Kërpudhat janë një dhuratë bujare e natyrës, një mrekulli pylli. Njerëzit kanë mbledhur dhe ngrënë kërpudha për një kohë të gjatë. Shkencëtarët po studiojnë vetitë e dobishme të "miqve" tanë pyjorë. Dhe kuzhinierët shpikin receta të reja për përgatitjen e tyre. Kërpudhat në Bjellorusi sot ndahen në dy grupe: të ngrënshme dhe të pangrënshme. Tani në republikë ka 200 lloje kërpudhash që mund të hahen. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt në artikullin më poshtë.
Kërpudhat e para të vitit
Sezoni i mbledhjes së kërpudhave në Bjellorusi fillon herët: tashmë në prill-maj. Rrezet e para të diellit të butë pranveror fillojnë të ngrohen, trungjet e thupërve derdhen me lëng. Është në këtë kohë që mund të korret korrja e parë e kërpudhave. Cilat kërpudha rriten në Bjellorusi në fillim të pranverës? Këto janë morel dhe linja. Kur sythat e thuprës bymehen dhe bëhen të kuqe, dhe vathët e aspenit pushojnë, mund të kërkoni me siguri kërpudha "borëbore" në pyll. Ata rriten në shpatet e përrenjve, pastrimeve dhe kthjellave pyjore, zonave të vjetra të djegura dhe rrugëve pyjore të braktisura. Linjat janë kafee butë, kadifeje në prekje.
Era e tyre është e këndshme. Forma e tyre është mbledhje, pjesa e sipërme e kapakut është e palosur. Morels kanë një ngjyrë ulliri-kafe, kapelet e tyre janë të mprehta në formë. Kërpudhat e Bjellorusisë të periudhës së hershme kanë forma të tilla për një arsye. Dizajni ndihmon në thithjen e më shumë nxehtësisë dhe dritës së parë të diellit.
Çfarë kërpudhash mund të zgjidhni në maj dhe në fillim të qershorit?
Sezoni i ardhshëm i gjuetisë së kërpudhave në republikë bie në fund të majit - fillimi i qershorit. Në këtë kohë, rowan lulëzon dhe thekra fillon të dëgjohet. Ka pak kërpudha në këtë kohë, por mund t'i gjeni.
Kërpudhat në Bjellorusi në fillim të verës rriten në vendet më të ndritura në pyll: skajet e pyjeve, kthjellimet, në pyjet e rinj ku bimësia e dendur nuk është formuar ende. Nuk ka nevojë të presësh për një korrje të bollshme në këtë kohë, pasi nuk ka ende nxehtësi të mjaftueshme, megjithëse ka shumë lagështi në tokë. Kërpudhat në fillim të verës zakonisht quhen "skautë": ato zvarriten nga toka për të kontrolluar nëse është e ngrohtë në pyll, nëse tashmë është e mundur të rriten masivisht. Kjo kohë e rritjes së kërpudhave është e shkurtër, zgjat rreth dy javë. Cilat lloje të kërpudhave janë të rëndësishme në Bjellorusi në këtë kohë? Butterfish, russula, myshrooms mossiness, mund të gjeni edhe kërpudha porcini.
Çfarë kërpudhash mblidhen gjatë lulëzimit të thekrës?
Mesi i qershorit është një kohë e mirë për të korrur. Gjatë lulëzimit të thekrës, kërpudhat mund të gjenden në pyll. Pas lulëzimit të zambakëve të luginës, është koha për të mbledhur kanterela. Ata janë jo modest: rriten në çdo tokë, në pyje të përziera, halore dhe gjetherënëse. Gjëja kryesore është që të ketë lagështi të mjaftueshme në tokë. Gjithashtu në qershor shfaqen kërpudhat e aspenit, derrat dhe kampionët. Kur thekra zbehet dhe vjen koha e vjeljes së luleshtrydheve, shfaqen thumba. Ata rriten përgjatë rrugëve fshatare, nën thupër dhe dushqe.
Në pyjet e thuprës rriten në familje të tëra. Me nisjen e të korrave të para të thumbave, ato lëvizin nga rrezet e nxehta të verës që po hyjnë në fuqi drejt ultësirës. Ata gjithashtu rriten më pranë kënetave, duke u fshehur në barin e tyre të lartë dhe tokën e lagësht. Pas stuhive dhe shirave, vjen koha e volanteve dhe russulës me ngjyra. Në pyje ka shumë nga këto kërpudha, ato nuk fshihen dhe janë gjithmonë të dukshme me sy të lirë. Kapelet e tyre janë të ndritshme: të verdha, jeshile, portokalli. Kjo është ajo që kënaq syrin e një mbledhësi të vërtetë kërpudhash!
