëm në rrënjët e thuprës. Në të njëjtën kohë, kjo shumëllojshmëri nuk vlen për parazitët, pasi për shkak të aftësisë për të sintetizuar lëndët ushqyese, boletus pjesërisht i transferon ato në pemë.
Mbledhësit e kërpudhave vlerësojnë gjithashtu kërpudhat si boletus. Ai ka një kapele të kuqe të ndezur që edhe një mbledhës joprofesionist i kërpudhave do ta shohë nga larg. Ndër të gjitha llojet e kërpudhave, kjo është e veçantë. Dallimi i tij qëndron në faktin se është shumë modest ndaj motit dhe madje edhe në një vit të thatë rritet me bollëk në pyjet e aspenit me hije. Boletus ka disa varietete. Në varësi të vendit ku rritet, kapela e saj mund të marrë një nuancë nga e bardha dhe e verdha në portokalli dhe kafe.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet një shumëllojshmërie të tillë kërpudhash si kërpudhat e bardha. Gjatë gatimit lëshon një aromë të këndshme që mund të pushtojë çdo gustator. Në thelb, kjo kërpudha thahet ose skuqet e freskët, është gjithashtu e domosdoshme në supë me kërpudha. Shumë lloje të kërpudhave porcini janë të njohura, por mbledhësit e aftë të kërpudhave do të jenë gjithmonë në gjendje të gjejnë përfaqësuesit e tyre më të mirë në pyll.
Përfitimet e këtij produkti nuk përfundojnë vetëm me shijen. Në mjekësinë popullore, kërpudha e bardhë, e tharë dhe e grirë në pluhur, rekomandohet për parandalimin dhe trajtimin e kancerit.
Ia vlenvini re vlerën ushqyese të kërpudhave. Së bashku me to, në trupin tonë hyjnë lëndë ushqyese si vitaminat B, C, D, minerale si fosfori dhe kaliumi. Kërpudhat përmbajnë kitinë dhe celulozë, të cilat kontribuojnë në një tretje më të mirë, por, për fat të keq, ato gjithashtu pengojnë trupin të thithë plotësisht lëndët ushqyese që ato përmbajnë.
