Gjuetia e qetë. kërpudha dhie

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-12 12:45

Kërpudhat e dhisë janë përfaqësuesi më i zakonshëm i kërpudhave tubulare. Në pamjen e tyre të kujtojnë shumë volantin, i cili gjithashtu i përket kësaj klase. Por kërpudhat e dhisë, ndryshe nga të tjerët, janë pak më të vogla në madhësi. Kapelja e tyre është rreth 3-9 centimetra në diametër, megjithatë, me moshën mund të arrijë 12 centimetra. Shpesh, këto kërpudha ngatërrohen me fluturat në mot me shi - kapela e tyre bëhet e rrëshqitshme dhe me shkëlqim. Megjithatë, këto të fundit janë akoma më të mëdha në përmasa dhe kanë një skaj të vogël prangash në këmbë - një tipar karakteristik i këtyre kërpudhave. Tek fëmijët vërehet shkëputje e pjesës së sipërme të lëkurës, gjë që nuk ndodh tek fluturat. Kërpudha e kërpudhave arrin një lartësi prej 2 deri në 10 centimetra dhe deri në dy centimetra në diametër, është e njëjtë me ngjyrën e kapelës.

Në popull, kërpudhat e dhisë, fotot e të cilave janë paraqitur në artikull, kanë shumë emra. Këto janë, për shembull, një qengj, një grilë (ose grilë), një moçal, një lopë (ose një kërpudha lope), një pjatë me gjalpë të thatë, një Ivanchik dhe një numër të tjerash. Ata rriten në pyje halore me lagështi, megjithëse ndonjëherë, shumë rrallë, mund të gjenden edhe në pyje gjetherënëse të thata. Reshetnikët janë jo modest dhe gjenden në të gjithë territorin e pyjeve ruse dhe në pak moç alterrenit. Kërpudhat shfaqen në korrik dhe ruhen deri në fund të tetorit, pothuajse deri në ngricën e parë. Kapela ngjan me një jastëk ngjyrë kafe, i cili humbet formën e tij me kalimin e moshës. Në anën e pasme, kërpudhat e dhisë kanë një strukturë tubulare dhe i ngjajnë një sfungjeri. Ngjyra e pjesës së poshtme varion nga kafe e lehtë, pothuajse e verdhë, në kafe. Nga rruga, kërpudhat e famshme fisnike, të tilla si boletus, boletus, boletus dhe porcini, i përkasin gjithashtu familjes Boletov, së cilës i përket ky përfaqësues. Të gjitha ato gradualisht kthehen në blu në prerje. Ndryshe nga shumë specie të tjera, kecja nuk ka përfaqësues të rremë.

Kërpudha ka një përbërje të shkëlqyer kimike. Këto janë aminoacide (triptofani, histidina, metionina), fosfatidet, lecitina, glikogjeni, vitaminat e grupit B, PP, D, karotina. Nga mineralet - fosfor. Tretshmëria e aminoacideve është 75%, dhe yndyra - 90%. Në farmakologji njihet një efekt i fortë antibakterial i kësaj myku.

Për nga shija e tij, retikulumi, si shumë kërpudha të kësaj klase, i përket kategorisë së tretë dhe nuk ndryshon nga volant. Si njëra ashtu edhe tjetra përdoren shumë shpesh për tharje. Prej tyre bëhet pluhuri i kërpudhave, i cili më pas përdoret në gatim për të aromatizuar gjellët me mish, salcat, supat. Thani ato, pasi t'i fshini me një leckë, në një dhomë të ajrosur në diell ose në një furrë në temperaturë 70-80 gradë me derën hapur.

Këto kërpudha janë gjithashtu të përshtatshme për tiganisje, zierje ose turshi. Që të mos kenë shije të hidhur, zihen pak. Por duhet pasur parasysh se kërpudhat e zierashfaqet një nuancë vjollcë.

Midis shumë kërpudhave të zakonshme në pyjet ruse, dhitë janë të famshme në mesin e mbledhësve të kërpudhave për faktin se ato janë të lehta për t'u mbledhur - ato vendosen në familje mjaft të mëdha, ato janë të lehta për t'u gjetur dhe është e pamundur të bëhet një gabim me ta - siç u përmend më lart, ata nuk kanë përfaqësues të rremë.