Kërpudhat e ngrënshme të Bjellorusisë në dekadën e dytë të korrikut
Kur lihet pas stina e nxehtë e bërjes së barit, bliri fillon të lulëzojë, vjen sezoni i dytë i vjeljes së gjalpit, boletusit, boletusit dhe kërpudhave porcini. Diversiteti i specieve të kërpudhave në këtë moment është i lartë, por rendimenti është i vogël. Kjo është për shkak të kushteve të motit. Në mënyrë që kërpudhat të rriten masivisht në dekadën e dytë të korrikut, nevojitet një temperaturë e caktuar e ajrit dhe reshje të lehta shiu. Reshjet e shiut nuk duhet të tejkalohen. Për rreth dy javë, mbledhësit e kërpudhave mund të ecin nëpër pyll në kërkim të një kulture, atëherë ata do të jenë përsëri të qetë. Por muaji i fundit i verës i kënaq vërtet mbledhësit e kërpudhave! Kjo është koha e korrjes së artë. Në gusht, gjuetarët e qetë do të gjejnë korrjen më të madhe dhe më të larmishme të kërpudhave. Gjatë verës, toka u ngroh, miceli fitoi forcë dhe u rrit. Mjegullat e gushtit janë një sinjal i qartë për fillimin e sezonit të së tashmeskoleksion.
Vledhja e kërpudhave në gusht është koha e artë
Kërpudha gjethore - ky është sezoni i tretë i korrjes. Derrat, boletus, boletus gjenden në sasi të mëdha në pyjet e Bjellorusisë. Por ka edhe lloje të reja kërpudhash që nuk gjenden deri në poret e gushtit. Këto janë kërpudha të tilla ushqimore të Bjellorusisë si kërpudhat, volushki. Mbledhësit e kërpudhave janë shumë të kënaqur me dhurata të tilla nga pylli.
Kërpudhat Aspen zakonisht shfaqen fillimisht në gusht. Këmba e bardhë dhe kapaku i kuq duken nga larg, sepse këto kërpudha nuk fshihen. Kapaku i kuq gjendet në një kërpudhë që rritet nën një aspen ose në tokë të lagur mirë. Nëse ai është rritur në një rrugë të pastër ose pyjore, kapaku i tij do të jetë i errët dhe këmba e tij do të jetë e trashë. Nëse ai u shfaq në një pyll thupër, ku gjenden edhe bredh dhe pisha, kapaku i tij do të ketë një nuancë të verdhë-të kuqe dhe këmba e tij e trashë do të ketë luspa. Dhe, së fundi, boletusi, i rritur në një pyll me thupër me lagështi të lartë dheu, do të ketë një kapak të bardhë.
Ku rriten kërpudhat?
Borovikët janë mbretër të njohur të pyllit. Ata mund të rriten në çdo pyll në grupe ose vetëm. Veçanërisht të dashura për kërpudhat në pyjet e Bjellorusisë janë vendet ku ka boronica, lingonberries, agarics mizë. Ata i duan kërpudhat dhe shumë milingonat. Nëse boletusi është rritur në një pyll bredh, atëherë është një kërpudha e fortë kafe me njolla të lehta.
Në një pyll me pisha është ndryshe - e errët, ndonjëherë kapelja madje ka një nuancë vjollce. Kërpudhat rriten nën thupër dhe dushqe me kërcell të gjatë, mish të fortë dhe kapak kafe të çelur. Këmbët e tyre janë më të gjatase kërpudhat e tjera.
Çfarë të mbledhësh në Bjellorusi deri në fund të gushtit?
Boletus shfaqen në pyjet e republikës në fund të gushtit. Në varësi të vendit të rritjes ndryshon edhe pamja e kërpudhave. Në vendet me lagështirë të pyllit, boletusi do të jetë me një këmbë të bardhë dhe një kapelë gri të errët. Nëse mbledhja e kërpudhave në Bjellorusi bëhet në pyje të thata, atëherë ekzemplarët e gjetur janë zakonisht prej kadifeje. Nëse mbledhni boletus në një pastrim, ngjyra e kapelës së tyre do të jetë pothuajse e zezë, dhe këmba do të jetë e trashë. Një boletus i tillë madje i ngjan një kërpudhe porcini. Pranë kënetave dhe në pyjet e lagura të thuprës, rritet një obabok, i cili ka një këmbë të gjelbër ose të bardhë. Kjo kërpudha njihet edhe si boletusi i kënetës. Në gusht, fluturat e vona që rriten në pyjet gjetherënëse dhe halore piqen gjithashtu.
Kërpudhat e Bjellorusisë, që rriten me fillimin e motit të parë të ftohtë
Sapo netët bëhen më të ftohta dhe pemët vishen me veshje shumëngjyrëshe të vjeshtës, kërpudhat e vërteta fillojnë të rriten. Ata e rrethojnë trungun dhe i ngjiten. Njerëzit bëjnë shaka se janë të ftohtë në tokë dhe përpiqen të ngjiten në trungjet ende të ngrohta. Shpesh një numër i madh i kërpudhave mund të gjenden në trungjet e pemëve të dobëta, apo edhe vetëm në tokë të zhveshur. Sezoni i dytë i kërpudhave të vërteta shkon nga shtatori deri në ngricën.
