Rresht vjollcë: kërpudha e ngrënshme apo helmuese?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:51

Ryadovka është një lloj kërpudhash që i përket gjinisë Lamellar dhe familjes Ryadovkovy. Shkencëtarët kanë më shumë se 2.5 mijë lloje të këtyre kërpudhave. Shumica e rreshtave mund të hahen, por ka nga ato që nuk mund të hahen. Llojet e ngrënshme përfshijnë ngjyrë vjollce, luspa, masive, plepi, të verdhë, gri, kanotazh gjigant, kanotazh me këmbë të purpurta dhe matsutake. Pjesa tjetër (dhe shumica) e kësaj familjeje është helmuese dhe i përket kërpudhave të ngrënshme me kusht.

Rreshti rritet në tokë ranore midis pyjeve halore dhe të përziera. Ajo jep fryte nga fundi i verës deri në mes të vjeshtës. Kërpudhat ushqimore kanë një shije dhe erë të këndshme, ato janë të skuqura, turshi, të kripura. Është më mirë t'i mbledhim për ushqim kur janë të rinj, sepse. Rreshtat e pjekur kanë një shije të hidhur. Shumë mjekë rekomandojnë këtë lloj bime të gjallë për pacientët me tuberkuloz, disa nënspecie përdoren në prodhimin e antibiotikëve. Por, pavarësisht përfitimeve të tyre, ky trajtim nuk duhet t'u jepet fëmijëve.

Rreshtat ndryshojnë nga njëri-tjetri në ngjyrën e kapelës, shpesh ato mund të gjenden në rritje në një rreth ose në një rresht, prandaj ata morën një emër të tillë. Vjollca Ryadovka është një kërpudha e shijshme ushqimore, tiparet dalluese të së cilës janë ngjyra dhe aroma e saj. falënuanca vjollce e kapelës, ato quhen gjithashtu vjollcë, cianozë dhe gjizë. Kërpudhat e reja kanë një kapak konveks në formën e një gjysmërrethi 7-15 cm në madhësi, kërpudhat e pjekura janë pothuajse të sheshta, me skajet e përkulura deri në fund. Mishi është i trashë, i fortë dhe me ngjyrë vjollce në jargavan.

Të gjesh këtë delikatesë është shumë e lehtë. Në sezon, rreshti i purpurt banon dendur në të gjitha mbjelljet dhe pyjet, pavarësisht nga lloji i tyre. Shpesh mund të gjendet në kopsht. Ky lloj agariku mund të korret nga fundi i verës deri në ngricat e forta.

Rreshti gri (i strijuar) ka një ngjyrë gri të zbehtë të një kapaku të një forme konike-konvekse. Sipërfaqja e një kërpudhe të re është e lëmuar, por mund të shfaqen çarje ndërsa rritet. Këmba ka një nuancë të bardhë ose gri, sipërfaqja e saj mund të jetë e mbuluar me thekon. Ky lloj kanotazhi ka një shije të këndshme dhe erë miellore. Mbledhësit e papërvojë të kërpudhave shpesh mund të ngatërrojnë rreshtin gri me fibrozën helmuese, e cila ka një lëkurë më të hollë dhe një kapak gri-hiri.

Rreshti i bardhë (Tricholoma bardhë) ka një ngjyrë të bardhë dhe ndonjëherë krem. Kapaku është gjithashtu konveks, në pamje kërcore, me diametër 3-8 cm, me maturim bëhet i valëzuar, konveks-sexhde me njolla të verdha. Këmba është e gjatë, elastike, pak e lakuar, fibroze, me një erë specifike të pakëndshme. Kjo është një kërpudha helmuese, i ngjan një rreshti të shkrirë ushqimor. Në sezonin e kërpudhave, trikoloma e bardhë mund të gjendet shumë shpesh përgjatë rrugëve, duke e ngatërruar atë nga larg për një kampion të ngrënshëm, dukshëm nodular, i cili mund të rritet.me të në të njëjtat vende.

Matsutake (si rreshti i purpurt) është një kërpudha e ngrënshme. Kjo është një specie shumë e shijshme e familjes Ryadovkov, e cila rritet pranë pemëve nën gjethet e rënë. Vlen të përmendet se kjo kërpudha rritet vetëm nën lloje të caktuara të pemëve. Kështu, për shembull, në Japoni mund të gjendet në këmbët e pishës së kuqe, dhe në Amerikën e Veriut - në trungjet e pishave dhe bredhave. Frutat matsutake nga fundi i qershorit deri në fillim të tetorit.