Në pyjet tona, ka pak kërpudha që mbledhësit e kërpudhave do t'i trajtonin me përbuzje të lehtë. Por russula është një prej tyre. Por kjo është shumë e çuditshme, sepse për sa i përket shijes dhe vetive ushqyese, këta "të dëbuar" janë shumë të mirë dhe në vitet e dobëta mund të bëhen edhe një shpëtim i vërtetë për mbledhësit e kërpudhave.
Fatkeqësisht, edhe këta përfaqësues të papërshkrueshëm por shumë të dobishëm të fisit të kërpudhave kanë një anë të errët. Kjo është një rusulë e rreme, e cila, kur hahet, mund të shkaktojë një mori problemesh për konsumatorët.
Në artikullin tonë do të rendisim të gjitha shenjat, duke u fokusuar në të cilat mund t'i identifikoni lehtësisht këta binjakë tinëzar. Vëmë re menjëherë se russula e rreme është jashtëzakonisht "e shumëanshme", pasi disa nga llojet e tyre fshihen menjëherë nën këtë emër. Për më tepër, dallimet midis disa prej tyre janë aq të parëndësishme sa që vetëm një mikolog me përvojë mund t'i dallojë ato. Dhe edhe atëherë, nëse ai ka një laborator me të gjitha pajisjet e nevojshme në dorë.
Vini re se russula, në parim, përbën deri në 45% të totalitmasë kërpudhash të pyjeve tona, kështu që rregullat për mbledhjen e tyre duhen mbajtur mend shumë mirë. Është mirë të merren ato prej tyre, në kapak nuk ka asnjë gjurmë lulesh të kuqe dhe vjollcë të errët. Nëse keni parë kërpudha të tilla, atëherë pothuajse me siguri keni një russula të rreme përpara jush.
Pra, varieteti i athët ka të njëjtën kapelë të kuqe të thellë. Mishi i kërpudhave është jashtëzakonisht i brishtë dhe pak i kuqërremtë kur thyhet. Shkencëtarët janë të ndarë në lidhje me toksicitetin.
Ndarja në opinion vjen për faktin se pas një tretjeje të gjatë me disa ndryshime të ujit, kjo rusulë e rreme bëhet e ngrënshme dhe në raste të tjera nuk mund ta hani për shkak të shijes së saj jashtëzakonisht të hidhur.
E njëjta gjë mund të thuhet për varietetin e kuq gjaku. Pamja e saj mund të gjykohet nga emri i saj. Mishi është i bardhë, pak i kuqërremtë në vetë kapakun. Për sa i përket karakteristikave të shijes, është pothuajse i ngjashëm me llojin e përshkruar më sipër.
Bile russula është përgjithësisht e ngjashme në shije me substancën që i dha emrin. Nga rruga, në vjeshtë ka shumë prej saj në pyjet halore. Ngjyra e saj është okër-e kuqe ose okër-verdhë. Është e lehtë ta dallosh nëse ka rënë shi kohët e fundit në pyll: kur laget, kapela e saj bëhet e rrëshqitshme, gjë që është krejtësisht e pazakontë për russula.
Pamje kënetore në këtë "shoqëri të keqe" dhe krejtësisht të pamerituar u fut në këtë "shoqëri të keqe". Një tipar dallues është një kapak me ngjyrë të kuqe gjaku, lëkura e së cilës hiqet me shumë vështirësi. Mund ta takoni sinë këneta dhe në pyje me pisha të tejmbushura me sphagnum. Shpesh përmendet si varietete false, por më kot, sepse ka shije thjesht të pakrahasueshme.
Me një fjalë, mund ta keni vënë re tashmë se russulat e rreme nuk i përkasin kërpudhave helmuese në kuptimin e plotë të fjalës. Përdorimi i tyre në sasi të mëdha është thjesht i pamundur fizikisht dhe një pjesë e vogël, e cila edhe pse do t'ju prishë pjatën me kërpudha, nuk do t'ju dëmtojë shëndetin.
Në fund të fundit, është e vështirë të gabosh kur i zgjedhësh: thyej një copë të vogël tul kërpudhash. Nëse keni russula të rreme në duar (foto e së cilës është në artikull), atëherë do ta dini menjëherë.