Vledhja e kërpudhave në shtator
Muaji më i bukur i vitit në republikë është shtatori. Gjethet e verdha dhe të kuqe të rënë, duke zbukuruar tokën me një qilim përrallor, e bëjnë të vështirë për mbledhësit e kërpudhave gjetjen e trofeve. Kërpudhat e Bjellorusisë, që shkojnë masivisht në shtator, janë kërpudhat volnushki, svinushki, qumështi. Nga rruga, valët, subjekt i motit të ngrohtë, mund të shkojnë masivisht në tetor, brendaPeriudha e verës indiane.
Në shtator, kërpudhat përsëri lëvizin nga ultësira në vendet e larta, sepse vapa është bërë sërish e pamjaftueshme. Ato shfaqen në lëndina, në pasta, rrugë, fshihen në myshk. Për një kohë shumë të gjatë ekziston një koleksion fluturash në pyjet e thuprës, derisa gjethet e fundit nga thupër të bien. Nga dekada e dytë e shtatorit në pyll shfaqen kërpudhat e detit. Mbledhja e tyre kërkon shumë kohë, deri në tetor. Më shpesh ato mund të gjenden në trungje. Kërpudhat dhe kërpudhat e perleve mund të rriten deri në borën e parë. Në të njëjtën kohë, gjatë shkrirjes, këto kërpudha rifillojnë rritjen, duke mbetur po aq të shijshme.
Cilat kërpudha nuk duhen zgjedhur?
Fatkeqësisht, kërpudhat helmuese rriten gjithashtu në Bjellorusi, megjithatë, si kudo tjetër. Ato përmbajnë substanca të dëmshme që nuk zhduken gjatë trajtimit termik. Është shumë e rëndësishme të dini se cilat kërpudha janë të pangrënshme, sepse ngrënia e tyre mund të shkaktojë helmim të rëndë dhe madje edhe vdekje. Kërpudhat që janë të ngjashme me ato të ngrënshme janë veçanërisht të rrezikshme - "binjakët" e tyre:
- Kërpudha biliare - shumë e ngjashme me të bardhën. Emri i tij i dytë është boletus i rremë. Nëse nuk mund ta kuptoni se çfarë lloj kërpudhe është para jush, prisni kapelen e saj. Nëse mishi bëhet rozë para syve, atëherë kërpudha është e pangrënshme.
- Kërpudha e zbehtë është një kërpudha agarike me një kapele hemisferike me ngjyrë jeshile të hapur, ulliri ose pak gri. Kërcelli është cilindrik, pak i trashë në fund. Ndodh që mbledhësit e kërpudhave ngatërrojnë jashtëqitjen me kërpudhat. Nëse shihni trashje lamelare në një kërpudha, ajo është helmuese.
- Fetë e rreme - rritet në trungje të kalbura,trungje dhe pranë tyre. Dallimi kryesor i tij nga agariku i mj altit ushqimor është ngjyra e pjatave. Kërpudha e ngrënshme ka pjata ulliri ose të bardha, ndërsa ato janë të errëta në kërpudha false.
- Kërpudha me spec është homologu helmues i gjalpës. Kapela e tij është kafe, e rrumbullakosur-konveks. Kur moti është i lagësht ose bie shi në pyll, kapela mbulohet me zhul, gjë që nuk duhet të ndodhë me një pjatë të vërtetë gjalpi. Mishi i kërpudhave bëhet i kuq kur thyhet.
- Kanterela e rreme - rritet në pyjet halore mbi trungje dhe trungje pemësh. Mund të rritet në familje dhe vetëm. Pllakat e kapakut kanë ngjyrë më të ndritshme se trupi. Kjo shenjë dallon një kërpudha helmuese nga ajo e ngrënshme.
Kërpudhat në Bjellorusi sot kënaqin gjuetarët "të qetë" me sasinë e tyre dhe diversitetin e specieve. Çdo stinë e kërpudhave të vitit sjell diçka të veçantë dhe unike. Artikulli përshkruan sekuencën e shfaqjes së kërpudhave në Republikën e Bjellorusisë nga pranvera më e hershme deri në ngricën e parë. Por mos harroni se moti shpesh bën rregullimet e veta në kalendarin e kërpudhave. Në mot të freskët, kërpudhat rriten më ngadalë; në të ngrohtë, por jo të nxehtë, të korrat e tyre janë të bollshme. Dhe pas reshjeve të mira, me një ulje të temperaturës në pyll, kërpudhat do të fillojnë të arrijnë dritë dhe ngrohtësi. Mbani parasysh këtë kur dilni për një shëtitje në pyll me një shportë në duar.
